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一天中的哪个时刻你最想要一杯咖啡?
清晨,咖啡的苦涩在舌尖晕开——得给新一天的自己打点鸡血,就算昨晚拼死挣扎着不肯早睡。
中午,忙里偷闲地钻进楼下咖啡馆——嗅一口松弛柔软的空气,喝一口咖啡,骗自己说今天的工作时间就快结束了。
夜晚,和朋友躲进咖啡馆里吐槽老板,顺便谈谈浪迹天涯的梦想——平时的矜持可人都丢掉,尽管温柔乡的梦醒了生活还得继续。
咖啡馆,不知道什么时候成了生活必须品。
尽管它每时每刻都在切换着角色,不变的在却能为我们提供一个贴心而美好的“第三空间”。咦,说了这么多,其实我是想说,这个可以窥见城市和生活的万花筒Major已经为你准备好了五光十色的内容物,只等你凑近细瞧。
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过去的三个月里,
我们在全国的9个城市里
探访里40家各具特色的咖啡馆,
做成了Mook系列的创刊号《咖啡馆漫游指南》,
将于8月中旬上市。现在抢先价预售中!
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另外,有一个好消息。
北京、杭州、厦门、成都的朋友
可以拿着这本书在以下9家充满个性的咖啡馆享受福利:
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这9家咖啡馆都是将书里出场的老朋友,
好格调和好口感,等你来干杯。
北京|C5
娱乐中心的艺术绿洲
C5 Cafe静静地落在C5 Art(西五艺术中心)的最后一排白色平房里,而C5 Art又躲在三里屯使馆区的一个又大又深的院子里。
从空中看去,C5 Cafe就是三里屯24小时不停歇中的一片世外桃源。到了玉兰花季,C5 Cafe更成了北京城里既时髦又自然的难寻景象。
C5 Cafe所在的C5 Art由于是出自专业建筑师之手,最初的建造目的为画廊,得天独厚的设计感贯穿着内内外外,简约而明快。
但用主理人的话说:“这些都谈不上设计,我就把这儿布置成了一个自己觉得好看的样子。”
“不经意”好似是C5 Cafe的设计源头,但细细观察,从白色马赛克吧台的设计,到室内绿植和家具的选择,都通过她的亲自调配,营造得毫无违和感。
尽管C5 Cafe已成立将近三年,但室内设计看起来没有一点过时。她说:我想营造出一个不过时的生活。
📍北京朝阳区三里屯西五街5号F座C5art西五艺术中心内
北京|生活室咖啡
让老房子有机地生长
前门大栅栏儿,北京城一贯最热闹的地段之一,如今无论是走着铛铛车的主干道,还是涌满了小店的杨梅竹斜街,依旧门庭若市。
生活室咖啡,一家安安静静落在四合院一角、以澳洲咖啡为主的精品咖啡馆,就定在了杨梅竹斜街隔壁的炭儿胡同。一墙之隔,那边游客满满,这边就是传说中老北京的样子。
生活室Living Room Coffee所在的独门独院,其实是一个大宅子的西半部分,三间老房子和一个被老香椿树笼罩的小院子。
相对把老院子改造成新中式摩登风的多数派来说,生活室保留的老味道在别的地方很难寻找,来自新加坡的店主Shin在老房子的风格和结构上没有改变一砖一瓦。
Shin说:我不喜欢墙外是一片传统,进了门就是另一片天地的现代风格。
平地而起的水泥吧台、从二手市场淘来的复古椅子、甚至包括来自台湾的陶艺杯具品牌,都有着一股独特的“修旧如旧”的气质。
店里出品的咖啡基于他们自家烘焙的豆子,一口下去或是满口果香、或是四溢的坚果香,都是值得在这里踏踏实实地享受一天的好味道。
📍北京西城区炭儿胡同23号(逢周一休)
北京|我与地坛
和修车厂玩混搭
地坛公园与雍和宫相对,虽因皇家祭祀而生,却因史铁生的“我与地坛”而充满了故事。
如今,在地坛公园的东门外,一个印有粗写B+字样的白色建筑也叫“我与地坛”;建筑的前身是一间导弹制造厂,如今这里成为了一间汽车修理厂,一个有格调的咖啡空间,同时也兼有一个艺术展廊空间。
如恩设计的室内空间简约粗犷而细节精致,大面积石材与混凝土,金属的简单拼接,没有过多的装饰,力求材料的纯粹与完美;工业风的球形吊灯,金属色的小型圆桌搭配灰蓝色的绒质沙发,处处散发着低调的迷人魅力。
这里的独特空间更在于客人在品尝咖啡的同时,还可以看到体验区内的汽车以及专心工作中的机械师傅;这种混搭的特质也充分体现了主理人对“服务”与“体验”的重新定义。
汽车修理质量与客人等候体验共同成为the corner精品服务的核心;地坛的诗意,精心的设计与贴心的服务,使得这里的顾客,咖啡师或是机械师傅,都可以体会到多义空间对于人潜移默化的影响和吸引,从而改变那时那刻的行为,思想,以及心情。
它正在延伸着地坛在我心中的印象,没错,这里的确是设计者苦心安排的安静之所,在这个繁忙喧嚣的城市里。
📍北京东城区和平里南街西口甲8号B+汽车服务体验中心西侧
北京|Berry Beans
从胡同里流出的咖啡香
Berry Beans所在的朱家胡同,是前门大栅栏西侧的一条古老的胡同,要是放在100年前,这里“灯红酒绿”——民国时期,这里曾经有20多家妓院。
推门小红门,就是Berry Beans的小院子,透过那扇折页透明玻璃门窗,咖啡师所在的操作台似乎触手可及。整扇透明折页的使用,使得室内不大的空间少了几分封闭。院子里通常摆着三五张小圆桌,供客人边抽抽烟,边喝喝咖啡聊聊天。
稍有留意的话,你会见到一辆倚在墙边的老二八自行车——复古的墨绿色抓人眼球,更令人好奇的是它后车座上的一个木箱子。
没错,如今的Berry Beans除了在门店出售咖啡,店主韦寒夜还常骑着这辆自行车带着高品质咖啡走街串巷,让精品咖啡的香味飘到了北京城许许多多的街道胡同。自行车上的咖啡馆,这一玩法,也成了新客人认识韦寒夜和Berry Beans的另一途径。
📍前门店:北京西城区 朱家胡同7号
三里屯店:三里屯3.3商城 6F
杭州|木心咖啡馆
旧少年的不朽情怀
木心咖啡馆用一句话来做招牌。它所在的环城北路靠近杭州的市中心,人来车往的喧嚣是出了名的。
木心却安逸地隐藏在里面,用外墙上茂密的爬山虎圈出了一片小世界。影影绰绰的磨砂玻璃、老式木质百叶窗、敦实的木房梁,一进入这间咖啡馆,耳边仿佛响起了旧时代的布鲁斯,和门外马路的喧嚣隔绝开来。
木心咖啡馆从轻美式风格切入,昏暗的光影、贯穿整个空间的木质月台长椅、墙上的古董皮箱、象征流浪的手风琴——呼应木心赴美的“流亡之旅”开启。
空间里的每一个看似随意的老物件都有故事:经典的蛋糕吊灯、初代苹果电脑、非洲木雕面具……它们都是店主从世界各地收集来的原版,远隔重洋,用来丰满一个“旧少年”的小情怀。
木心,这个昔日的小众的名字,如今却和市政府一墙之隔,仿佛是一种叛逆和骄傲的叫嚣。
夜晚的咖啡馆格外迷人,在昏黄的灯光下伴着爬山虎的剪影啜上一口手冲咖啡或莫吉托,身边90年代的美国黑白电影节奏缓慢地摇曳着,让人醉倒在异乡的春光里。
📍杭州市环城北路309号
杭州|谢谢生活
触摸生活原来的颜色
谢谢生活是一栋三层的独立白房子,坐落于西湖边南山路相对安静的一段路上。整栋楼由日本小大建筑事务所的小岛伸也操刀完成,原木色的空间很有生活气息。
木条包裹的落地窗占据了房子外的大部分面积,大大改善了室内采光,也方便客人欣赏室外风景。小大设计以自然的木色为主色调,并尽可能地减少室内的繁复装饰。
一楼采用大面积木料装饰,并配备定制的木质桌椅。木料特有的纹理搭配手工定制的灯具,空间看起来明亮而有质感。二楼的屋顶设计成一片片镂空的梧桐叶形状,暮色时分灯光洒落,斑驳的叶影立刻显现出来,与室外栽满的法国梧桐树相呼应。
📍杭州市 西湖景区 南山路180号(柳浪闻莺斜对面)
成都|7TREE咖啡
隐居学概论
成都是一座包容性极强的城市,既有人潮涌动的都市感,也有安静隐居的生活感;细心打理的精致与自然闲适的随性并存。隐居在老街深处的7TREE就是这样一家咖啡馆,隐居城市当中,不急不缓地等待着顾客的光临。
临湖而建的咖啡馆是一栋二层的小楼,自带一个小院,藤编的吊椅和白色的帐纱搭配,加上打落在地面的斑驳光影,隐世而居的宁静氛围立刻显现出来。这里原本是一个洋务运动时期建造的老厂房,由四位主理人亲手改造。
一层没有引进过多的光感,空间设计更注重复古的味道。老物什的摆放、古董长桌搭配软皮沙发,用古建家具划分出吧台与座位两个空间,造旧感的设计,让咖啡店加分不少。
二楼则更为宽敞明亮,露天的座位区不仅打开了空间的延伸感,更是利用了户外的景观元素,实现了设计概念中的空间表达。半开放式的7TREE深谙隐居学概论,打破浮躁城市的失衡感,以独特的惬意姿态隐士而居。
📍成都武侯区高攀路高远一路15号 7322工厂1号院
厦门|壹壹艺术咖啡
去咖啡馆里,喝一杯艺术禅?
壹壹艺术咖啡也是老厂房改造的空间,创建者是享誉厦门设计界十几年的“方式”建筑公司。
设计师用大量带着天然弧度的竹片搭建了一层遮挡装饰,既隔开了猛烈光照,也让光线随竹片透入空间带来丝丝灵动活泼。区别于流行咖啡馆的简约清新,壹壹咖啡全部使用原木设计,更符合闽南人饮茶休憩的传统审美,朴拙自然,用东方情境再构建现代咖啡文化空间。
最吸引人的还是艺术和咖啡的融合,大门进来,左手是咖啡,右手是艺术展厅,直走是文创品和敞开式书架,世界各地的精选艺术品也穿插在咖啡馆的角落,店家定期会举办免费插花、油画课程、书架上所有售卖的书本也是一一拆封,欢迎大家随时翻阅。
壹壹咖啡不缺艺术的机缘,独特的氛围吸引了独特的来客,你常能听到邻座在热烈讨论着诸如“我喜欢谁谁谁作品”“我觉得某某某时期的装饰更适合当下”的话题,因此称这里为“城市艺术客厅”也不为过。
厦门| 32/HOW
我们希望它是“永远存在的咖啡馆”
厦门32/HOW cafe是国内精品咖啡馆的开山鼻祖,藏于一幢超过半世纪历史的老别墅,今年开业十年,国内报刊也乐此不彼地介绍了十年。好的咖啡和好的场所,永远不会让人心生腻味。
这是一栋坐北朝南的两层红砖建筑。清水红砖呈现着闽南经典的建筑记忆,而地板上令人惊艳的手工花砖,记述着厦门不凡的建筑史。
室内挑高四米有余的空间和外部宽大敞亮的阳台,夏天凉风穿堂而过,冬天煦日绵长,四周环绕的花园式庭院,四季花果飘香。毗邻着厦门历史最悠久的公园,萦绕着老市区生活气息,闹中取静。
咖啡馆十年来没有变动过大的设计格局,却仍充满了很多耐看的细节。他们甚至连菜单也没有大变——只出品不同产地的精品咖啡。
创始人始终相信精品产区咖啡的魅力,坚持用价值几千块的骨瓷杯为客人装盛每杯咖啡;坚持挑选最有品质的咖啡豆,用多年经验烘焙出最恰当风味;坚持精品咖啡是一杯好咖啡的开始;坚持只提供一种值得探究和细细品味的咖啡体验。
用一整个下午看花的生长、用半年时间养护一棵被台风吹倒的树、用一年时间来研发一款甜品,用两年时间来整理一座花园,慢生活在这里从来不是口号。
📍厦门市思明区华新路32号(靠近中山公园西门)
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