参观企业促了解 踏实勤奋练技能 ——餐旅服务部企业认识实习系列活动（二）

12月14日下午，餐旅服务部组织2017级西餐烹饪（面点）专业全体学生前往威海连锁烘培坊——开心草帽进行认识实习活动。此次活动由餐旅服务部负责人阮克富和专业老师带领，旨在让学生零距离感受工作环境和工作氛围，激发学习热情，为今后的专业课学习确立目标。

开心草帽烘焙坊成立于2002年，一直以创新工艺、优质原料和专业积淀为依托，坚持在食品领域走专业化道路，做好每一个产品。一直秉承优质、健康、专业、创新的经营理念，感恩、凝聚、严格、高效的管理理念，微笑、主动、细心、周到的服务理念，多年来为威海地区人民和企事业单位提供优质的产品服务。

本次专业学习活动得到了企业的大力支持，公司总经理迟浩也做了精心准备。在工作人员的带领下，部门负责人阮克富与师生一起参观了配料室、冷加工区、热加工区、丹麦组、烘焙组、发货部等六个生产区域，工作人员向同学们介绍了公司的情况，并耐心回答了学生们提出的各种疑问。随后，总经理迟浩带领师生参观了高区门店，为了让学生进一步了解裱花蛋糕的制作过程，蛋糕师傅现场为大家制作蛋糕，并细致的讲解每一道工序，蛋糕师傅制作蛋糕的技艺让学生们惊叹不已！

裱花

师傅讲解蛋糕制作工序

参观六个区域

高区门店合影

本次活动，使同学们对职业岗位有了直观的认识，解决了专业困惑，同时也激发了大家学习专业的热情，对专业前景充满信心，更加明确了未来的努力方向。

撰稿：餐旅服务部  刘晓刚

摄影：餐旅服务部  于宁波

编辑：微信制作团队 李鑫鑫

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威海市职业中等专业学校由市属威海工业学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，20个专业，36个专业方向。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。