看起来性冷淡的食物，吃了会性冷淡吗？
리틀 포레스트
小森林
2018
导演：林顺礼
类型：剧情
主演：金泰梨 / 柳俊烈 / 文素丽 / 秦基周
[小森林]出了韩版。
日版，是森系文(吃)青(货)的圣经。
韩版，依然是小镇姑娘从大都市回到故乡，门外有地，屋里有锅，今天长出的菜，今天就上了餐桌。
但这次，姑娘不是冷冷清清的桥本爱，而是[小姐]里那个野丫鬟金泰梨。
相应的，日版里那种深山老林的仙气，变成了韩版里拉家常一般的市井烟火气。
甚至你们的狗焕哥，为金泰梨饰演的惠媛，抱来了一只狗子，名为五狗。
因为在它这辈排行老五
以此类推，写这篇文章的我叫姜一人。
乡亲随手就扔来一只鸡，当礼物。
“飞来横鸡”
韩版是个农家乐。可惠媛吃的，还是日版的日料。
依然是糖水栗子、意面、面片汤……
01
吃胡萝卜
就会变成胡萝卜
人，不是父母养大的，而是食物养大的。
一方水土养一方人，食材和烹饪的方式，塑造了市民性格。被辣椒养大的性子烈，被鱼米养大的慢悠悠。
东北人做菜爱勾芡，哪怕是一盘清炒蔬菜，也要来一大勺淀粉，做出的菜浓稠。
他们对人亲热。哪怕是陌生人，也是“亲爱的”。
江南人的饭桌上，都是一小碟一小碟，菜色可以多，但分量绝不能大。
他们总给人留下“精致”的印象。人与人之间的分寸感，宁可冷淡，不愿过界。
吃日本菜和吃韩国菜长大，气质是不同的
金泰梨，是韩国菜养出来的那种姑娘，有点甜，烟火气十足，有点大咧咧，又不失小女生的可爱。
你跟我说她是吃日料长大的？
日料清清冷冷，一小份，养出来的，是桥本爱那种姑娘，棱角分明，安静。
冷淡的桥本爱
比如刺身，深海的海鲜，冷藏冻结了时间，像它们刚刚出水，再用刀，果断片成薄薄一片，上桌，也是在冰块里。
这可能是最贴近大海的一种用餐方式。可能比食客与同类的关系，还要贴近。
电影里的食物也是一样。
煎炸的食物，一个是一个，连多余的油也不要有，没有汤汁把大家混在一起，每个都独自待着。
配上绿叶菜，更寂寞
红薯干也一片一片，连水分都不来作陪
也都是刚从地里长出的新鲜。
市子(桥本爱饰)话不多。但每一份食物，都是她从泥土里收获，亲手切好，再亲手放进锅里，亲眼看着菜汤咕嘟咕嘟。
这份关系，无比亲密。
而和人的关系，淡淡的。乡亲大婶来，她做听众，心思，却还是和她手里的食物耳鬓厮磨。
吃货，不是缺心眼，只是对食物深情
日版里，连猫也是不理人的
而韩版的狗，却和惠媛特别亲
市子常常一个人吃饭，而惠媛却总是要找朋友来陪的。
吃糕
吃年糕
喝米酒
同样是和乡亲大婶说话，惠媛也不再是旁观者。
面对尴尬提问，尬笑回应
金泰梨说，她这个角色和日版不一样，有两个很好的朋友，待人也更亲热。
这才是韩国元气少女啊。
拍日版[小森林]时，桥本爱说，自己本来挑食，但拍这部电影时，因为做法太好吃了，很多原来不爱吃的东西，也爱吃了。
而金泰梨说，别人拍这种美食电影，很多都是演的时候嚼，停机了再吐掉。但她是把每一份菜吃得连渣渣都不剩。
挑食的桥本爱，和狼吞虎咽的金泰梨，大概就是日料和韩国菜的差别。
02
吃部队火锅
才能长成金泰梨
韩版的结尾，点出了日版没说破的中心。
惠媛读着妈妈出走时留下的信：爸爸去世后，我没有带你回首尔，是因为我想把你种在这里。
在泥土里长出的人，才有根
从前的料理，是从这片土地上长出来的，正是它们养大了惠媛。
但妈妈的种植方式不太对。她拿日料种下惠媛，惠媛要寻根，大概要漂洋过海去日本，成本有点高。
不少人说，韩版里的食物看起来没食欲。
但我觉得，没食欲倒不是重点，毕竟各花入各眼，汝之蜜糖彼之砒霜。
重点还是，无论是金泰梨还是整部韩版电影，都是从韩国土地上长出来的，而不是日本的土地。
炒年糕那段就极好。
韩国炒年糕甜辣，吃得停不了口。
可这辣，毕竟不是四川的辣。而是大学门口夜市的那种辣。
破例放太多辣椒，两个姑娘便辣得气喘吁吁，相对着，像两只互相生闷气，不停哼哼的斗鸡。
载夏(柳俊烈饰)一进门：呀，你俩吵架啦？
一定是韩式年糕加辣才有的情景
相对的，那不勒斯意面这种日式洋食，就不适合出现在韩国农家的餐桌上了。
撒了海量花瓣的意面
甚至还有槐花天妇罗
太日式，太清冷了。
[小森林]改编自五十岚大介的同名漫画。而漫画的由头，是五十岚在老家的生活经历。
他在岩手县自给自足，顺便还产出漫画
然后才有了[小森林 夏秋篇]、[小森林 冬春篇]，只不过场地搬到他父母的老家东北。
即便已经非常本土接地气了，日版剧组仍找了美食家做顾问。
因为整部电影，其实是人与食物的交流。人透过食物，去了解土地，人通过陪自己十几、二十年的胃，在回忆中了解自己。
如果食物说日语，人说韩语，要怎么对话？
韩版就是这样鸡同鸭讲，人与食物的互动，根本失败，所以才不得不减少菜的戏份，增加人与人的互动，所以才不得不用妈妈的信，点明主题。
韩版请的顾问，是“食物造型师”，让食物好看。
怕是把原著的美学，太表面化了。
沙拉，首尔吃不到？
汪曾祺写高邮的鸭蛋，吃法是敲破一头，用筷子挖着吃，筷子头扎进去，红油冒出来，蛋黄通红。
自然不是翘着兰花指、配着紫苏叶的雅致。但还是美，美得光是看文字，都流口水。
对自己土地上食物的欣赏，绝不是摆盘好看就能体现的。高邮的汪曾祺，也犯不着写对杀猪菜的深情。
市子吃着看起来性冷淡的食物，自己也冷清。惠媛冲破了食物的阻力，长成了另一种样子。
但是啊，韩版[小森林]，就应该咋咋呼呼地围坐着吃部队火锅，炸蔬菜饼，滋啦铁板上压着鱿鱼，喝杯玛格利米酒大叫：还是乡下爽啊！
2018奥斯卡
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