观察一棵树-蜡梅（8）雨水：蜡梅花能吃吗

今年春节没在青岛。回青后第一件事就是去看蜡梅花。节日期间天气晴好，蜡梅金磬又开了不少，阵阵幽香引来几只蜜蜂，它们在花间忙忙碌碌采集花粉，腿上的花粉筐中也装满了金黄色的花粉。

正月初五，蜡梅金磬👇

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正月初七，另外两棵蜡梅素心和檀粉也开了！

素心👇

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檀粉👇

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我从冬至节气开始观察记录这三棵蜡梅。冬至时，还只有金磬开花，素心和檀粉含苞未放，到今日雨水节气，三棵蜡梅全部开放。

雨水节气的金磬、素心和檀粉

三小只合影👇

檀粉​👇

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素心​👇

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金磬​👇

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蜡梅花能吃吗？

这次探讨的问题是蜡梅花能不能吃。在外面拍植物时，经常被路人问到：这是什么树（花）？接下来要问的十有八九就是“能怎好”了，即：能吃吗？怎么吃？好吃不？

最近介绍了很多蜡梅花的小知识，你一定也想知道蜡梅花能不能吃？对于这个问题，可以直接给你一个明确的答案：蜡梅花能吃。

在《中国植物志》中，蜡梅功能用途一栏有这样一段话：花可提取蜡梅浸膏0.5-0.6％；化学成分有苄醇、乙酸苄醋、芳樟醇、金合欢花醇、松油醇、吲哚等。蜡梅花的香气就与这些化学成分有关，蜡梅花除了芳香四溢供人欣赏，花朵晒干后也可以泡茶饮用。

蜡梅花茶👇

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为了写观察笔记，一大早还专门摘了花朵来泡茶品尝👇

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自制蜡梅花茶，只需要将蜡梅花风干，然后加入茶叶即可。如果等不及将花朵风干，也可将花朵洗净后直接泡水喝。闲暇时泡上一杯蜡梅花茶，满室茶香花香氤氲，顿感心情舒畅。

蜡梅花不仅可泡茶，还可作为食材入菜，为美食增添独特的色香味。

壹木读书群的书友纪红老师曾在群里分享过吃花心得。她做的一道“糯米糍”就使用了蜡梅花。软糯洁白的“糯米糍”上点缀一朵蜡梅花，白米黄花，清新淡雅，而糯米的甜配花瓣的苦，也是相得益彰。

纪红老师做的糯米糍👇

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在纪红老师的公众号“花开的节气”中，我还找到一道蜡梅花与豆腐、春笋一起放入高汤清炖的美食，纪老师为其取名“踏雪寻梅”，也非常独特。

纪红老师所做“踏雪寻梅”👇

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除了泡茶入撰，蜡梅花还可药用。《中国植物志》上有：花解暑生津，治心烦口渴、气郁胸闷；花蕾油治烫伤一段文字。《本草纲目》中也有味辛，性温，无毒，解暑生津之语。可将采来的花用清水浸泡洗净，再用油盐调食，既是味道颇佳的食品，又能解热生津。

除了花，根叶也可药用，有理气止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、风湿麻木、风寒感冒，刀伤出血等症。

另外，蜡梅花还可提取纯露和精油。用来帮助油性肌肤者平衡油脂，淡化脸上的色斑，延缓皮肤衰老。调成按摩油，可以缓解肢体麻木与身体疼痛。

不过蜡梅也有毒性的一面，蜡梅的种子又叫土巴豆，内含蜡梅碱，性寒凉，有毒，不可食用。中医常用种子入药，以毒攻毒治疗某些疾病。不过是药三分毒，咱们还是不要私自尝试用蜡梅花或种子来治病，不管是西医还是中医，都要遵守医嘱治疗。

在万木萧索的寒风中，蜡梅花特立独行、清香独尊，花可赏、可食、可美、可药，是园林植物中的全能型选手，能获得众人的喜爱自是顺理成章的事了。

最后是正月初八去海云庵拍的一组蜡梅图。一股脑都发上。