▲咖啡器具“初体验”
我们经常会收到很多新出或者好玩的咖啡器具,有一些是希望我们评测,有一些是给我们试用。但对于如此多的器具,我们很难每一款都去做深入的评测。因此在这个栏目中,我们会挑选一些有趣或实用的产品,用一种快速上手的方式跟大家分享,大家可以在我们使用过程中给这些器具评价或者打分。器具的设计师或厂家看到大家的反馈,这些产品也许会得到进一步的优化。我觉得能让玩家和厂家建立起联系,其实还蛮不错的。今天分享的三个产品,分别是来自顽固咖啡的针式布粉器,凡未的气压手冲壶,还有WACACO的便携咖啡壶。
布粉器是现在越来越多咖啡馆都会用的东西,过去可能是因为出品多一个步骤,很多人觉得麻烦,基本都是在家里或者工作室使用。但现在大多数店面使用布粉器之后,出品更稳定,也就越来越多人开始采用了。
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过去我们看到更多的是桨式的布粉器,近两年这种针式的也开始流行,它的不同之处就是可以伸到粉层的下面,打散大多数的咖啡粉结块,让颗粒分布更加均匀,在萃取的高压状态下粉饼不会那么容易冲散,也就更容易达到均匀萃取了。不过顽固这个布粉器还是蛮重的,个人认为如果可以给我们选择材质就更好了,女生可以选轻一点的,减轻负担。
然后一同配套的还有一个硬币,是用来调节针的长短的,就可以搭配不同的粉碗。底座上面安装了清洁毛刷,用完之后放进去转一转就可以清洁了,非常方便。
一开始拿到这个壶我的反应是这样的:我丢,一个小壶卖我298元?
后来玩了之后啪啪地打脸,这其实是蛮有意思的一个黑科技。
它的壶盖有一个气压控制流量的装置,当壶盖盖好后,能够通过顶部的旋钮,调整水流大小。因此我们只管倒水就可以了,不用特意去控流。
水流调节的范围比较大,可以调成点滴法、小水流或中大水流,就对刚入门的玩家特别友好,不用担心水太大或者断流(特别是不会断流)。
需要注意的一点是,盖上壶盖的时候必须盖紧(密封),才能起到气压控流的作用,不过盖的时候如果力太猛会哔出水来,所以这个壶需要温柔一点去对待。
WACACO以前有出过一款便携器具叫minipresso,应该有不少朋友都玩过,而这一款不具有萃取压力,是一个制作咖啡和保温外带杯的复合型器具,可以做热萃也可以做冷萃。
制作过程中无需用到滤纸,将咖啡粉倒进粉仓,盖好盖子放进杯中,直接加水至刻度线,最后拧中间橘色的控制环来带动内胆和粉仓上升,就可以起到萃取的作用。
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它的建议萃取时间是在1-2分钟,咖啡做好之后可以直接作为一个随行杯,也不会漏水。以外带的器具来说,便携性还算不错,就是用起来起来有点费劲,小姐姐可以找男生帮忙拧啊,至于男生……好好练你的臂力。
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萃取出来的咖啡浓度可以达到日常饮用的标准,粉质感也不重,说明它的过滤网是做得挺好的,而且做满一杯可以有两百多毫升,能两三个人分着喝。以上便是本期初体验的第一期内容,大家觉得哪个最有趣?或者哪个有改进空间?欢迎留言。
如果你还有其他有趣好玩的器具推荐,也请跟我们说,或许下一期就能看到它的身影。
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