蔬菜丨香蕉
热带水果中最平民化的水果就是香蕉，香蕉不但味道可口，而且价格低廉，适合大多数群众购买，因此是家中水果篮的“常客”。那么，香蕉除了口味香甜外，还有什么优点呢?其实香蕉还有很多大家不知道的功效，下面我们就来真正认识一下香蕉。
由表1可知：香蕉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，钾，镁，钙，磷，维生素C，硫胺素和核黄素等多种营养成分。香蕉的能量、蛋白质及碳水化合物含量均高于荔枝。香蕉属高热量水果，每100g果肉的热量平均为376 kJ。香蕉果肉营养全面，含有人体需要的大部分营养素。
传统中医认为香蕉味甘、性寒，具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效。适用于治疗便秘、烦渴、酒醉、痔病等症，故药食皆宜。
香蕉中的钾离子除维持电解质平衡功能外还有保持正常心肌收缩的协调作用，当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况。香蕉中含钾量高，经常食用香蕉，能补充人体的钾离子，使人体维持电解质平衡及酸碱代谢平衡，维持血压稳定和预防心血管疾病的作用。
香蕉中还含有5-羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。5-羟色胺缺少是情感性精神障碍的生化基础，香蕉中含有的5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得愉快和舒畅，活泼开朗，从而起到预防和治疗忧郁症的作用。因此香蕉又有“快乐水果”之称。
有关医学实验发现香蕉中含有一种能防治消化溃疡的化学物质，它能刺激胃肠道黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损。对于患有消化道溃疡者，多吃些香蕉，对改善症状、愈合溃疡、防止复发都十分有益。在香蕉的果柄中，含有一种能降低血液胆固醇浓度的化学物质，对防治动脉硬化有一定效果。
日本帝京大学教授山崎正利通过动物实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认其中香蕉效果最好。香蕉能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质 “TNF”。山崎教授的试验结果还证明， 香蕉成熟度越高，即表皮上黑斑越多，免疫活性就越高。
香蕉中的果胶和纤维素具有一定的药用价值，能吸附肠道中的毒素、重金属、细菌随粪便排出，从而减少各种毒物对人体的毒害作用，同时还可增加肠道蠕动和吸附水分，有益于缓解、治疗幼儿积食、老年性便秘、痔疮便血等疾病。
适宜人群：香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；（关注健康商城了解更多）
适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；
适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；
适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用
1：体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢？因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
3：关节炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。
4：肾炎患者
肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。
吃法一：不用剥皮，把香蕉直接放在火上面烧烤，然后趁热吃下去。你一定想不到古人为什么要这么吃香蕉吧?其实这样吃香蕉是为了治疗痔疮和便血，不过是否有科学依据就不清楚了。
吃法二：把三根香蕉剥皮后切成段，然后和冰糖一起隔水炖，大概一个多小时后就可以连汤带渣的吃了。这样做出来的冰糖香蕉汤对治疗肺燥和干咳无痰十分见效。