老侯 | 小镇酒店和女老板——沿着铁路看非洲16

小镇酒店和黑人女老板

我们告别卢萨卡，前往下一个目的地赞比亚北部小镇、坦赞铁路的西部端点——卡皮里姆波希。

清早，吃过早餐，从Redission酒店出发，八个人加上公司向导分乘两辆越野车，一辆面包车，前往卡皮里姆波希Kapirimposhi。

车子向北，太阳在右，当它冉冉升到我们头顶的时候，我们抵达卡皮里姆波西。

卡皮里姆波希是卢萨卡北部小镇，再向北就是储量世界第三的铜矿区基特韦Kitwe。

英国人修建的南方铁路，从基特韦经卡皮里姆波希、卢萨卡向南经津巴布韦、博茨瓦纳，抵达南非开普敦港。

小镇不大，却有两个车站，一个是南方铁路卡皮里姆波希站，一个是坦赞铁路新卡皮里姆波希站。两站相距一公里。坦赞铁路的终点定在卡皮里姆波希，就是为了衔接南方铁路，将基特韦的铜材运往达累斯萨拉姆。

新卡皮里姆波希车站。

卡皮里姆波希沿着一条水泥干道，形成一个狭长小镇，从干道向两侧延伸的都是土路。车子走下干道，在土路上向右拐了一个弯，在一个铁栅栏门前停下。

这是一个庭院式酒店，分前后两个院落，前院院心是花坛，花坛两侧客房都是带前廊的阿拉伯风格建筑，右手一个通道，通向后院。后院房间是茅屋式风格，院心是个游泳池，但是，泳池无水。

宽敞的前院院落，立着一些铜质板材焊接成的雕塑，左侧前廊下，一个坐在椅子上读报纸的铜人雕像，看上去煞有介事。

走廊里读报的小铜人。

院子里侧，几个当地土著风格小铜人围成圈子载歌载舞，她们腰肢夸张扭动，臀部高高翘起。

典型东非风格的酒店。

老板是个二十多岁的当地女性，爱说爱笑。据说，这个店原先是几个来开矿的中国人开办的，后来中国人走了，酒店就送给了这个女老板。这也引发我们对她和中国人之间关系的猜想。她身材很好，高挑苗条，除了肤色，完全符合中国人的审美标准。

身材窈窕，容貌姣好的女店主。

在我们抵达卡皮里姆波西的时候，我们的另一个小组继续向北，赶往赞比亚铜带省的基特韦，那里有储量世界第三的铜矿，坦赞铁路的修建就是为了将那里的铜材运往达累斯萨拉姆。

今天，中国有色公司在那里有自己的铜矿区，叫谦比西铜矿。

今天的西方舆论中，坦赞铁路和中国铜矿成为两个标志，一个是中国援非的标志，一个是中国资源掠夺的标志，甚至有议论认为中国修建坦赞铁路是为了赞比亚的铜矿。这个观点显然是穿越了，修铁路是1960年代的决定，中国进入非洲铜矿是1990年代末，前后差着30年！

1998年，中色集团旗下的中色非洲矿业有限公司（NFCA）以2000万美元收购了谦比西铜矿，该矿区2003年投产，2008年收回全部投资，目前铜产量每年可达5.5万吨，年利润4000万美元，雇用当地工人约2500人。

中国企业在铜矿省的经营并不顺利。经历了长达近70年的英国殖民统治，独立后的赞比亚继承了英国的司法系统，其中包括非常健全的劳工保护法律条款。强大的工会组织每年都会与资方进行工资谈判，这对于国企出身的中国企业经营者来说压力山大，劳资矛盾引发的罢工不时发生。2005年的一场大爆炸，46名当地人丧命，引发了一场“中国人滚回去”的抗议浪潮。2013年，还发生了要求涨薪的大罢工。

相比中国国企，来这里淘金的中国中小企业情况更糟，开矿的小商人，一些人来了，一些人走了。

老板娘很热情，很爱说话，也很会说话，大概是和中国人混的多了，她能听懂，也能说几句简单的中国话。

据说这个酒店，来住宿的最多的其实就是中国人。所以，厨师们都熟悉中国人的饮食习惯。事先已经说好，我们每天出去拍摄，中午和晚上回来吃饭，她夸口可以按照中国人饮食习惯，为我们备餐。但是吃了两顿，我们就吃不消了。她的中餐和我们想象的不一样。

陈克浩曾给我们讲过在坦桑尼亚吃的故事。他说，中国人来之前，坦赞铁路沿线的居民，只吃玉米，根本就没见过西红柿、圆白菜。这些菜都是中国工人从国内带种子在当地种植后，留下来的。起初当地人不敢吃西红柿，觉得那东西红红的看上去挺吓人，后来，慢慢地，当地人也喜欢吃了，并开始学会了做西红柿。当地人将西红柿和圆白菜做出的菜，统一称作中国菜。中国人走了，西红柿却留下了，成为当地人餐桌的美味。

2013年初，陈克浩重返姆林巴，他们去当地餐馆就餐，同行者说吃不惯当地菜，店主就自豪地告诉他，本店会做中国菜，于是，他们吃上了一顿西红柿炒蛋。

酒店后厨备有大量适合中国人的食材，于是，我们要求厨师做西红柿炒蛋，他们做了，但是，端上来一尝，忘了放糖。

第二天我们就提出，他们备好食材，我们自己干。于是，他们闷了一锅米饭，放好鸡蛋，我们就自己动手做鸡蛋炒饭。

每天吃饭，老板娘会到餐厅来，跟我们用中文和英文聊几句，每次都会表请夸张地问我们：莫希Mosi？

Mosi是本地出产的一种啤酒品牌。Mosi本是维多利亚瀑布的土著语名字，赞比亚人以大瀑布为傲，就用来做啤酒的品牌名。

在坦桑尼亚我们喝乞力马扎罗Kilimanjaro和塞伦盖蒂Serengeti啤酒，到赞比亚我们就喝Mosi。

整个酒店，除了俩厨师，一个看门人，加上女老板，似乎只有四个人，卧具不是天天换洗，大概是走一拨客人换一次卧具吧。

风趣的酒店看门人摆出POSE让我们给他拍照。