坐拥3000万用户，年销售27亿，他想再用三年打造一个百亿级休闲食品巨舰 | 百草味 王强
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=m0552h410uq&width=500&height=375&auto=0△百草味王强：用「一包果仁」代替「名片」
线下10年、线上7年
用匠心挖掘休闲零食里的百味世界
神农始教民，尝百草之滋味，一日而遇七十毒，由此医方兴焉。
这是神农尝百草的故事，也是百草味名字的来源：尝百草而知其味，经风雨方见彩虹。
2003年，百草味第一家零食店在下沙杭州师范学院开办，很快，整个下沙大学城都是百草味店铺，百草味就像雨后破土的春笋，紧接着又迅速扩张到其它省份的大学城，一度多达140多家。
2010年，海外归国的邱浩群（百草味董事长）以及深扎互联网多年的王强（百草味CEO）碰了个面，由此，百草味正式结束线下的“小作坊”时代，入驻淘宝商城（天猫前身）转型线上，跟随着各大电商平台一起迅速壮大，成为中国互联网休闲食品的领先品牌。
2015年，百草味年销售额高达15.28亿，与此同时，百草味重回线下，与全国主要的龙头终端系统达成合作，并于2016年牵手枣业第一品牌好想你成功A股上市。
2016年，百草味坐拥3000万用户，年销售额高达27亿。
线下10年、线上7年，从坚果炒货类到果干蜜饯、肉类卤味、糕点点心等等，百草味正在创造中国休闲食品的一代传奇。
△百草味 CEO：王强
01
1+1=百草味王国
2003年百草味第一家零食店在下沙杭州师范学院诞生。
当时市面上的休闲零食品牌还不是很多，只有旺旺、徐福记、好丽友、喜之郎等糖果、糕点、果冻类的。百草味将这些品牌全部汇聚在一起，深受学生们的喜欢。很快，从杭州师范学院到整个下沙大学城再到其他省市的大学城，到处都能看到百草味的店铺，一度达到140多家。
“卖得都是别人的品牌，没有核心竞争力，商业地产的发展，让店面和人工的成本急剧变高。”正如王强所言，他们慢慢注意到百草味线下模式的局限性：百草味在一定程度上就是一个品牌经销商，没有自己的品牌，也就没有品牌议价权。当时，阿里巴巴的兴起带动了电子商务的蓬勃发展。基于此，百草味正在考虑转型。
△百草味 「517吃货节」
与此同时，有多年互联网经验的王强和海外归来的邱浩群也正在寻求一个合适的切入点进入电子商务领域，经过多方的思考与衡量，两人将方向锁定在了“中国还没有巨头、相对是标品”的休闲食品领域。
就这样，二人顺理成章地达成了共识：以互联网的方式让中国的休闲食品品牌崛起，将百草味打造成中国本土最强大的休闲食品品牌。
2010年12月，应阿里巴巴邀请，百草味正式入驻淘宝商城（天猫前身），并于2011年开始正式地组合团队，筹备资金。
“当时我们想着第一年先订500万试试看，结果没想到几个月就完成了一年的目标。” 2011年4月份，百草味参加了淘宝的聚划算，当时还是PC端大行其道，商家对聚划算的认知也没有那么深刻，整个聚划算的活动页面也才24个产品。参加聚划算的当天，百草味就成交了50万的销售额，开店仅4个月，就在阿里平台食品类目里排名第一。
△百草味「中秋囤礼·有你才团员」活动
2011年5月，百草味获得了1000万元风险投资，当年的交易额更是达到了2300万元。
王强的互联网经验+邱浩群的资金和人脉，两者的完美结合，这才催生了休闲食品电商巨头百草味。
02
百亿级休闲食品巨舰
找对了方向，搭上了电子商务的东风后，百草味接下来要做的就是专心研发产品线。
最早，百草味平台只有芒果干、草莓干这些果干类，单一的产品线很难满足用户的需求。
△百草味 主要零食类别
“百草味早期做线下时积累了一批客户，他们慢慢地都已经毕业，成了小白领，他们的需求也发生了变化。”
为了满足这批早期的线下客户需求，百草味推出了适合小白领的茶饮系列：冲调类的花茶以及姜茶。
“70%的百草味购买者是女性，年龄在18～35岁之间，其中20～28岁是购买的骨干力量。”目前，百草味拥有3000万用户，其中的消费主力军就是中国第一批伴随互联网成长的那一批人，以及正在崛起的00后消费大军。
为了满足用户不断变化的需求，百草味研发了果干蜜饯枣、坚果炒货、糕点点心、豆干蔬菜、肉类卤味、海味零食、饼干膨化、糖果果冻共计8大系列300多个单品的产品体系，覆盖了淘宝整个零食类目的所有品类。
△百草味 「90日鲜」每日坚果
“零食是冲动消费型产品，消费者购买后，如何用最快的速度送达也关系到服务体验。”百草味希望平台上“90%的订单能够实现24小时到货”，为了实现这一目标，2013年百草味十周年之际，全面启动了全国仓储物流战略布局，在全国建成了10大仓储基地，2016年百草味再次斥资4亿在杭州建成了集研发、生产及物流职能一体化综合体，拥有超过10万平方的仓储面积，在全国范围内搭建起了一张便捷的储运网络架构。
不仅如此，百草味还可以根据不同群体购买品类和频次需求，提供多样化的专业配送和送货服务。百草味还在原有的物流系统基础上，引入国外的物流系统开发师，希望不断地提高物流配送系统地自动化程度。
“人们的生活节奏变快后，正餐逐渐变得零食化，比如鱼丸、牛肉丸这些，而零食却慢慢地做得正餐化了。食品在当下已经不仅仅是为了饱腹，而是一种情感沟通的工具。”以百草味推出的第一款大单品“抱抱果”为例，从产品的命名到包装设计，再到各种广告营销植入，百草味都力求赋予“抱抱果”更多可以感知的温暖。
△百草味 「抱抱果」零食
“年货节时，我们为了勾起80后、90后他们对年味的回忆，在包装袋上设计了各种各样的场景。”不仅仅是年货节、七夕节等各种节假日，百草味还会围绕消费者24小时的生活场景，在满足他们的基本需求之外，创造一些新的需求。
“消费完整的链路需要把体验加进去，后期我们的线下店将承载的是品牌和体验，线上还是承接销售的工作，线下店弥补的是互联网和消费者无法接触的部分空白。”
今年4月，7年前砍掉所有线下店的百草味，宣布重回线下，在继续布局线下商超渠道的同时，正式启动“一城一店”计划。
△全国十大仓储物流中心，当日发货，次日送达
“产品是一切竞争的基础，接下来我们大部分的精力会投入在产品，比如研究如何用科技的手段长效保鲜，用科技取代防腐剂。”王强坦言，安全一直是食品行业的重中之重，百草味从供应商的筛选到食品的研发和质检，从源头到末端配送，每一个环节都严格把控，从根本上杜绝了食品安全的隐患问题。
“2020年，打造百亿级休闲食品巨舰”，百草味正在朝这一目标努力，致力于打造中国休闲食品一站式的购物生态圈。
因为信奉生活的美好，所以为之努力前行，这就是趣味零食探索家百草味。
文 | Yolanda
人物顾问 | 姚碧波
图 | 百草味&新零售100人
视频 | 新零售密码
△ 扫描以上二维码，关注中节能·西溪首座
▼点击查看往期文章▼
- FIN -
与浙江电视台6频道
每周五/周六晚11点11分共同推出
新零售人物系列纪实专栏
法律顾问 ：北京盈科（杭州）律师事务所 楼奇律师