【食堂开放日】走近食堂，筑建信任
绽放新样态
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“每逢开学胖三斤”，作为淮小学子，提起淮小食堂相信每个人都无比自豪。“民以食为天”，食堂成了每位同学在小学六年中出入频率最高的地点之一。
中午，结束了一上午的课，带着饿得“咕噜噜”直响的肚子，来到食堂美餐一顿，又是元气满满的一下午。
美味餐食的背后，却有更多的学校领导、老师及食堂的叔叔阿姨为同学们的健康、美味付出辛勤的劳动。近日，正值淮小食堂开放日，学校邀请了家委会代表走进食堂，进行实地参观，全方位了解饮食的精心制作过程。
美食世界
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家长代表们走进食堂，实地查看了食堂辅料间、食品操作间、以及相关消毒设施，详细了解了食品辅料存储、饭菜加工程序。在食堂厨房操作间，家长代表们观察到地面光洁如新，餐具均进行了消毒处理，各种菜品分门别类，食堂的叔叔阿姨们洗菜、炒菜、装盘整个流程井然有序，不由地由衷赞叹。
伴随着后勤部负责人沃界杰老师的讲解，家长代表们对食堂菜品准备、制作、供应的过程有了清晰直观的了解，充分感受到食堂工作人员在为我们提供膳食保障过程中所付出的辛劳。
厨房的设施设备、环境卫生、餐具的清洗和消毒、原料处理等方面都是透明公开化。
食堂的储藏间、操作间、配餐间、洗消间等设施装备都有严格的操作流程。最震惊的还有食堂的监管制度非常的意料之外，但又在情理之中！每天早上至少经过三道检查签名，新鲜的食材方能进入食堂，制作流程全程监控，整个过程无不充满标准化、人性化、规范化的管理。
探索神秘食堂之后，淮小组织开展座谈会，交流感想，疑问与建议。
在座谈会上，沃界杰老师介绍了食堂的管理情况；针对家长代表们普遍关心的食堂用料来源问题，沃老师通过ppt详细解读了食材采购、配送与验收等安全监管工作细节，解密后勤部门在食品安全认证标准管控的详尽措施，充分展现淮小从源头上保障食品安全的决心与力度。
民以食为天，食以安为先。食品安全是保障全校师生健康、助力教育的基本前提。此次食堂开放日活动的开展，让家长代表们又一次近距离的接触食堂的常态化工作，充分了解了食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了学校与家长在食堂安全上的信任桥梁。
微信编辑：文化创意中心
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