疫情就是命令，防控就是责任。为全面落实省、市疫情防控指挥部关于做好疫情防控工作的通知精神，坚决打赢疫情防控阻击战，切实保障人民群众身体健康和生命安全，西安市市场监管局进一步加强疫情期间食品安全监管工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
加强食品生产安全监管
重点督促食品生产企业、小作坊切实把好人员健康关、进货查验关、生产环境关、操作规程关、质量安全关，严格落实疫情防控措施，严禁采购和使用野生动物及其制品作为原辅料生产加工食品，严格进口冷链食品管理，落实好原辅料进货查验制度。
加强食品销售安全监管
督促食品销售者落实食品安全自查，加强从业人员健康管理；加大农产品批发市场、农贸市场、商场超市监管，切实保障与群众生活息息相关的米、面、油、蔬菜、肉、蛋、奶等质量安全，着力防范活禽市场及禽类食品安全风险。
加强餐饮食品安全监管
指导餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格落实疫情防控各项措施，严格按照餐饮服务操作规范经营；加强辖区隔离酒店食品安全的日常监督管理，加强从事进口冷链食品经营的餐饮企业“陕冷链”追溯管理系统规范使用情况的排查工作，掌握底数，建立台账。
加强特殊食品安全监管
督促企业严格落实食品安全主体责任，强化从业人员健康管理，严格落实进货查验、索证索票制度，落实特殊食品销售专区专柜设置制度；严肃查处借防疫生产销售假冒伪劣食品、虚假宣传、生产销售标注或暗示“预防和治疗新冠病毒”“提高免疫力”等保健食品的违法行为。
加强食品安全抽检检测力度
积极开展蔬菜、水果批发市场食品快检工作，加强疫情防控期间“菜蓝子”源头质量管控，严把市场准入关；加大对米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、水产品等重点食品抽检力度，对在疫情防控期间可能存在问题的农兽药残留、微生物污染等食品，以问题为导向，结合实际开展专项监督抽检。
加大对违法违规行为的查处力度
各级市场监管部门进一步加大食品安全执法力度，依法从快从严从重查处食品安全违法行为，加大处罚曝光力度，筑牢食品安全屏障。
加大食品安全宣传力度
通过广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识和疫情防控基本常识，及时将防控要求传达到全市所有食品生产经营单位，确保各项防控措施落实到位。
做好食品安全应急处置
畅通24小时举报投诉渠道，利用12315等投诉平台，对食品安全问题做到快接、快查、快结、快反馈，及时回应群众关切；对疫情期间发生的食品安全突发事件，按要求报告，及时采取有效措施，做到快速反应，高效处置。