今年冬季最火爆小火锅，随身带着吃，风靡全国
四川乃至全国最受欢迎的食物。
据说，
2016年成都人吃火锅一年共花费120亿，
火锅锅底可以绕地球……
算了，
懒得扳指拇儿了。
2017年，
成都人在火锅上又让人震惊了一回
黑科技的自煮火锅面市了
地球人已经无法阻止“火锅党”
将红旗插遍全世界！
无时无刻、随时随地
吃火锅，
成都人，你想得出来哟
WE 服了 U
神 马 味 道 最 成 都
有人说：
成都人有趣，言谈举止都是戏。
而成都味也不仅仅拘泥饮食，
语言、风土、人情无一不在其中。
成都味不应该是单一的。
从年初，
各种自煮火锅扎推上市的时候
我们就开始思考一个问题——
什么样的自煮火锅才是
正宗成都味？！
3个月过去了，
我们给出了答案。
品味成都，
不插电、不用火、15分钟即食的熊猫锅来了。
品味 · 锅气
钟世文，
成都人，
40多岁。
行业内被尊一声“老钟”，
而我们更习惯叫他“首席”。
味蜀吾老火锅，
生于蓉城，老牌的成都口味。
它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典，
在川外则是“正宗成都火锅”的代名词。
老钟执掌着味蜀吾那锅汤的秘密。
行走于火锅江湖，
老钟对于味道有着自己的认知——
“这个行业里，
大多数人都是纠结的，
变化太快。
使用老油底料，
还是一次性底料，
如何保证红汤香醇？
就是这锅料，
难倒了不知多少英雄汉。”
关于炒料，
钟世文曾经的梦想是：
不添老油、标准化生产，
味型香气不走样。
如今，他做到了。
20岁从业，钟世文已是火锅业中的“老果果”
老钟的得意作品正是这口熊猫锅。
“这款自煮熊猫锅和门店‘味蜀吾’所用的底料完全一致。
我们这个成都味，
用的调料更多，
所以层次也更多；
调料绝对不会有添加剂，
工业香料。
反倒是我们加入了一些秘制配方，
口感更好，
底料不会辣嘴、烧胃！
熊猫锅的底料比门店底料的工艺要求还高——
门店火锅多次沸腾，
底料的味道煮一会就会出来。
为了让自煮火锅的菜品一样入味，
我们将一样的配料磨制得更细更碎，
味道保证了，
熊猫锅的底料渣也少了很多。”
首批上市的熊猫锅，
除了牛油味，
还推出了清油、酸菜和番茄味。
对于其他三种味型，
老钟同样很是自信——
“成都人在吃上面，刁。
但也是这种刁，
让成都味更巴适，
更让人着迷。
食材的选择很重要，
比如番茄锅。
我们选的是新疆番茄，
新疆的水果偏甜，
番茄也不例外，
所以这个汤汁吃起来是酸甜口；
还有酸菜锅，
我们选的是眉山的酸菜，
标准化生产，非常安全。”
品味 · 这城
味有了，
接下来是道。
成都的道是神马？
我们“约谈”了近百人，
这里面有广告从业者、设计师、媒体记者……
还有公务员，
甚至包括IT狗、程序猿。
几乎所有人都提到了这个概念——
换个姿势，
看这城。
于是，
一个文创设计构想产生了。
熊猫锅要做的就是，把——
成都文化
成都民俗
成都风情
成都故事
……
统统装进一口锅里，
以最畅爽的方式体会成都的味和道！
视觉上，
我们选择了
萌宝熊猫
都江堰
代表成都出镜。
听觉上，
我们甩出的是
成都话。
说一个人木讷，不会叫“笨蛋”，
会叫“闷墩儿”，
讽刺也变得可爱起来；
成都女娃子会娇滴滴地说“好烦哦，瓜兮兮的”，
一句听似骂人的话，却会让人酥了骨头。
然而“润到”“辣ang”"耍nia"，
你们又知道是神马意思吗?
实话实说，
成都火锅一直都以精致著称。
讲究的我们这次还给熊猫锅配了一个餐垫，
接下来这将是一个系列作品，
在成都新锐的手绘漫画家的笔下，
成都美食地图、成都绿跑地图……
成都的方方面面都将浓缩于此。
15分钟等待美食开启，
15分钟秒懂成都，
这个，
可以有！
就这样，
听一段成都故事，
唱一首成都老歌，
吃着火锅，
逛了成都。
品味 · 四方
牛油荤菜锅
特点：
热情似火
内含：
60克牛油火锅底料1袋，
50克香卤荤菜包1袋，
60克火锅川粉1袋，
200克什锦蔬菜包1袋，
50克德式火腿1袋
清油荤菜锅
特点：
温柔一刀
内含：
60克清油火锅底料1袋，
30克香卤荤菜包1袋，
60克火锅川粉1袋，
200克什锦蔬菜包1袋，
50克德式火腿1袋
番茄素菜锅
特点：
清爽暖胃
内含：
70克番茄火锅底料1袋，
60克火锅川粉1袋，
200克什锦蔬菜包1袋
酸菜素菜锅
特点：
酸爽可口
内含：
60克酸菜火锅底料1袋，
25克酸菜包1袋，
60克火锅川粉1袋，
200克什锦蔬菜包
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