素素探店·颜值餐厅 | 风靡京沪两地的旺池川菜 秋冬上新菜啦！

2017青岛厨界颜艺巅峰·岛城大食件

 Day14 旺池川菜

由素素探店&青岛早报主办，青岛之星奔驰4s店、MONOFOTO摄影工作室友情支持的“2017青岛厨界颜艺巅峰”大型美食评选活动，从今天起就要正式启动啦！

青岛本地活跃度最高的美食自媒体素素探店＋青岛最具权威性的报纸媒体青岛早报＋世界闻名的豪华汽车品牌梅赛德斯奔驰＋岛城一线新锐摄影团队MONOFOTO摄影工作室，联手呈现极致视觉&味觉大餐。

此次评选将在整个青岛餐饮圈推出：“岛城最美颜值男（女）神”、“最美颜值餐厅”、“最美颜值菜品”等奖项，为我们的挑剔美食爱好者们，提供颜艺俱佳的超值美味。

霸王餐、超级折扣，统统送给你！

提起川菜，大概小伙们最容易想起的，是这样一种辣辣辣辣辣辣辣辣的感觉......

然鹅，在颜值餐厅的评选的Day14，我们来到一家画风与众不同的川味餐厅——位于山东路万象城的旺池川菜。

风靡京沪两地的旺池川菜，至今已在上海、北京、深圳、青岛等一线城市核心商圈开出15家门店，圈粉无数。

此次青岛万象城店的秋冬菜品一上线，更是受到了美食爱好者的追捧，经常为了吃上一口特色十足的新川味，排队排到天荒地老。

旺池 川菜

国际化的时尚民族风

旺池，在藏语中意为“月光照耀之城”，餐厅环境宽敞明亮，装修上传统风与优雅风格完美结合，营造出一种时尚民族风的氛围。

旺池的川菜是以经典川味为主的创新川菜，并不完全是我们印象中的重油重辣，而是更加注重营养健康。融合川滇藏交汇的川式风味美食，以豆汤为特色，辣中藏鲜，酣畅健康又好吃。

秋冬新品

此次素素探店的秋冬上新菜品，从活泼跳跃的色彩，到独特的润辣口感，每一道都让人耳目一新，有着全新的舌尖体验。

柠檬薄荷酸汤鱼

金灿灿的汤碗一端上来，吸引了所有小伙伴的目光，诱人的色泽让人食指大动。

作为这次旺池上新的主打菜，柠檬薄荷酸汤鱼可以说是诚意满满分量十足，再尝上一口，立马被圈粉！

金色汤汁十分香浓诱人。主厨们也是用尽了心思，先将老南瓜蒸熟，捣成泥榨成汁，再加黄贡姜熬制而成，所以担心是什么奇怪添加成份的小伙伴们尽管将心收好放到肚子里吧。

除了鱼片上点缀用的柠檬片，汤内还加入了适量的柠檬汁，融入薄荷的香气和清新的小米辣，酸爽解腻清新开胃。

大块进口巴沙鱼柳鲜嫩细腻，毫无腥气。

最得人心的是，鱼肉里面一根鱼刺都没有，可以安心大口咀嚼。那些吃鱼总会怕鱼刺卡到喉咙的小人伴们，再也不用担心不小心被鱼刺扎到啦~

除了手作酸菜自然发酵，散发出独有的酸爽之外，还有配菜打底。

吃掉鱼片之后，入味的莴笋金针菇，仍然可以让美味继续延续~

椒盐香煎带鱼

作为一家川菜餐厅，旺池的海鲜菜相对来说比较少。

不过入乡随俗，大厨们还是把咱青岛最常见的带鱼，做出了充满创意新的花样。

当川菜遇上海鲜？

带鱼提前腌制好，入锅后两面煎制。

刚刚好的火候，使得每一块每一口都干香鲜嫩，酥脆可口。

裹在带鱼上面的油辣子堪称点晴之笔。

由洋葱、辣椒、蒜、椒盐、香菜共同调和而成，滋味鲜香辣度柔和，吃起来有着全新的口感。

翡翠虾仁嫩豆腐

南瓜泥加筒子骨老鸡，熬制一整天而成的高汤，金黄明亮颜色喜人。

红润虾仁，碧绿西兰花，乳白豆腐，青豆，胡萝卜丁，共同浸润在清香浓汤中，让人一看就觉胃口大开。

西兰花的脆爽，豆腐虾仁的鲜嫩。丰富的口感加上健康营养的搭配，使它成为老少皆宜的一道人气菜品。

泡菜牛肉粒炒饭

强力推荐这道泡菜牛肉粒炒饭。

作为旺池另一道点击率颇高的主食类菜品，也是在我们探店时收到同行小伙伴全票通过的一道菜。

这道炒饭的内容，实在是相当丰富的。

将米饭与青稞、燕麦、青豆、玉米，还有新鲜的牛肉粒一起，大火快炒，让食材在锅中翻滚起舞，两三分钟后，一锅营养丰富的炒饭就出锅啦~

趁热将炒饭放入口中，米饭软糯爽口，牛肉嫩滑，再加上酸甜微辣的泡菜，一碗就让你瞬间元气满满。

旺池油泼辣子面

这道西北风经典油泼辣子面，手工宽面煮的火候刚刚好。

梁实秋先生曾说过，其实面条本身无味，全凭调配得宜。

这份油泼辣子面与黄瓜丝、豆芽、豆苗、肉臊子、花生碎搭配，滋味瞬间变得丰富。

浇头是面最大亮点，菜籽油烧至200度高温，直接淋得辣椒香气飞腾，充分搅拌过后，一碗面香辣扑鼻，吃起来相当痛快。

凭借出挑的口感，油泼辣子面赢得很多办公室白领的心，成为众多主食中点击率最高的菜品。

人气必点

旺池的最大特色是，既有川菜精髓，又将“豆”融入其中，或汤底，或点缀，或主料，或小食，健康又好吃。

除此之外，旺池还融合了西南香料风味，带你体验兼具风情与优雅的新川味。

豆汤鱼的爱情

这道豆汤鱼的爱情一上桌，起初竟以为上重了菜，它跟柠檬薄荷酸汤鱼实在是有几分相似。

但是在口感上，却是比酸汤鱼更加清新。毕竟，这是旺池唯一一道不辣的鱼，也是这里最最能体现豆汤特色的一道爆款菜。

干豌豆经过12小时浸泡之后，加鸡汤6小时潜心熬制，更显原汁原味本色。

诱人的金黄色汤汁醇香浓郁，汤中的丝瓜、西红柿、萝卜丁、芹菜丁都是完美的陪衬，豆子则是软糯的豆沙口感。

嫩嫩的鱼片融入浓浓的豆汤，带着淡淡的豌豆清香，唇齿间回味无穷~

素七样冒菜

嗜辣星人想吃得健康，又担心热辣菜品中，大肉肉的热量太高？那这道素七样冒菜，就是你的救星~

所谓素七样，指的便是这七种素菜：腐竹、藕片、小木耳、土豆片、豆角、红薯粉、娃娃菜。

加上旺池秘制调配的川式酱料，再将食材煮得恰到好处，全素+少油的搭配，让美味更健康。

鲜艳明亮的红油中，各种食材隐现，各种不容的口感和味道，在自制红油的一片麻辣中相得益彰，麻辣鲜香，滋味浓厚。

不麻辣不成活的小伙伴们，你们在哪里？！

红汤羊肉锅

秋冬时节，来一锅滋补的红汤羊肉锅温补，实在是件美事。

《本草纲目》中曾有这样的记载，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

这份红汤羊肉锅，上桌后也一直在加热，不仅量大，味道也是可圈可点。

甄选进口新西兰羔羊肉，带皮肉块肥瘦相间。

使用秘制红汤焖到酥软，羊肉肉质鲜嫩辣度适中（呃，就是那种很润的辣），打底的蘑菇和萝卜也都有滋有味，让人瞬间忘记外头的寒风。

馋嘴蛙二代

可能有些小伙伴已经吃过旺池家的馋嘴蛙，这款馋嘴蛙二代就是它的升级版咯〜

采用新鲜的小牛蛙，当天现杀腌制入味后，过油后再放入高汤中，与炒过的小料同煨。

煨至汤汁收干，上桌时，浓汁均匀的挂在每一块蛙肉上，滋味十足。

酥脆的外皮，包裹着细嫩的蛙肉，吃起来鲜香而不油腻，实在是不可多得的美妙口感呢！〜

火龙果水果茶/百香金桔果茶

店里的饮品非常不错，果茶都采用茉莉绿茶的茶底。

火龙果水果茶采用新鲜的红心火龙果蓉、果糖、加纯水、冰块调制而成，味道清甜自然，在吃过辣菜后喝，会更加清爽哦~

百香金桔果茶则使用新鲜百香果肉、金桔汁、百香果汁、果糖调和，味道酸甜可口，非常清新~

值得一提的是，几款果茶都是现点现做，不添加，只有6小时保质期，一定要尽快喝掉。

旺池川菜 

 电话 ：400 6652 517

 地址 ：山东路10号万象城L543

素粉福利

素素探店&旺池川菜

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截至11月30日，素粉可任选一款秋冬新品，享半价优惠

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        白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusuwf进行推荐。

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