被人叫做疯子，他用了5年时间，因为这三个枣成了千年枣林的守望者
他有一个很奇怪的姓，补
他有一个更奇怪的名字，补裤子
他就是今天的主角
名叫补明华
他立志要卖天下最好吃的枣
他有胆识：2008年，正在读大一的他，放弃学业，独自到深圳打拼。
他有想法：2013年开始创业，想做一个全国特产总汇。
他有枣缘：一起创业的伙伴是稷山人，家乡盛产板枣，色艳味美，一见倾心。
他有坚持：5年跑了150000公里，坚持自己做红枣的标准，从100颗枣里面选3颗 。
他有梦想：他熟识了板枣的历史，了解了板枣的品质，他有信心做市场最好吃的红枣……
“ 日啖荔枝三百颗 ” 虽是千古名句，可我们都知道，其一，“ 三百颗 ” 只是诗家的夸张，其二，就算每天真能吃那么多，对身体恐怕也是害大于益。
荔枝是这样，枣子又何尝不是同理，所以，当“ 做一个让人吃得健康，吃得放心的好枣子品牌 ” 还在推敲构思中时，补明华就已经想好，品牌名字要叫“三个枣”：先让大家养成一个最简单有效的习惯，再慢慢告诉你，关于他做的枣那许许多多鲜为人知的故事。
他要做传奇
那个姓补的，带着匠心卖红枣
她告诉他，商人和匠人的区别
2015年夏季的一天，有个女孩向补明华提问：“ 你为什么卖枣？这红枣和市场上其他红枣有什么区别? 有没有用药水泡过? 有没有硫磺熏过? 好在哪里？”。。。
她的话
像一道光
令他如梦初醒
。。。
商人和匠人的区别是
不仅仅是卖货
还要卖好货
还要卖独具匠心的好货
。。。
请记住这个女孩
因为在故事的最后
还有惊喜
。。。
次日，他做了一个改变他人生轨迹的决定：前往山西稷山县寻枣，他也知道，他寻的不仅仅是枣，还有枣的故事，枣的历史。
就这样，他来到了黄河流域中游这片5万余亩的千年枣林。这里恰好地处北纬35°——一个奇景奇观辈出的纬度， 气候干热，日照时间长，昼夜温差大，非常宜于果树生长和果实糖分的积累。
也就是这一次寻枣之旅，让他知道了稷山是农业始祖后稷的故里，黄河流域更是红枣的发源地。
通过百度地图可以看到，这里地处神奇的北纬35度，是亚热带与暖温带分界线，日照充足，气候干燥，独特的气候条件，造就了红枣全国唯一的脆皮类口感。
枣树在这里已有3000多年的种植史，目前树龄在千年以上的还存有17000多株，在天然优质泉水的浇灌下，这里的红枣从唐代开始一直被作为历代皇室的贡品。《本草纲目》中描述 “晋所出者肥大甘美，入药为良”，说的就是千年枣林的枣。
至今，当地枣农依然沿用着最古老的方式护理枣树：鸡粪自然发酵后用作天然肥料，采摘后的红枣用农家传统方式自然存储，湿度控制在25%，含糖量高达75%，这个比例，让枣的糖分和营养得到恰到好处的保留。
寻枣之路 却让人心酸
在寻枣的过程中，越了解越着急、越深入越心酸：
由17000多株千年枣树和无数株百年枣树组成的万亩生态枣园，因为枣农种植枣树带来的收益没有小麦多，于是打算挖掉枣树种小麦。
他问本地的向导，“ 是不是因为枣不好? 所以推广不开？”
向导自豪地说：“ 我们的千年枣树产的枣能不好哩？只是产量有限，还有，也没有办法让所有人都知道。
“ 中央电视台和很多在方电视台也来采访过，还有很多领导和名人也来过，胡耀邦、董卿、巩汉林....你看还有照片呢…… 以前都是历代皇帝的贡品，毛主席还吃过我们的红枣呢。”
顺着向导的手指方向，他一一看了那些珍贵的留影。
回到宾馆，辗转难眠
他想，他应该是爱上这片千年枣林
爱上这片土地了
。。。
整个晚上，千年枣树、古生代土壤、原始生态、历代贡品、会拉丝、脆皮口感红枣、百岁老人、一日三个枣，健康不会老、挖枣树种小麦、生活所迫这些词汇不断从脑海中闪回，前面的词和后面的词对比如此强烈、辣眼。
虽然稷山不是名声在外的 “长寿县”，但长久以来，枣林附近的居民平均寿命确实比其他地方要高得多。
在这里，每三人中就有一人能活到80多岁，年纪最大的老人已经112岁，患癌症，心脏病，心脑血管病等老年病的几率都低于其他地区。
中央电视台CCTV7 对于稷山枣的介绍
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刚过100岁生日的梁老太太就是补明华在枣林结识的一名长寿老人，出生于上世纪20年代初期的她，最小的孩子都已年逾古稀，而老太太依然每天都步行5公里往返于自家枣园：除除草、施施肥甚至看看枣树，都觉得分外惬意。。。
梁老太太说，“ 跟这枣林打了一辈子交道，一天见不着就觉得不踏实。”
同村的李大爷也告诉补明华，小时候家里穷根本吃不上肉，好在靠山吃山，枣子从没少过，从自己还是孩童时起每天都会吃上几颗枣，母亲还会经常拿枣做一些零食糕点。
“ 我不觉得自己年轻，但也不觉得老，经过那样的匮乏岁月，要说身体底子还不错的话，大概真要算枣的功劳了。”
每一粒枣都有着肉感的弹性
每到彤云满天的傍晚，乡亲们坐在园子里聊家常，一边煮着红枣茶一边编织着竹篓，此情此景让补明华和他的伙伴们深深感动。他们开始扎根在这里，像认识一个朋友一样，深入了解枣的生长环境与过程。
那是异常辛苦的几个月，一人踩着一辆超低配版的自行车，补明华和同伴转遍了枣林的角角落落，从翻土，剪枝做起，一点点摸索枣树的脾性。
从那一刻起，他就下定了决心：做枣，只做红枣，做好这片土地的红枣。
“三个枣” 的名字来自稷山当地俗语：“ 一日三枣，不病不老 ”，虽是老话，补明华却觉得，这金句特别适合介绍给当下的年轻人和壮年人。
都说21天足以养成一个好习惯，而21天恰好也是一个月工作日的数量。一天吃十个或百个枣并不难，而难的是每天3个枣，坚持成为潜移默化的习惯。
将近五年下来，一千四百多个日日夜夜，小补和三个枣团队小伙伴们已渐渐从千年枣林的外来者转变为忠实的守望者。
为了卖好枣
他跟枣树一起成长
为了观察它的生长过程，从14年4月起，连续在枣产区待了半年，从松土—施肥—发芽—开花—初果—防虫害—成熟采摘—制干枣等都全部经历。
补明华制定了挑枣子的要求：个头、饱满度，色泽等，在机器选枣之后，还要进行纯人工分类，正是因为如此的精挑细选，往往从100个枣里才挑得出来三个枣。
枣农开始的时候不能理解他对枣子品质的要求，认为他要求得太高了，也不能理解他为什么原意以高出普通板枣两倍的价格收购优质板枣。
经过严格的清洗
再经过严格的二次筛选
但当看到检查枣时流露出的满足感
似乎一切都有了答案
。。。
保持初心，做最好的枣
对于做枣，他开始有很多想法，但是。。。
古枣树的产量不高，当看到有枣农用环割枣树的方式来提高产量，导致老树伤痕累累甚至因此死亡时，他们不厌其烦地去跟枣农掏心掏肺：“ 你们想啊，现在产量上去了，但枣子的价格却下来很多，这多出来的枣子一样要收，要洗，要晒，要晾……这么多工程，对比最后的收成，仔细算下真的划算吗? ” 愣是让枣农心服口服地放弃了这个短视的 “ 手术 ”。
个头，色泽，饱满度……他们建立了三个枣的严选标准，往往从100粒枣中只能挑出三个。很多枣农都说从来没有见过这么选枣的企业，一开始很难接受。
枣子要开袋即食，于是工厂的生产工艺从5道变成了十道，要高温杀菌，要紫外线消毒。
“ 改变确实是痛苦的，但这种痛苦不能让辛苦了一辈子的枣农来承受，所以我们情愿出双倍的价格来收购枣农手中的枣，但必须是精选的。” 时间久了，乡亲们也都明白了个中道理，选得严才是长远为他们好。
包装车间里都做了除菌处理，装袋之前要二次手工精选，确保每一颗都无深纹，无虚肉，无黑斑。
他的枣子不是用纸盒子包装的，而是用天然的桦木直接开片而成，枣子食用完毕后，就是一个个性的贮物盒子。
他在包装盒上留了空白，是为了将来的定制：客户可以根据自己的需要，在盒子的左上方打上各种各样的问候语或者祝福，也或者是其他个性宣言、照片等。
他为了客户开箱方便，快递的纸箱是购买了专利的易开箱。
将来的三个枣的盒子可以直接换枣：达到一定数量的盒子，可以兑换一盒特级枣，而且那特级枣子只为环保人士准备。这不仅仅是一种情怀，还有责任。
这个千年枣树出产的红枣，品质如何呢？
看下面这个动图，就略知一二了
在撕开的枣肉之间，有数条细细的丝
红枣含糖量不够，是不可能拉丝的
你看，你看，全世界也只有这个枣，撕着吃的时候能看到拉丝，咬着吃的时候能感受到脆皮的口感。别处哪都没有，和这片千年枣林一样！
从最初完全不置信“枣树竟然还可以活千年？ 到服膺于千年枣林红枣的皮脆，肉香，可以拉丝，再到有定力可以慢慢来，不因销量喜人而放弃初衷，他还是那么喜欢见人就推荐：“ 这是我见到过的最好看枣，也是我吃过的最好吃的枣。”
如今
他和文章开头女孩已成夫妻
新生命亦在孕育
他常常感恩
这千年枣林给他们的缘分
在这片神奇的土地上
不仅孕育出美味的红枣
还有甜蜜的爱情
。。。
她对他说，不管市场如何，你得像当初和我说的那样，保持初心，做最好的枣。
因为这个承诺，他一直在努力。
千年枣林
最有情怀的枣
。。。
记住
这个人姓补
自称说要卖
天下最好吃的枣
稀饭严选
三个枣SAGOZO
稷山板枣
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