澳洲美女营养师自创纯素煎蛋，色香味俱全极似真蛋，引60万网友疯狂！
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鸡蛋一直是素食者的禁忌！
随着食物科技的发展，
各类鸡蛋替代品被研发出来，
满足了素食者吃蛋的愿望！
最近澳洲一位美女
在家自制了一款纯素煎蛋，
没有任何尖端科技，
只要用米粉、椰奶、南瓜等家用调味料，
即可制成蛋黄及蛋白，
成品看上去与真蛋十分相似，
她将制作方法上传到YouTube上，
引发60万素食者狂赞！
这就是纯素煎蛋，
如果不说，
你一定猜不到这是纯素煎蛋，
简直太逼真了！
虽然外观逼真，
但做法其实非常简单，
配料也是家中常用的配料，
赶快跟着素食达人学做
这道惊艳的纯素煎蛋吧！
纯素煎蛋制作步骤
具体制作方法及流程参见视频
蛋白米浆材料有：
1/4杯米粉
1/4杯椰奶
1汤匙水
1小撮盐
蛋黄材料有：
170g南瓜（已去皮煮熟）
1汤匙营养酵母
（注意！不是发面用的酵母哦！）
2汤匙淀粉
2汤匙清水
2汤匙橄榄油
1/4茶匙黑胡椒
1/4茶匙黑盐
适量喜马拉雅盐
制作方法：
1
首先把蛋白米浆的所有材料放入碗中拌好，
之后把蛋黄的所有材料用搅拌机搅拌。
2
用橄榄油烧热锅，倒入2汤匙米浆，
以中至高火煎30秒，
之后在蛋白中间加入「蛋黄」，
再煎多2分钟即可上碟。
3
建议用土司配衬纯素煎蛋，
土司上涂抹牛油果酱，
把煎蛋放上，
即成为一道美味的素早餐。
怎么样？
做法是不是非常简单呢！
您一定猜不到
这道逼真的纯素煎蛋是由
25岁的澳大利亚营养学家
艾莉·布伦制作的。
她不只是人美，
制作的纯素美食简直美炸了！
从小在澳大利亚东海岸长大的艾莉，
从未想过自己的事业
会与蔬菜水果联系在一起。
直到参加了学校组织的军训后，
才意识到自己有多喜欢
那些五颜六色的蔬果。
对于这段军训经历，
艾莉回忆道：
“由于部队训练体力消耗大，
所以饮食是偏重肉类、高碳水化合物的食物。
虽然食物味道不错，
但那时我更想念的是
新鲜自然的蔬菜水果的味道，
我对它们的热情远大于肉。”
结束了艰苦的军训后，
艾莉开始攻读营养学学位，
大学期间，
她发现网络上
关于营养学的信息很多都误导大众，
受此影响，
人们对素食带有严重的偏见，
例如素食不健康、营养失衡等。
艾莉很渴望用一种有创造性的方式
来打破人们的偏见，
精心拍摄的美食图片
成为了很好传播渠道。
艾莉的美貌配上令人赞叹的纯素美食，
很快吸引了很多网友的关注，
从最初1000名订阅者增加到10000名，
就这样一直坚持到了今天，
如今艾莉的Instagram上
有超过60万订阅者。
艾莉坦言，
从未想过写美食博客会成为自己的职业，
直到她推出了第一本烹饪食谱，
迅速吸引了数十万粉丝，
关注者的增加令她意识到
自己的爱好可以变成未来的事业。
为此，艾莉写了一本新纯素食谱，
叫《艾莉的全食生活》，
一经推出就成为了亚马逊网站上的畅销书。
除了爱美食，爱摄影，
艾莉还喜欢旅行，
经常和她的双胞胎妹妹劳伦·不伦结伴出行。
她们游览过很多地方，
吃了很多纯素美食。
艾莉说：
“劳伦本来不是素食主义者，
但受我影响，前段时间她开始吃素了，
而且她感觉非常舒服。”
对于那些想尝试纯素饮食的人，
艾莉建议，
吃素固然是好事，
但要慢慢来，
例如尝试周一不吃肉
或者一周只吃一次素。
平时吃菜或吃水果，
不需要特别计算你吃了多少，
尽可能多吃就对了。
吃蔬菜和水果本是一件很愉悦的事情，
应该带着愉悦的心情好好享受！
艾莉用夯实营养学知识
富有创造性的想象力
制作出一道道惊艳的纯素美食，
改变人们对素食的偏见！
正如艾莉所说
大自然创造的蔬果本来就很美，
我们需要一双发现美好的眼睛！
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