无论是爱马仕，还是蓝瓶子，都抵挡不住这种叫“京都”的病
在我们享受新技术带来的便利生活，沉浸在无数品牌的狂欢盛宴的同时，却总有个无法逃避的问题，那就是传统元素的何去何从。在全球化的浪潮中，城市与城市之间的那种差异感似乎越来难以辨别，不管哪里都终究会被新的业态、新的生活方式所取代。
如果说丽江古城已经成为过去式，那么京都无疑代表着文化传承的进行时。尽管一切新品牌、洋品牌纷纷入驻，却从未冲淡京都的独特风韵。京都一边包容、接纳新的事物、新的变化，却也从未忘记保护自己最本真的样子，放眼全世界，京都都是当之无愧的文化古都。
看看这些品牌的京都之旅，你会发现京都还是那个京都。
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京都 x Blue Bottle
发源于美国西海岸的手冲咖啡品牌Blue Bottle在日本，尤其是关东地区一直都是种特别的存在，被视为“第三次咖啡革命”的典型代表。本月下旬，Blue Bottle终于要进驻关西地区，而这次关西之旅的首站，就是最迷人的京都。据Blue Bottle官方预告，新店将开在美丽的临济宗南禅寺派大本山的寺院里，并作为日本最大规模的店铺。
Blue Bottle在16年前创立之初，不论美国还是日本，每次新开一家店，都会将当地的地域特色作为店铺的设计主题。这次的京都店，就选择了翻新一座拥有百余年历史的两层京町屋，而店面的设计，同样由蓝瓶日本的老朋友长坂常负责。从设计的概念图来看，厚重的立柱和横梁构成的优雅框架、随意中又带有历史韵味的土墙面，都将原本的特色很好地继承了下来。让自然光充分渗透的超大玻璃、高挑敞亮的天井，以及让整个空间显得活力无限的灯光设置，又共同营造出开放感十足的空间氛围。
作为日本国内面积最大的Blue Bottle，京都店将以“让咖啡的乐趣更加亲近”为主题，特意设立了四个各具特色的空间——原创周边的展示售卖区、近距离欣赏咖啡制作的体验区、屋顶阳台感受四季自然风貌的中庭，以及常规的咖啡区。下次造访京都，也能品上一杯精工细作的蓝瓶咖啡啦。
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京都 x smart汽车
如果说手冲咖啡Blue Bottle的格调和京都的性格并不算反差强烈，那京都风的汽车专卖店一定会让你充满好奇。去年年末，可爱的smart把自己的专卖店开到了京都冈崎一座古老的京町屋里，有庭园、假山、榻榻米，又有汽车展厅和咖啡厅，这种混搭看上去竟毫无违和感。
为了将smart的魅力更形象地传递给全世界的消费者，梅赛德斯奔驰开展了“smart city project”的主题活动，在世界15国、42座城市中展开，将当地的都市文化和风土人情与smart相结合。而这个活动在日本的第一站就选择了京都，将京都冈崎的日式老宅翻修成自家的专卖店——smart center Kyoto,the garden。
这次的改造由京都当地的建筑设计工作室NOMU完成。将历史文化深厚的旧宅进行大胆的改装，构筑成汽车展厅+咖啡的复合式空间。同时，还请来了园艺老铺“植熊”对中庭进行精心布置，将京都的特色风景与smart自由轻松的都市生活理念巧妙地融为一体。
更酷的是，得益于smart的小巧身躯，店里的smart全线产品都可供顾客试驾。在假山、枯山水环绕的京都庭园、铺着石板路的古老街巷里开着smart兜风，想想就觉得过瘾啊。
邻接汽车展厅的另一边，设有咖啡专区“.S”。引进了咖啡品牌Slayer Coffee提供的Espresso咖啡机，意式咖啡的香味飘荡在整个京都庭园，交织成一场全感官的京都审美巡礼。
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京都 x BAKE 蛋挞
风靡亚洲的日本网红芝士蛋挞品牌BAKE也有京都情怀。2016年首次进入京都的BAKE，就将京都印象充分融入自己的店面设计当中，改造了一间京都的老建筑。
柜台是BAKE每家店铺的特色元素，在京都店里，设计师关裕介用35000只灰白色的乐高积木，在京都的旧建筑里搭起了一面趣味十足的蛋挞柜台，以达到传统与流行的调和效果，而这种同时也拉近了京都和年轻消费者的距离。
关裕介说，“这种设计可以唤起物与人之间的亲密感，它的吸引力是全球性的、直观的，几乎每一代人都能感受到乐高的魅力。”
与乐高柜台互补的另一个设计元素，则是两侧墙壁上整齐排列的格子框架，采用了常用在日本传统茶馆窗户上的窗格“下地窗”。关裕介将经典工艺融入当代风格，还在部分外露的墙壁上运用了浅色的木材。
部分外露的墙面设计能让客人感受到现代与传统的更迭变换，而这家古今交融的BAKE店，也因此获得了强烈的地域认同感。
店铺最内部设有BAKE一贯采用的开放式厨房，客人可以在欣赏这座壮观的乐高世界的同时，看到每只蛋挞的制作过程，悬挂在窗格一侧的亮黄色外卖盒，将BAKE的品牌风格点缀得淋漓尽致。
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京都 x 概念旅馆
京都的京町屋旅馆数不胜数，但其中名为“MAGASINN KYOTO”的一家却如鹤立鸡群般醒目。因为，这是一间以杂志为主题的概念旅馆，从推开门的那一刻起，你就相当于翻开了封面，走进了这本立体的杂志世界中（不知道为什么要叫“MAGASINN”而不是“MAGAJINN”）。
作为一个“空间媒体”，MAGASINN KYOTO的最大特点就是像编辑杂志一样定期更新一期内容概念，不同时间参观或居住的客人都能收获到完全不同的体验。你可以把它看作是一本用五种感官品读的生活杂志。
2016年5月“创刊”的第一期主题为“体验书本”（Dive into BOOKS），营造了读书爱好者最爱的沉浸式体验环境。比如，书架被命名为“时光旅行书架”，依照年代的顺序，并排陈列着从19xx年至今的各种书籍，真的就好像一场关于文化的时空穿梭之旅。
这里会像杂志购物栏目一样，在墙面上设置专栏，定期更新杂志编辑推荐的单品，所见即所得。
△仿佛在告诉我们，“生活就是在编辑自己的人生”
创始人岩崎达表示，自己想要挑战的是将做杂志所需具备的编辑能力运用在一个真实的空间里。除了阅读传统杂志的“读”与“看”，还要将“触摸”、“使用”、“购买”，“驻留”融入其中，营造一个能够更深入欣赏媒体内容的全新体验。
房费是每人每晚12000日元。每增加一人需要额外增加6000日元，最多可同时住下6人。你是否也想知道住进这本立体杂志是种怎样的体验呢？
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京都 x 徕卡
还记得爱马仕在京都祇园开的那家为期9个月的“慢闪店”吗？其实它并不算独具开创性的了，早在2014年，世界知名镜头品牌徕卡就在京都祇园的花见小路上开了家永久的旗舰店，而且就在爱马仕的隔壁。
这家旗舰店位于一座经过精心翻修的两层联排京町屋。百年老屋的两层木构，梁柱间传递着职人的手工技法和淳朴的京都味道，徕卡的入驻，又让这座古老的历史建筑多了一分艺术感。
店内的装潢同样唤醒了日式传统的氛围，在人们接触徕卡产品的同时，也能享受舒适的环境。店内提供顾问维修与保养的咨询服务，还设立了一间徕卡画廊，画作精选选自世界知名的摄影师。
除了博物馆般的产品展区，这里还设有特别的讲座与活动，游客可以对着小型的庭园拍照，或是置身于二楼的画廊、影室、VIP沙龙，感受摄影艺术的魅力。
看段视频感受一下吧。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=z0314i254zj&width=500&height=375&auto=0
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京都 x 麒麟啤酒
去年9月7日，继东京、横滨之后，麒麟啤酒将自家的工艺啤酒主题餐饮店“SPRING VALLEY”3号店开到了京都，位于拥有“京之厨房”之称的锦市场附近。而店铺同样选择了百年历史的“总二阶”式京町屋。
尽管外观上加入了一些现代元素，但SPRING VALLEY BREWERY还是将京町屋的基本原貌完好地保存了下来。无论店内气氛再怎么喧闹，电子的灯光再怎么闪耀，都无法撼动这栋百年老建筑的沉稳与深邃。
SPRING VALLEY BREWERY店内汇集了使用当地原料等制成、拥有独特风味的啤酒，希望通过传统与啤酒文化结合的方式，拓展以年轻人为中心的全新粉丝群，毕竟对年轻一代而言，历史的传承与保护很有意义。
而且，SPRING VALLEY BREWERY店内除了6种常规工艺啤酒以外，还全年提供约10种使用京都生产小麦及啤酒花酿造的限定商品，也让这座特别的啤酒餐厅成了年轻人品味京都文化的又一个打卡景点。
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