每天喝一杯红酒真的可以预防心脏病？真相是......

近几年，红酒对心血管健康的影响，尤其是红酒中的白藜芦醇以及少量抗氧化剂能够预防心脏病的消息正在社会上广泛的流传。有些从不喝酒的人，不论是年轻人还是老年人都开始施行每天一杯葡萄酒的策略，以希望能够降低血压，软化血管，预防心脏病。

那么，红酒真的有那么神奇吗？今天辟谣君就给你科普一下！

红酒能预防心脑血管疾病的说法从何而来？

葡萄酒中含有一些酚类化合物，比如，黄酮类和单宁，特别是其中的原花青素和白藜芦醇，当然还有很大一部分（10%左右）酒精成分。正因为红酒中含有原花青素和白藜芦醇等物质，才造就了红酒的“神奇养生”功能。

红酒真的能预防心脑血管疾病吗？

白藜芦醇是一种多酚类化合物，存在于很多种食物当中，最初白藜芦醇就是在葡萄本生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。

但是，自“法国悖论”被提出之后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化、保护心血管的作用。但这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至保护心血管等作用是科学家在动物实验中发现的。

首先，它在体外细胞、动物实验中有效，并不代表一定对人体有效。

其次，剂量不同，作用差别极大。红酒中的白藜芦醇含量很低，通常只有0.5-10mg/L，而且由于葡萄的产地、品种、季节等因素的影响，不同葡萄酒中白藜芦醇的含量也会有所不同。

资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）

张亚亚摄 千龙网发

如果想靠白藜芦醇达到降血压、抗氧化的作用，以体重六十公斤的成年人为例，每天需要1344毫克白藜芦醇，而一瓶500毫升的红葡萄酒当中，其中含有的白藜芦醇仅仅有5毫克。如果想要达到白藜芦醇对人体产生有益的效果，每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒。

资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）

鄂晓颖摄 千龙网发

也就是说，想要靠喝红酒达到“保健养生”的作用，那是非常难做到的，平常大家所饮用的红酒量，其中所含的白藜芦醇、原花青素是根本起不到抗氧化、降三高的作用的。

相反，喝的这些红酒当中的酒精成分（8%-15%）是很高的，经常摄入酒精会对身体造成极大的危害。所以，喝红酒根本起不到“降三高、延缓衰老”的作用。

因此，红酒并没有那么神奇的作用，想要降血压、预防心脑血管疾病，还是想些靠谱的办法吧。

如何健康科学饮酒？

细心选择，健康饮用，红酒当中的酒精含量也不是很少，建议饮酒应限量。

《中国居民膳食指南》当中建议：成年男性一天酒精限量为25g，女性酒精量不超过15g。例如，一瓶红酒的酒精度数是10度（酒精含量10%），如果是女性朋友饮用，每天建议饮用量为1500ml/10等于150毫升，也就是三两左右。对于10度的红酒，建议女性朋友最多一天饮用150ml（三两）。

如何挑选红酒？

一、看标签：查看红酒标签的资料，观察所属酒类、产地、年份、酒精度等。

二、看液体成分：瓶底有少许沉淀是可以的，这是由于红酒陈年发酵产生的，但酒液应该是清纯的。

三、辨色鉴别是否为勾兑红酒：市面上经常出现“劣质勾兑红酒”，就是用各种添加剂加酒精勾兑而成的。

建议大家用蘸有碱水（小苏打加水制成溶液）的纸巾去浸湿红酒，如果变蓝为真红酒，没有变色为劣质纯勾兑红酒，颜色介于两者之间为掺假红酒。

资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）

于颖摄 千龙网发

关于“红酒可以预防心脏病等心脑血管疾病”的言论并不属实，抛开剂量谈毒性就是不负责任。

如果想保护好自己的心脑血管，靠喝红酒是完全没用的，选酒需注意，饮酒应限量。

来源：科普中国 千龙网综合

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