对不起，我要去中海了！
梭子蟹炒年糕
秋风渐凉，有没有特别想吃一只肥嘟嘟、鲜甜甜的梭子蟹？
宁波人讲究“夏吃活，秋吃肥”，憋了一个休渔期，解禁后的螃蟹变得格外肥硕生猛。梭子蟹炒年糕的旺季到来啦！
灶火猛烧，姜葱一爆，螃蟹大卸四块丢进去，与锅铲来一场刀光剑影的厮杀，再加几片软绵的年糕作为和事佬。
出锅后的梭子蟹蟹黄绵软鲜甜，蟹肉在烹制后微微收紧，轻轻一吸整块就落入嘴里；年糕软糯Q弹，嫩滑如雪团，趁热咬下一大口，心中只有一个念想：把它吃光！
第一轮贴秋膘的任务，就拜托你啦！
上菜
蟹黄狮子头
单是想一想就已经让人忍不住口舌生津，想要大快朵颐。
作为一个华东地区的人，是馋着狮子头长大的。
个大且圆，久炖后丸子表面的肥肉丁融化陷下去，瘦肉丁则相对突起，肥瘦错落有致，如狮子的头一般，由此而得名。
狮子头的口感松而不散，肥而不腻，营养丰富，红烧，清炖，皆美味无比。
眼下大闸蟹正肥美，用蟹黄与猪肉同拌，蟹鲜味浸入到狮子头中，表面还能看到点点蟹黄颗粒，如此鲜美至极的蟹黄狮子头，尝一口胜却人间无数。
上菜
东坡肉
倘若说起以文人雅士命名的菜品知名度，它一定当仁不让。这道菜吃的不是肉，是情怀。
“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。” 在困窘的生活中，苏轼因陋就简，就地取材，在平凡的食物中发现了人间美味和生活的乐趣。
刚出锅的东坡肉红得透亮，色如玛瑙，方方正正，“极烂而锋棱不倒”。
夹起一块，五花肥肉抖了一抖。小火慢炖决定了东坡肉的口感是软而不烂，肥而不腻，用“入口即化”来形容再合适不过。
即使要长小肥膘，面对它的香气四溢，抗拒不了的魅力也只能让你放下所有矜持。
上菜
八宝辣酱
当“鲜爽开胃”与“挂口持久”同时冲击你的味蕾时，你才会明白什么叫做味道的穿透力！
20世纪40年代，上海九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，在炒好的辣酱上浇上上海一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭胗、猪肚、青豆、笋丁，豆腐干，花生米等八样主要原料烹制，得来了“八宝辣酱”。
八宝辣酱口感鲜香辣甜，色泽浓郁，甘腴甜润，极其入味，豆瓣酱、甜面酱的巧妙结合，使得滋味独特，配以米饭、汤面等，均十分适宜！
小二，再来“亿”碗饭！
上菜
藜蒿炒腊肉
鄱阳湖的草，南昌的宝。在所有蔬菜与腊肉的组合中，藜蒿可谓达到了最高境界。
生活在鄱阳湖边的渔民使用鄱阳湖的水草炒出的腊肉，具有一股特殊的水草清香，为十大赣菜之一。
藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，观之令人食欲顿增。
咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿脆嫩爽口、特立独行的香气。
上菜
【藜蒿解围】
元朝末年，朱元璋与陈友谅为争夺天下的时候，被围困于康山草洲。由于蔬菜即将吃完，朱元璋食欲大减，人也日渐消瘦。伙头军着急之际，忽然发现草洲上生长着一种碧绿的野草，便随手扯了一根嫩茎嚼了一下，立时觉得满口生香，清脆爽口。伙头军灵机一动，采摘了许多野草，去其叶，择其茎，与军中仅剩的一块腊肉皮同炒。当这道香飘四溢的野蔬端上桌后，朱元璋食指大动，吃后连声叫好，精神振奋，后来一举挫败了敌军。朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿。
银鱼炒蛋
秋季，太湖进入捕鱼期，是苏州湖鲜最诱人的季节。
太湖三白，首在银鱼。银鱼历来是席上珍馐，清康熙年间，就被列为“贡品”。
“冰尽溪浪绿，银鱼上急湍；鲜浮白玉盘，未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。
银鱼形如玉簪、鲜美明亮，搭配软嫩筋道的鸡蛋，黄白相间是高颜值诱惑没错了。银鱼无鳞无刺，和鸡蛋一起放入口中，肉质细腻、鱼蛋鲜嫩。
银鱼的营养价值很高，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
小心，可能被它鲜掉眉毛哟~
上菜
糖醋排骨
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
糖醋是中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。作为一道经典的家常菜肴，一直都实力圈粉无数。
酸酸甜甜的感觉，本就开胃，越吃越好吃；咬上一口，不禁惊讶，焦脆的外衣下竟还能保持多汁软嫩的口感；撒上一层白芝麻，更是香气十足。
每每这道菜一出场，不仅排骨被吃个精光，愣是连酱汁也不被放过，用来拌饭也是美味满分。
上菜
桂花糯米藕
桂花、莲藕的绝妙结合，一口一个就是秋天的味道！
每年桂花飘香的季节，也是莲藕最好吃的时节，这时候的藕啊，清热滋养又美颜，正是最补人的时候。
于是，秋天除了甜甜的桂花香，还多了桂花糯米藕的甜糯味儿。
闻着浓郁的桂花和红糖味儿，还没吃上，你就能感受到甜味儿在嘴里荡漾。当筷子夹起糖藕切片，甚至可以清晰地看到绵长的藕丝沾着金黄的桂花汁。
那种藕与糯米交缠之下，既保留了莲藕本身的松脆感，也融入了糯米的软糯感，瞬间沦为它的俘虏。
上菜
“寻味中海”华东美食节上，一道道地道、用心的华东特色菜和地方小吃让员工们大呼过瘾，幸福感爆棚~
马蹄炒芦笋
四喜烤麸
南京鸭血粉丝汤
生煎包
梅干菜烧肉饼
腐皮包黄鱼
芹菜炒笋丝
东凌上素
人间美味的背后，是叮当作响忙碌的后厨和厨师们一双双神奇的魔术手。
▲包包子
▲擀面
▲剁肉
▲翻炒
▲华东大厨合影。师傅们，辛苦了！谢谢你们！
请眼尖的网友鉴定下
上图左一是否为小岳岳本岳~
闻香识中海，醉了~飘了~
▲左右滑动，邂逅更多幸福表情~
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