【月饼大比拼 山西队来了】晋城柴火月饼：我身上自带柴火特有的烟熏果木香

本期参赛的是
自带烟熏果木香的「晋城柴火月饼」月饼中柴火特有的烟熏果木香到底是从何而来呢？纯手工制作的柴火月饼不仅对食材的新鲜程度有讲究对制作过程中的烘烤环节也格外重视▼▼▼

『 发面3天以上的老面 』

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『 核桃 、花生等五仁馅料 』

『 抹上柿子酱 』

『 撒上芝麻 』

制作前期当地群众都会提前准备陈年旧木用以烘烤烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香口感独特柴火月饼不仅是当地独具特色的传统美食也是一种传统技艺的展示与传承小小的月饼见证了一代代手艺人的匠心和坚守也成为当地人中秋不可缺少的中秋味道。

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你记忆中的家乡月饼吧！

(๑´ڡ`๑) ◍

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