服了韩国人，连盐也能“吹”出花来

先抛开韩国企业的产品不谈，这种独辟蹊径、发掘美感的包装手法，倒还真是值得我们的中小企业模仿学习。

■文｜市井财经专栏作家 王元涛

我爱人从事心理咨询行业，每两个月，就去韩国参加一次团体培训。我曾经陪她去过一回，地点在庆尚南道大凤山深处。

我们从釜山机场出发，先跑高速，后走省道，不久便拐上一条窄窄的乡村路，然后一头扎进了莽莽密林中。

最后，车抵一个古朴的小山村，我惊奇地发现，培训场所，就是韩国那家大名鼎鼎的竹盐生产企业总部的会议室。竹盐的主人，躲在这样一个偏远的小山村里，恐怕连很多韩国人也不曾想到吧？

我不由心念一动，跟培训主持方商量：能不能安排我们参观一下竹盐企业？主持方毫不犹豫，直接就替人家做了主：一点问题没有。

一

在主持方联系安排的当口，我在山村里转了转，看不到有什么现代化厂房，山坳里的一溜黄土小屋，据说就是竹盐生产作坊。

我们都知道，盐作为世界上历史最为悠久的调味料，有很神奇的一面，那就是，几乎任何一个民族，都是独自发现了盐的功效，从而开始大面积食用的。

盐的重要性，有这样一个短语就完全说透了：“面包与盐。”一种调味品，能与主粮并肩齐驱，其地位之隆，不言自明。

盐不可或缺，所以这样一种小商品，历来被视为国族命脉。中国在春秋时代，就已经实行食盐官营，以防市场价格畸高，为害生民。

但说起来，盐这东西，毕竟过于简单，很难包装出什么花样来。加碘是为了防病，与包装无关。而且事实还证明，不缺碘地区硬性加碘，是毫无必要的，还可能有害。

因此，即使在无比重视商业推广的今天，我们也很难张口说出一种食盐品牌来，是吧？

当然，也会有一些商家不甘心让盐如此平庸平静到底，跃跃欲试想搞出点名堂，比如在国内，我就见过一种宣传概念，叫“低钠盐”。

初看起来不错啊，很有突破的样子，好像钠这种金属，对身体来说也未必是什么好东西，你想想现实中发生过的“铅中毒”等事件吧，人同此心，物同此类，那么“低钠盐”是不是会给人一种特别健康的感觉？

但实际上再细想一下，我们就难免要失笑了。

学过初中化学就可以知道，盐是氯化钠，作为一种化合物，与钠本身有毒无毒全无关系。足量的氯与足量的钠发生化学反应，产生足量的盐。化合反应从不骗人，不会说足量的氯与不足量的钠发生反应，也可以生成足量的“低钠”盐。

如果真想低钠，只能是“低氯化钠”，也就是往成品盐里掺其他东西，让盐变淡而已。

因此，我对竹盐好奇，就是想知道，他们的品牌宣传理念，是不是也这样经不起推敲。要知道，在韩国生活期间，无论是大商场还是小超市，走哪儿都能碰上竹盐，每次我都会闪过这样的念头：竹盐到底是啥意思呢，莫非是从竹子里提炼盐？

二

竹盐方面对我们的参观很重视，派出一位技术高层全程陪同介绍情况。

能在如此偏远的小山村里一次接待这么多中国人，技术高层明显很兴奋，给我们讲得声情并茂，接近手舞足蹈。

他说，他们的原料盐产自西海泰安，那里是世界五大著名滩涂之一，盐的矿物含量特别高。对此，我不以为然，我们吃盐，就是因为身体需要氯化钠，所谓的矿物含量，只能说是杂质！

同行的中国伙伴中，肯定不止我一个人这么想。技术高层觉得我们的反应不够热烈，马上使出杀手锏：我们的盐，要先后烧烤九次才算成品！

这个倒是新鲜。韩国人，素来以爱吃烤肉闻名，连吃盐，也要烧烤？

按技术高层说法，所谓竹盐，当然不是从竹子里提炼盐，而是把盐碾成粉末状，放入青竹筒中，用大凤山特产的黄泥封口，再用大凤山特产的松枝烧烤。

第一次烧，需要相当漫长的时间，等于是文火烘烤，直到把竹子里的油熬出来，浸入盐中。“竹子是有油的，你们知道吗？”他这样问。

经过第一次烘烤的盐，也是可以售卖的，不过主要用于腌制韩国泡菜。技术高层指出，竹香、松香再加泥土香，这是韩国泡菜享誉世界的基本保证。

可是，在韩国时，我也顿顿都离不开泡菜，怎么从来没体会过有什么竹香和松香呢？我心里在这么想，但我发现，有的中国伙伴正随着技术高层的不断讲述，频频点头。

技术高层说，经过第二次烧烤的盐，可以做烤肉调料，之后经第三到第八次加工的盐，都分别有不同的用途。也亏得他是技术高层，一项一项记得清清楚楚。我当时没记清楚，现在更记不清楚了。

总之，到第九次，高潮来了，技术高层说，这一次的烧烤，温度高达一千三百摄氏度，盐会发生熔融现象，颜色也由晶体状的半透明，变成温润如奶的灰白色。用于日常食用的竹盐，到此才算真正完成。

这么高的温度，有什么作用呢？技术高层信誓旦旦地说，高温下，盐的成分会与竹油的成分相融相生，形成竹盐独特的营养成分。

其实，我心里，依然还是不以为然的，氯化钠就是氯化钠，就算你给出一万度超高温，竹子的成分也挤不进氯化钠的分子结构，顶多能让它们更牢固地附着于盐的表面而已。

但在现场，我竟无力把这样的话说出口。看同行小伙伴，多是两眼放光，明显被这种繁复的加工过程深深吸引了，纷纷解囊购买小袋装的“九次竹盐”。

我不得不承认，这种“高温竹盐”的概念包装，基本不违悖科学常识，倒是比“低钠”的概念包装，有美感得多。

事实上，当年，也正是靠这种美感包装，这家山村小企业从农村包围城市，不数年，就占领了韩国食盐市场的半壁江山。

三

最后，技术高层明确地表达，他们一直有开拓中国市场的构想，在他的办公桌抽屉里，锁有大叠地区代理权合同，就看大家有没有兴趣了。

他笑眯眯地说：听说你们中国人网购规模世界第一，早就把韩国远远甩到后边去了，盐这种东西呢，方便贮存，方便运输，保质期长，正是网购的王子型产品。

我也笑眯眯地告诉他：你们想进军中国市场，必须找大衙门合作，就不要打我们这些民间人士的主意了，因为在中国，盐属于国家专卖品。

而这种独辟蹊径、发掘美感的包装手法，倒还真是值得我们的中小企业模仿学习。不管竹盐能不能大规模进入中国市场，若是这种包装理念能在中国开花结果，那也就是竹盐企业在盐之外做出的贡献了。

王元涛，吉林人，曾任韩国《亚洲经济》总编辑，著有长篇小说《我的朋友孔丘》及《汉城汉城》等。现居深圳。本文为作者独立观点。

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