吃了这种“苦”瓜，父女俩上吐下泻！很多广东人餐桌上都有↘↘↘

俗话说：春吃芽，夏吃瓜夏天到了吃瓜的季节又来了
瓠（hù）瓜广东人也叫它“葫芦瓜”作为夏季时令菜因富含维生素和矿物质肉质细腻、清爽顺口、做法多变深受广东人喜爱不少人喜欢用来做汤
但你知道吗？有一种瓠瓜是不能食用的误食了可能会中毒！近日，广东省卫健委发布提醒
吃了这种家常菜父女俩上吐下泻据“健康广东”公布案例，50多岁的张某一家都喜欢吃瓠瓜。前不久，张某妻子买来一个瓠瓜，长得有点像葫芦形状的，用虾皮一起炒了炒。
瓠瓜。图源：视觉中国。
先是张某吃了几口，发现味道有点苦，不过他觉得“夏季吃点苦味挺好”，可以“清火”。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来，她觉得这瓠瓜可能是变质的，就把菜给倒了。
没想到，当晚7点多，张某开始不对劲，一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都蔫了。女儿也出现轻微的上吐下泻。
“会不会是食物中毒了？”父女俩回忆，一家人一起吃饭的时候就他们俩吃过发苦的瓠瓜，而其他人并没有出现不舒服的情况，于是赶紧到医院就诊。经过医生检查后判断，父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜而引起中毒，立刻对他们进行了对症治疗。
用瓠瓜做的家常菜。图源：视觉中国。
苦瓠瓜有毒，别吃！此前因误食带苦味的瓠瓜进医院的人不少
吃了这种瓜广东一家四口被放倒2020年，广东韶关一医院出现因进食苦瓠瓜中毒的患儿。

9岁的哥哥和6岁的妹妹，午餐进食了苦瓠瓜，2小时后出现腹疼症状，家中一同进食苦瓠瓜较多的奶奶、妈妈均有明显的呕吐及腹泻症状。经医生诊断，四人均为葫芦素中毒引起的中毒性肠炎。
瓠瓜。图源：视觉中国。
误食苦瓠瓜浙江衢州夫妻被放倒
2020年6月，浙江省常山县的余某从市场购买来瓠瓜，做了一道大菜“米粉油炸瓠瓜片”，可在食用时发现，瓜的味道极苦。
余某夫妻二人食用苦瓠瓜半小时后陆续出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，余某妻子因吃得较多当晚就住进了医院，所幸经过对症治疗后病情得以好转。余某儿子未食用苦瓠瓜，幸运躲过一劫。
家中常备菜——瓠瓜为什么会导致中毒？
相信大家已经注意到了这些吃瓠瓜中毒的案例他们都有一个共同点：吃的瓠瓜带苦味！
01.为何瓠瓜会引起中毒？一般情况下，瓠瓜在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。如果瓠瓜品种经过杂交，有可能会引起遗传变异，生长出一种苦瓠瓜。
它外形虽与甜瓠瓜相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素（以下简称“葫芦素”）。葫芦素有毒，如果吃了苦瓠瓜，极有可能引起食物中毒！
02.如何鉴别？苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，与甜瓠瓜相比外形较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。
03.误食后有哪些症状？苦瓠瓜因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用葫芦素含量较高的瓠瓜就可能导致食物中毒。
误食后一般会出现这些症状——
1.误食苦瓠瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；
2.重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。
此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。
04.如何预防？在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。
生活中，我们也常碰到苦味儿的黄瓜、苦味儿的甜瓜，这些“苦”都来自葫芦素。所以遇到这些苦的甜瓜、黄瓜、丝瓜等食物，最好全部倒掉。
为啥有些人吃了苦的瓜却没事？因为每个人对这种毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
强仔提醒各位街坊一旦误食“毒瓜”出现头晕恶心、呕吐症状等一定要尽快到医院进行治疗如果情况过于危险应立即拨打医院急救电话


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来源：南方新闻网、深圳大件事、健康广东、人民日报等

编辑：郑阿强

责编：唐敏、谢超贤

监审：黄柏琳、莫小峰

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