砥砺前行：餐旅服务部携手专家共建专业发展之路
为加强专业建设，提升技能水平，10月22日，我校餐旅服务部有幸邀请到浙江商业职业技术学院王炳华教授进行为期3天的技术交流。王教授是全国职业院校技能大赛优秀指导教师、全国中职烹饪专业优秀骨干教师、全国餐饮业一级评委，曾造就了烹饪专业连续七届参加国赛并获得一等奖的传奇，成就了国赛“七连冠”的辉煌战绩。
22日下午，部门负责人主持召开了技能大赛指导交流会，王炳华教授向全体烹饪教师以及集训选手们交流了参赛心得，将以往团队的参赛经验进行了分享。从选手选拔、文件解读、作品设计一直到训练策略、赛前准备、赛后总结，王教授都一一详细讲解，把自己过往的经验毫无保留的分享给大家。
23日上午，王炳华教授为17级中烹1班以及各位烹饪教师带来了一节别开生面的冷菜拼盘与盘饰课，为冷拼课开拓了新的思路与技法，将新鲜的见解注入了课程建设当中。
23日下午，王炳华教授又给同学们带来了丰富的烹饪专业网络教学资源，云课堂智慧职教的软件由教育部投资1800余万开发，里面含有各个专业的教学资源，现在免费提供给师生使用，使信息化教学更上一层楼。
24日上午，中餐面点、中餐热菜、冷拼与雕刻、西餐烹饪等四个项目的选手进行了模拟比赛，赛后专家对同学们的表现进行了一一的点评和指导，大家平时自己意识不到的问题和不足都得到了更正和完善。
最后，王炳华教授就校本教材的编写同我校专业教师进行了深入交流，为面点教材以及雕刻教材等校本教材的撰写提供了设计思路和优秀参考。
三天的时间里，王炳华教授对技能大赛各个环节进行了悉心指导，指导教师和参赛同学都倍受鼓舞，受益匪浅。
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撰稿：餐旅服务部 马来
摄影：餐旅服务部 马来
编辑：微信制作团队 柳军燕
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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，25个专业，41个专业方向。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。