晨读丨咖啡跌至13年来最低价，你手里这杯猜猜成本多少？
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晨读 第380期
00:36起词汇讲解 | 05:22起只听点评 | 14:22起原文朗读
怕太长你不听
▸“暴跌”有几种说法？
▸咖啡价格持续走低，哪两个原因最关键？
▸全世界哪个城市咖啡卖最贵？
Coffee Prices Plunge Even Though We Can’t Stop Drinking the Stuff
微词卡和晨读营见文末
Massive production in Brazil, combined with currency gyrations, has created a glut of cheap, premium coffee
来源 华尔街日报
本期27词 | 累计17010词
今天这个话题，我们办公室的咖啡女王（们）堵门口让我讲。
不止是她，恐怕关乎全天下：
你知道自己手里的咖啡究竟值多少价吗？
还有，世界那么大，咖啡卖最贵的地方究竟在哪？
而且，之所以突然开始关心咖啡，是因为这两天一个数据刚出来，让好多财经媒体都感叹：
喝的人越来越多，价格却越降越低……
咖啡，你怎么了？
1
不绕弯，概括起来一句话：咖啡（至少批发价）已经跌到过去13年来的最低价。
我们拿数据说话：看看过去这十几年，大宗商品市场上咖啡的价格走势这块（别紧张，我保证掰开揉碎跟你讲）。
重点就是下面这张《华尔街日报》的配文图表：
看清楚没，截至2019年4月11号（也就是最新数据），阿拉比咖啡的期货价是0.93美元/磅。
怎么样，上面每个字是不是看着都抽象？
我来一个个跟你讲。
首先，阿拉比咖啡：很多高端咖啡广告里似乎都听到。尽管名字很洋气，但我想说——
这不过就是一种咖啡品种罢了，你从全世界随便抓来十颗咖啡豆，里面六颗都是它。
而且多说一嘴，之所以名字叫Arabica，是因为这种咖啡最早是从阿拉伯人那里传来的（准确讲是也门）。
后来是阿拉伯的一些学者喝上了它，再后来传到世界各地，成为引种面积最大的咖啡品种。
而且全世界主要的咖啡品种就两个，另一类叫罗布斯塔（Robusta）。
罗布斯塔咖啡发源于非洲，像你去越南喝到的，主要就是它。这是当年法国人殖民的时候带过去的。
说回来，这个占据全球60%以上市场份额的阿拉比咖啡，现在的期货批发价为每磅0.93美元。
这又是什么概念？
好奇如我，自然要折算一下。
按照一杯咖啡需要冲泡15克来算，一磅大概是453克——也就是说，这里的一磅咖啡大概是冲泡30杯的量。
所以折算一下，各位平日里喝到的咖啡（不考虑其他成本），这背后咖啡豆的成本是多少呢？
可能低到超乎你想象：只有3.2美分。
如果用人民币来计价就是：两毛一分钱。
当然了，我再次强调，这是没有考虑其他任何因素的匡算。因为从这样的大宗批发到最后咖啡入口，各种的分销、加工、人员和店面开支，还有品牌溢价，这些统统都还没考虑在内。
但是至少这一点让各位明了：就我们今天喝到的一杯起价二三十块钱的咖啡，最后能归属到咖啡种植者的利益，想想得有多微小——真是连0.5%都不到！可以说是九牛一毛！
所以事实已经很清楚：咖啡的价格走低已经低上了世界头条——像今天这篇，之所以引发《华尔街日报》的关注，就是因为从今年3月开始，在纽约交易市场上咖啡的批发价已经跌破了每磅一美元，创下了自2005年以来的最低价。
这不是跌破咖啡，这是跌破眼镜！
2
于是问题就来了：咖啡价格到底怎么了？
借着给你梳理原因，我们把一些有意思的咖啡常识缕缕清。
比如说：全世界种植咖啡最多的国家在哪里？
这对于以前听过我一个《XX百科全说》音频专辑的小伙伴，这简直是送分题……
答案是：巴西。
而且我还找了些资料来看，发现：真是没有比较就没有伤害。
比如，全世界咖啡产量第二多的国家是哪个？
大家可能想不到：是我们隔壁的越南。
另外排在前面的，还有哥伦比亚，印尼……
但是这么说吧，越南咖啡产量大致只有巴西的一半，而且就算是你把Ta跟排第三第四的哥伦比亚印尼加在一块，也未必能抵上巴西一家的产量。
所以这就是为什么：世界咖啡什么价，关键看巴西。
3
就像开头音频里讲到，巴西咖啡现在卖不起价，主要两个原因：
一个是巴西这个国家它的货币不坚挺。
巴西的法定货币名字叫雷亚尔（还挺好听的），而且英文名也不错（叫real）。
但是光名字好听有什么用？
过去十几年，雷亚尔的币值跌得那叫一个难看。像是下面这张配图，你扫一眼就秒懂——比咖啡价格那张还要惨！
话说在2011年巴西经济巅峰时刻，1.5雷亚尔就能换1美元，但是七年过后的今天，要差不多四块钱雷亚尔才能换来一块钱美元。
或者用更简洁的数字来表达：从2011年到现在，雷亚尔相较于美元币值已经下跌了60%——等于说，巴西的钱在国际市场上价值直接腰斩。
所以光是汇率这一点，对主要依靠出口的巴西咖啡来讲，真！的！亏！大！了！
另外还有一个原因，可以说意料之外，但又情理之中：就是这些年全球咖啡消费量持续走高（我们还在以前的晨读里跟大家讲过，这背后是新兴市场，尤其是中国白领贡献了最大的增量）。
这里我还发现一个很有意思的计量方法，就是咖啡的消费量居然不是按克，不是按钱，而是按袋——这可能也是大宗市场上的传统吧，就像石油是按桶来卖的，而咖啡是按袋，就是那个bag。
但这可是个大袋子：大宗市场上，一袋咖啡的重量为60公斤。
按照2019年的最新预测，光是阿拉比咖啡今年就要卖掉9800万袋——将近一个亿啊！就按一袋咖啡能泡4000杯来算，今年全世界人要喝掉的咖啡总量是4000亿杯。
我对照去年的数字算了一下，足足要多卖出9.2亿杯！
所以不争的事实：我们今天身处的，是越来越受欢迎的咖啡世界。
但只可惜啊，这些巴西的咖啡种植户，只预见到了咖啡受欢迎，却没能够准确地估算出咖啡需求的增长速度究竟有多少。
所以过去十余年，他们过度种植咖啡，导致的结果就是：尽管咖啡市场逐年扩大，但市面上的咖啡豆却明显供过于求，价格只能越来越低。
我昨天还看到路透社的独家报道：巴西方面现在很着急，因为低价自然会让咖啡种植户们遭殃。巴西政府已经准备要以保护价格（也就是比现在的市场价更高的价格）来收购咖啡，并将强行要求国际市场照指导价来高价购买。
当然，这样的举措能否奏效，还要以观后效。
4
不过最后的最后，还是跟各位来说一个关系到每一个人的问题：
在量涨价跌的背景下，我们现在喝到嘴里的这杯咖啡，价格到底怎么样？
这点你别说哈，美国官方还真有个持续的统计分析。
他们发现：最近几年（特别是13年开始），美国市场的咖啡价格持续走低。目前美国市场的咖啡售价平均是每磅4.34美元。
也就是说，算下来美国消费者喝一杯咖啡，其中咖啡豆的成本大概是14美分，也就是不到一块钱人民币。
想想真的是便宜得不可理喻~
但就像前面讲的那样：咖啡的成本又不只是这袋咖啡豆。
再加上其他成本过后，一杯咖啡的实际零售价，根据这篇文章所引述的2018年瑞银（UBS）的一份报告：全世界主要大城市的咖啡价格维持在3美元左右。
有意思的是，这份报告还给到一份排名：
全世界咖啡卖最贵的城市，各位猜猜在哪里？
剧透一下哈，纽约只能排在第八位，一杯咖啡3美元出头。
我们的香港排在第六，然后东京第五，伦敦第四，巴黎第三，首尔第二，而且排在前几位的价格也差别不大，4美元左右。
唯独（当~当~当~当~~~）这个排第一位的、全世界咖啡卖最贵的城市：哥本哈根。这里一杯咖啡超过6美元，等于换到纽约够买两杯了。
所以，不知道那个据称效果超级好的哥本哈根减肥法，它的原理到底是咖啡能减肥，还说是：咖啡太贵，喝得起就吃不起，活活把人饿瘦了？
5
当然玩笑话以外，最后回归一个问题——
我们喝到嘴里的这杯咖啡，Ta的价格为什么没能跟着咖啡豆的大跌随行就市呢？
其实你从我们前面的计算中也能看到：你从星巴克买来的这杯咖啡里，咖啡豆在整个成本中的占比非常小——尤其是这些可以批量采购的大品牌咖啡豆，成本可以说微乎其微。
所以平日里，我们喝到嘴里的咖啡，与其说喝的是咖啡的味道，不如说你喝到的是工艺、是人工成本、是店面租金……
当然更不可或缺的，是那份品牌溢价，以及你用这样的溢价心甘情愿换来的一种白领生活的优越感。
380期微词卡
plunge
[plʌndʒ] v. （价格、温度等的）暴跌，骤降；突降
glut
[ɡlʌt] n. 供应过剩，供过于求
be combined with
与……结合
One Word, One World
今日重点词：
plunge
重点词造句练习：
由于利润下降的消息，公司股票暴跌18便士。
（参考例句下期公布）
上期参考例句（查看上期）
The bank is pressing us for repayment of the loan.
说说你与咖啡的故事
欢迎留言
原文：https://www.wsj.com/articles/coffee-prices-plunge-even-though-we-cant-stop-drinking-the-stuff-11555930800
编辑 | 汤圆 校对 | 汤圆 排版 | 校校 剪辑 | 薛蓓
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