培训非洲员工有多难？
培训一个非洲员工有多难
老侯
按照当地的劳工法要求，中资公司在非洲当地经营，必须招聘一定比例的当地员工。但是，当地员工的培训和管理一直是中资企业头疼的问题。这个难题从当年坦赞铁路建设时就有了。
在坦桑尼亚，我访问过三个当年参加坦赞铁路铁路建设的员工，他们都已经七十开外了，参加铁路建设之前，他们都是当地农民。在接受了机修、焊接等工种培训后，成为了坦赞铁路技术职工。
他们接受采访时，特地带来一个绿塑料的小本，那是他们当年接受培训的合格证书。
中资企业员工告诉我们，能拿到一个技术工种的合格证书，对当地人来说，比较稀罕，也是个荣耀。他说，对当地工人的培训是企业头疼的事，关键在于反复地周期性培训，事件成本巨高。比如拧螺丝这个简单动作，你告诉他，他会了，但是，他离岗回来后，你再让他干，他忘了，又要重新培训一遍。
什么是周期性培训？
就是周期性离岗，回来再培训。
为什么经常性离岗？我问。
他说，这是非洲特有的情况。同一工种，同一员工，需要周期性地反复培训。
他指给我看，营地外，那些拆下来的路轨和机车平板上坐着许多黑人：那些就是周期性离岗，又回来找工作的人。我们一般是鉴别他曾经在哪个岗位做过，就还是分配到哪个岗位，但是，同样的工种和岗位，他走了一周半个月，就要重新培训。原来怎么干的，忘了。
周期性离岗的当地工人。
他们的离岗周期和工信结算周期相同。坦赞铁路启动之始，黑人跟中国工人一样，工薪月结，但黑人急于享受，等不及一个月，强烈要求周薪，经过谈
判，周薪制就这样一直延续下来。
很快，中国人就发现这样的奇观，每到周末，当地工人拿了薪水，下周就不来了，他们要去享受，去消费，等钱花光了，再来工地。而几天前学的技能忘了，工地只好再重新培训一遍。所以，工地周边每天都围坐着来找工作的当地黑人，而营地对新员工的培训也几乎每天都进行。
需要说明的是，这种情况只出现在那些没有文化的一线工人身上，在城市大公司的白领阶层，不是这样。给我们开车的司机，不仅聪明，而且狡猾。他说当地工人的月薪普遍800到1000，给我们开车的司机月薪1200。但出差每天补贴100。所以，对他们来说，出差是美差。
中国工人出国工作，目的就是存钱，因为工地包吃包住，工人不许外出，所以，一般工人在非洲工作两年，一分不花，回国时，去当地的免税店采购。
当年的工人是带大件回国，比如录音机、缝纫机、电视机等。当年的建设者对我说，很多工人回国前，去免税店时，看到大白兔奶糖、蝴蝶缝纫机、飞鸽和凤凰自行车以及上海牌手表，而且，价格比国内便宜很多。他们惊叹，难怪在国内见不到这些东，原来都送到非洲来了。
今天的工人依然保持了坦赞铁路工人的传统。这些通过外派劳务出国务工的人，大多来自农村，他们在非洲工作两年，基本不花钱，吃住在营地，而且几乎百分之百的工人没有去看过野生动物，也没机会去城镇观光。他们眼里的看到的非洲，基本就是来时和回国的路上，从大巴的窗口里看到的那些。
非洲人爱享受的习惯，也造就了一个奇特的现象，营地修到哪里，哪里就开始繁华起来。
非洲人很穷，但是非洲人相当会享受。不知道是气候的原因还是什么别的原因，当地人很懒散。
关于他们的懒散，我们听说过一个顺口溜：吃饭靠大树，穿衣三块布，经济靠援助。
还有这样的传说，当地人吃饭主要靠种植玉米，但从不考虑交易，都是自己吃多少种多少，一家五口，开垦一块三五亩地，就够全年口粮了。玉米成熟后，也不去采摘存储，而是今天吃多少，就去地里掰多少。
营地对面是卡朗加西村，这是一个典型的东非村庄，既不像部落那样贫穷落后，也不像一些城镇那样接近现代文明。
村头，一个树枝为骨，泥巴糊墙，茅草铺顶的小卖部，摊子上摆放各种饮料，水果。比如香蕉，木瓜，椰子等。
小卖部门口聚集着一群懒散的青壮小伙，看到我们走过来，他们先是冲我们微笑，然后开始做鬼脸，再然后，就开始摆出各种pose，看到我们举起相机，一个小伙立即伸出双臂，摆出一个中国功夫的造型，这引来其他人的哄笑。
村口充满活力的小伙。他们身后的房子是当地的娱乐场所。作者拍摄。
他们无所事事，但看得出他们生长发育良好，胳膊上有着发达的肌肉。贫穷并没影响他们的乐观情绪，也没影响他们的发育生长。
从他们的着装看，他们已经接受了外来文明，大部分穿着T恤，其中一个戴着很时尚的红色贝雷帽。不过那些服装都是来自境外的Second hand。
非洲本土建筑没有砖和坯的 概念，都是用树枝搭架子，在架子上糊泥巴，那就房子的墙，上面用茅草为顶。这是最传统的非洲盖房子的材料和方法。
当年中国铁路工人来到非洲用红砖为墙，白铁皮为顶盖房子，给当地人带来很大的惊奇。他们管红砖叫做中国砖，用红砖盖的房子叫作中国房子。
甚至我听说过这样的故事，当地人说自己家盖了中国房子，请中国人去参观，中国人到他的家里一看，原来，他家的所谓的中国房子就是别人的树枝是用绳子捆绑，他家的树枝，是用钉子钉起来的。钉子是中国元素。
卡朗加西村的房子基本还是非洲的，没有中国元素。
据说，在整个非洲，作为中国代言的有两个个东西：一个是廉价商品chino，一个就是功夫konfu。其实，至少在坦桑尼亚还有很多，中国砖也是。
再往里走，又一个泥巴屋子，里面有一张白茬木头的吧台，台上一台14寸的CRT电视，一个麦克风。营地的人告诉我，这就是当地的KTV和酒吧。
卡朗加西本来没有电，中国营地进驻后，安装了发电机，拉了电线到村里，卡朗加西就有了电。有了电，就有了酒吧，有了卡拉OK。
再向里走，是一个空旷的场地，相当于村子的中心广场，中间是一个圆形的泥巴屋子，里面是铺着稻草，几个妇女坐在稻草上聊天。我实在想不出这是做什么用的，是供村里开会？还是村民娱乐？
在它的一侧，有一排门窗敞开的泥巴房子，里面摆着货架子，架子上摆放着各色小商品和食品。
营地人戏称这条街就是卡朗加西的CBD。
一个年纪看上去不过17、8岁的青年女人抱着孩子，悠闲地看着我们。
做花椒袋的小伙。本文作者拍摄。
CBD旁边不远，一个身形健硕的青年女人热情地邀请我们到她家里坐坐，我们走进去，那房子的格局有点像中国的房子，进去是一个堂屋，里面摆放着破旧的沙发，和几把木椅，左手一个门洞但没有门，里面光线昏暗，只有一张书桌，一把椅子，一个小伙子坐在桌前，桌上是几张塑料薄膜和一些散乱摆放的花椒，小伙子用一根铁丝，在昏暗的煤油灯上烤热，把花椒放进薄膜里，用烧热的铁丝烫薄膜，把花椒封装起来。
他完全无视我们的进入，眼皮也不抬，依旧自顾自干活。我们问他封装花椒做什么，他回答：sale。
小伙子的房子对面，一个泥巴房子外边，一个中国式锅台，一个体态丰满的中年在大锅里烙饼，就是那种面团直接擀成薄饼，在锅里烙的薄饼。
公司向导告诉我，这叫恰帕提Chapati。
坦桑尼亚受印巴影响较深，我感觉恰帕提就是印度的薄饼，应该是印度传进来的食品。
出于好奇，我们想尝尝恰帕提的味道，女主人告诉我们一千先令一张，折合人民币4块钱。我们买了8张，几个人分吃了两张，其余6张就给了一直围观我们的小孩子。
孩子们拿着饼，兴高采烈，一哄而去。
我们细细品味恰帕提，饼不分层，很薄，味道有点咸，嗯，很像北京餐馆里卖的印度抛饼。
卖饼妇女和封装花椒的小伙，这是我们在这个村子里，看到的仅有的两个干活的人。
2018年9月