到百味馆 吃最原味的湛江小海鲜
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我在厨房 / 栏目
植根于中国海鲜之都-湛江，致力于打造海的原滋味，海月百味馆，一个传承了六千年文化沉淀的餐厅
这是一个靠近海边的港湾城市
历经7000余年的沉淀，历史与现代在这里奇妙交融
如今它是粤西和北部湾经济圈的经济中心
是大西南出海通道的物流中心
然而这片土地最负盛名的，永远都是美食
香港著名的美食家梁文韬先生曾说：湛江的美食有自己的特色，原汁原味
湛江的传统饮食属于正宗粤菜，与广东其它菜系相比，虽然名不见经传，但却具有其独特的风格，具有“清、鲜、爽”的特点。湛江更突出的一项是“海鲜”，今不少人惋惜湛江菜“鲜”名远扬却未能成为粤菜之“先”，甚至在力挺湛江菜打造成粤菜“第四道菜”。
被宝石般海水环抱着的湛江，是一个遍布海鲜美食的地方。为了能够更好地吸取最地道的美食，深圳海月百味馆在湛江开立了一家分店，作为深圳百味馆精品菜的研发基地。
许天来：目前我们百味馆在深圳有5家店，在广州有一家分店，在湛江有一家分店。我们在深圳做的就是湛江风味的小海鲜餐厅，主要的食材都是从湛江输送过去的。而且我们的农场也在这里。之所以选择在湛江开店是因为这样可以更深入地去发掘湛江本土的食材，并且去研发它。
湛江人的饮食烹调不甚讲究，主要是以煲（瓦煲）、煮为主。不但鸡、鸭、鹅、猪肉是煲的，甚至青菜、萝卜、瓜等也是白灼的，有时瓦煲摆满饭桌。
随着时代的变迁，在传承传统烹饪手法的基础上，百味馆的菜品经过历代厨师不断地挖掘、创新，得到不断的改良与创新，有些菜品更以它独到的烹法、奇特的鲜美滋味而备受食客喜爱，其中以瓦煲油盐焗为代表。
百味馆招牌菜
① 油盐焗海立鱼（必点招牌菜）
② 清煲黄花鱼（鲜味看得见）
③ 油盐焗泥猛（营养丰富，鲜香嫩滑）
④ 铜盘焗杂鱼（本味调和，自然养生）
⑤ 香煎小杂鱼（营养丰富，香酥可口）
湛江人以原汁原味的健康吃法名扬天下，关键在于原材料足够新鲜，这是湛江菜的命根子。
许天来：我们的农场主要养鸡之类的家禽，还有种蔬菜，农场的蔬菜是供应给我们所有的百味馆，所以我们百味馆的食材全部都是我们自己家的农场供应的。
农场地处湛江树林葱郁、水草茂密的生态坡地上，野外放养的鸡只在野地追逐虫子，啄食天然植物果实、小草、谷物和矿物质。在喂养时杜绝使用催肥素、增长素等对人体有害的激素饲料，故其生长速度慢，肉质纤维结实而易积聚养份。
这一切都使得许多顾客趋之若鹜，海月百味馆慢慢地成为了深圳人吃饭聚餐的首选，成为了广大顾客口碑不错的小海鲜餐厅。
传承南粤渔村六千年的饮食文化，致力于打造海的原滋味，本味调和，自然养生。她的根在南粤雷州半岛的小渔村，那里有着一群快乐、纯朴的渔民，他们传承了祖先用粗海盐烹调小海鲜的技艺，他们怀揣着这项技艺与梦想来到深圳，于是便有了今天的海月百味馆。
她从美食出发，讲述湛江人的故事，也在向世人展示那方水土的过去和现在。
海月百味馆分店地址：
南山店 (南山大厦店)
公司全称：深圳市海月饮食服务有限公司南山大厦店
公司地址：蛇口南海大道南山大厦一楼
订餐电话：0755-26881999
后海店 (海月饮食)
公司全称：深圳市海月饮食服务有限公司
公司地址：蛇口后海大道招商海月花园13栋1楼
订餐电话：0755-26888819
前海店 (金食味)
公司全称：深圳市金食味饮食服务有限公司
公司地址：南山区前海路与学府路交汇处海月百味馆1-4楼
订餐电话：0755-26021188
时代店 （百味时代）
公司全称：深圳市百味时代饮食服务有限公司
公司地址：宝安区海城路与宝源路交汇处时代城购物中心六楼
订餐电话：0755-27938333
沙井店 （海月百味）
公司全称：深圳市海月百味饮食服务有限公司
公司地址：宝安区沙井京基百纳广场6楼L611-612
订餐电话：0755-23342699
番禺店 （广州众联饮食）
公司全称：广州市众联饮食服务有限公司
公司地址：广州市番禺区兴南大道368号万达广场B3栋3层3055铺
订餐电话：020-31103513
湛江店 （湛江海月餐饮）
公司全称：湛江开发区海月餐饮服务有限公司
公司地址：湛江万达广场3F－3012
订餐电话：0759-3609299
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