专业介绍 | 西餐烹饪
面对即将来临的专业选择，你是否做好准备了呢？面对多种多样的专业名称，你是否了解充分呢？接下来，就让小编为你带来具体的专业介绍吧~
西餐烹饪
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发展前景 >
西餐起源于欧美地区，用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。威海是最适合人类居住的城市，随着地球村的概念兴起，国内外人员交流的频繁、人们饮食观念的转变，西餐在威海已悄然兴起，星级酒店的逐年增加，使西餐从业人员的市场需求量越来越大，给这一职业带来了良好的发展前景和空间。
培养目标 >
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的高素质技能型专业人才。
学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。
培养方式 >
坚持以就业为导向、以质量为核心的办学理念，实行“学训一体”、“工学结合”的人才培养模式，走“产教融合、校企合作”的专业发展道路。
主要课程 >
语文、数学、英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料知识、西餐制作技术、西餐工艺美术、西餐英语、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等。
发展方向 >
西餐烹调专业学生主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，学生毕业后主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。
师资力量 >
拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证。
实训设施 >
建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的。
技能大赛 >
自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。
看完小编的专业介绍，是否很感兴趣？
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