紧急扩散! 美政府停摆FDA无人把关 重磅提醒:这些东西暂时别吃!

食品安全监督在政府关门的“真空期”被极大削弱，可能会增加消费者们感染“食源性疾病“（如大肠杆菌、沙门氏菌和诺如病毒）的风险，因此在FDA恢复监管职能并彻底发挥效能之前，民众必须要提高警惕……

不知何时爆发的安全“隐忧”

美国时间1月15日，主管食物安全的联邦食品及药物管理局(FDA)宣布，已恢复了自去年12月22日政府关闭以来所停止的部分常规食品安全检查，更多员工将在“无薪可领”的情况下回归工作岗位。

但消费者保护团体仍非常担忧此前食品安全“真空期”的后续影响，他们对民众提出重磅提醒：

因为食品安全监督工作之前被极大削弱，可能会增加消费者们感染“食源性疾病“（如大肠杆菌、沙门氏菌和诺如病毒）的风险，因此在FDA恢复监管职能并彻底发挥效能之前，民众自身必须要提高警惕。

即使在正常情况下，食源性疾病也很常见。美国疾病控制和预防中心（CDC）估计，每年约有4800万美国人因受污染的食物而患病，其中3,000人死于疾病。

何况现在的监管如此薄弱，更加令人糟心…… 

停摆“不良影响”无处不在

联邦政府关门数日，多数部门陷入停摆。

那些曾以为能置身事外还偷乐的人们，如今已被现状”啪啪“打脸。政府失职，已对民众生活产生种种非常实际的不良影响。

据称，FDA在部分关闭后，约有41％的FDA劳动力被解雇，减缓了各种负责职能，包括一些常规的国内食品检查。

公共利益科学中心法规事务副主任萨拉表示，“非常担心政府关闭可能导致的食品安全失误，但我们不知道这些问题将在何时何地发生。”

另一个担忧是，如果FDA无法履行其正常职能，阻碍了检查检疫，联邦监管机构可能甚至不会意识到疫情正在爆发。虽然疾病预防控制中心通常处理食源性疾病爆发的公共卫生方面，但它与FDA密切合作，以追溯疫情最初的来源。

例如，作为近两次生菜大肠杆菌爆发的关键研究者，疾病预防控制中心刚刚宣布了疫情爆发。因此，实在令人担心，FDA职能减弱可能会严重影响检查能力，例如在亚马逊某些地区对农场进行作物早期生长的周期性检查。

并且，在关闭期间，若疫情一旦爆发，FDA快速进入现场的反应能力也严重受损……

“必须远离”的食物清单

为了降低风险，食品安全律师比尔.马勒建议民众：必须小心市场上任何新鲜的未经烹煮的产品，比如沙拉和预先包装好的三明治，或者没有煮熟的饭菜。

“如果可能，尽量避免食用生鲜食物，至少在相关部门监管职能重新启动和运行之前，因为它们更有可能传播细菌导致疾病。”如果非常想吃青菜什么的，专家们支招，“冬天的时候，汤可能是个不错的选择。“

马勒开出了一份高度“危险食物“清单，他认为消费者最好暂时避开：包括豆芽、绿叶蔬菜、干酪、冰淇淋等即食食品。

另外，专家也提醒民众，运用科学常识避免食品安全漏洞，例如蔬菜、水果都要彻底洗净才吃；肉类要经过烹煮，不要食用任何生肉；如果一旦觉得某种食品有异状，应该直接丢弃。

特别要注意的是，诸如孕妇、儿童、老人以及免疫系统较弱的特殊人群，更应该格外讲究饮食，绝对远离这些隐患。

“职能恢复”利好

不过，事情可能没有想象中那么糟，来自FDA官方的消息也让很多民众安心了不少。但愿各种担心，都是虚惊一场……

据称，尽管不少员工无薪履职，但美国国内的肉类和家禽检查仍在正常进行。

并且即使在政府停摆期间，对于海外食品的检查也未停歇。据报道，来自全球的进口商品约占美国食品供应总量的15％，新鲜水果占50％，新鲜蔬菜占20％，海产品大约为80％。因此，至关重要。

此外，FDA对药品和医疗器械的检查也仍在继续。

而如今，随着更多职能恢复，消费者保护团体担心的隐含问题或将得到更多缓解。

当局称，FDA最晚在1月16日重新启动高风险食品检查，本周也将进行复合检查。

而在1月17日本周三发布的一系列推文中，FDA专员戈特利布博士表示，当局正在“采取措施”恢复对高风险高威胁食品的检查，包括海鲜、软奶酪、新鲜水果和蔬菜、鸡蛋，以及婴儿配方奶粉等产品……