【中国连锁经营协会】2023新茶饮创新案例集

江苏

新茶饮「内卷」，它到底卷了个啥？

——发现报告

5月17日，喜茶与FENDI合作推出名为「FENDI喜悦黄」的联名饮品，单杯定价19元，购买两杯「FENDI喜悦黄」联名奶茶就送FENDI联名徽章或者FENDI联名杯垫。

活动上线之后，几乎复刻了当年喜茶刚刚打入市场时，消费者排长队只为购买一杯喜茶的盛况。不过这一次，喜茶靠的不是初入市场自带的产品新鲜感，而是首次与奢侈品品牌FENDI联名带来的品牌附加效应。

仅半天时间，#喜茶FENDI联名#话题阅读量超2000万，登上微博热搜榜前10。诸如「喜茶把FENDI的价格打下来了」、「这是我离FENDI最近的一次」的讨论层出不穷，至今依旧在发酵。

近年来，新茶饮市场持续火爆。

据里斯的一项发布显示，现调茶饮近五年增长率为21%，未来五年突破2400亿元。

如何实现卷中求爆，依然成为时代大浪当前茶饮各家不可规避的命题。

让我们一起看看这3篇中国连锁经营协会的新茶饮研究深度报告，看看新茶饮们都在怎么「卷」！

📕今日荐读报告

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报告摘要

新茶饮赛道高速增长的趋势下，新茶饮行业持续推出了椰子、奶盖等等小料，一杯茶饮被赋予了越来越多的内容物。

而当前，伴随国风文化盛行、Z世代崛起，年轻消费群体的关注点逐渐从茶饮小料回归到了文化属性与原叶本身。

但在竞争压力和消费需求不确定的双重作用下，出现很多质疑新茶饮的声音：

新茶饮的市场规模增速放缓是跟随经济发展的波动，还是消费需求不足的反应？

如果年轻人的荷包紧了，大家就不喝了？

新茶饮开了那么多店，市场已经过度饱和了，接下来将是全面关店？

现在再加盟新茶饮，那就是最后一批韭菜？

新茶饮层出不穷眼花缭乱的创新是一种“自嗨”，在消费者眼中已失去活力？

新茶饮在强内卷下被裹挟着奔跑，看似风光，随时有群体性跑偏的可能性？

带着诸多疑问，中国连锁经营协会梳理了头部知名新茶饮品牌开展的创新工作，访谈了 CCFA 新茶饮委员会的二十余个品牌创始人和主理人、供应商、外卖平台、资本等，形成了本报告。

• 希望可以尝试做一个小结，通过记录这个阶段市场的形态，说说新茶饮在过去的一年的变化；

• 尝试分析新茶饮市场形成一定规模是必然还是偶然；

• 尝试寻找新茶饮有哪些很难解决的共性的问题，各企业怎样应对；

• 记录当下茶饮人心态如何，关注点在哪里，下一步的重点是什么；

• 我们还希望透过报告助力大家思考，新茶饮的客群有怎样的拓展空间，新茶饮能否站到一个更高更大的舞台上，是否可能抱团出海，海外市场需要提升哪些能力等等。

虽然还有很多答案仍有待揭晓，我们可以肯定的是，疫情终将会过去，年轻的消费群体还在，而面对竞争激烈的市场和不断变化的消费者偏好，新茶饮在用不同姿态努力做提升与转型。

且将新火试新茶，诗酒趁年华。

新茶饮，这个从业者的平均年龄不到 30 岁、形成规模不超十年的一个新兴的小行业，已经阶段性创造出了消费者需求，并以连锁经营的形态在消费市场上熠熠生辉。

未来，他们将创造出怎样的市场，我们拭目以待。

更详细的内容，快来看看报告怎么说的吧~

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报告部分内容预览

参考报告   

以上内容仅供参考，不构成投资操作建议。股市有风险，投资需谨慎。

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