素素探店｜台东八路不起眼的小巷子里，竟然隐藏着只卖58元的剁椒鱼头王？！
说起吃鱼最爱吃哪部分这个事儿，作为一个集文艺细菌与吃货细胞于一身素素童鞋，竟然想到了一句诗词一样的美句，啊啊啊——“天边正泛起鱼肚白”。
所以我就想了，连天空这么美妙的事物都用鱼肚白来形容，那鱼最好吃的部分必须是鱼肚（没有白呀）啊〜
更何况，我们小时候经常听到这样的温馨故事。
“有一家三口，每次吃鱼，妈妈总是先把鱼头夹在自己碗里，将鱼肚子上的肉夹下，放在孩子碗里。当孩子也吵着要吃鱼头时，她总是说：妈妈喜欢吃鱼头。
小孩子心想，鱼头一定很好吃的。于是有一次，他趁妈妈不注意，偷吃了一个鱼头，结果超级难吃。那时，孩子才知道妈妈是因为爱他，把鱼最好吃的部分留给他，才说自己爱说鱼头的。”
有一段时间被这个故事，感动的稀里哗啦，以至于很长时间，都没有去尝试吃鱼头。天啦噜，我到底因为这个故事，错过多少美食！
父母对孩子的爱，当然是毋庸置疑的！
but，在吃货们的江湖一直流行着这样一句话——“食肉不如食鱼，食鱼贵在鱼头。”
所以，在那个剁椒、酱椒还没走进我们生活的年代，那些后来变成无比美味的鲜头们，你们都被扔掉了吗？
啊啊啊啊啊〜想起来我就觉得痛心！
现在想想，几乎忘了最早吃到剁椒鱼头是在哪年哪日，反正是一吃之后自此发现了新大陆，从此在剁椒鱼头这道菜上一路狂奔不肯停歇下来了。
所以，机智如你们，是不是早就已经猜到了素素准备推荐什么给你们？！
当然是——剁！椒！鱼！头！啦！
跟你们说，今天挖到的这家剁椒鱼头馆子，无论是价格还是口味，都会让你感动到哭！
先拿份量来说吧。你们觉得一只二斤半的鱼头，应该卖到多少钱？
“我猜最便宜也得98元吧！”
NO！如果我告诉你，只要58元，你会不会哭？！
重要的是，还辣么好吃……
在台东八路68号偶然间发现的这家小店——“韩记亲亲胖鱼头”，着实让我感觉到了一种久违了的小惊喜呢。
乍一看实是再普通不过的一间小馆子，屋里总共也不过五六张桌子的样子。环境也谈不上什么精致。大家都知道，在台东这种小店真是多如牛毛。至于口味嘛，差不多也就那么回事儿，毕竟价格在这儿摆着嘛。
然鹅，在这家馆子吃完一顿饭之后，我觉得其实在我们大台东，还真是有超级好吃又价廉的美味哒！
亲亲胖鱼头老板年轻时候是一个兵哥哥，有趣的是还曾经在炊事班呆过相当长的一段时间。之所以做得一手好菜，一方面是工作需要，另一方面也是个人兴趣爱好。他做菜并不讲究菜系，也没有什么常规套路。每一道菜都是自己凭吃过某些经典菜品之后留下的感受，再重新加行创造，不断融合而成。
用他的话说，就是：“什么好吃，我就做什么。怎么做好吃，我就怎么做。”完全由着自己的性子和口味，倒居然意外僻出一条蹊径，收获了一大群跟随他一直吃下去的忠实顾客。
夸张的一次是，八年前城阳店的一位顾客，居然在门外嗅到菜的味道就直接走了进来。“我就闻着这味道这么熟悉，进来一看，果然是你！”
也算是蛮有趣的逸事。
闲话不多说，我们要开始讲老板最拿手的鱼头了。
素素也吃过不少剁椒鱼头，但从性价比来说，这只还是惊到了我。
从58元/份的傲娇鱼头王、鸿运当头，到68元/只双拼味道的绝代双椒，再到4-5斤重，仅售128元的超级巨无霸，无论哪一款都会让你忍不住惊叹：“太便宜了吧？！”
店内所有的剁椒，都是老板亲自熬制出来的。
以剁椒、酱椒、小米辣三种辣椒，现切现熬，不填加任何防腐剂，入口居然会是先有一股清鲜之气，而后鲜香的辣气开始充斥整个口腔。是那种吃下去仍旧让人回味的味道，这大约就是新鲜剁椒的独特之处。
鱼新不新鲜，从眼睛就可以看出来。所以，你自己来看喽！〜绝对是当天现杀的活鱼。
要做一道鲜香的鱼头，除了鱼头足够新鲜之外，处理的方式至关重要。在这一方面，亲亲胖鱼头的老板有着近十年鱼头料理的丰富经验。
鱼头斩下之后，先洗掉腮内脏、去鳞，以葱、姜、料酒、白醋、洋葱等腌制去腥后，再把鱼头放在里面浸泡，直至味道慢慢渗进滋润进鱼肉不中。
差不多要经过3-4小时的层层处理，最后这道鱼头才会被端上我们的餐桌。所以，通常想要赢得我们一句“好吃”的表扬，真的是要在背后下足功夫。
等鱼头吃的差不多的时候，再倒下一份手工面。
伴着鲜香的剁椒和鱼汁，再加上弹性十足、吸满汁液的面条，绝对会让你吃撑。
除了好吃不贵的剁椒鱼头，在亲亲胖鱼头你还可以吃到很多惊喜的菜品。
是真的。这里居然会吃到在李村大集极为盛行的铁戳子烧烤。原因是，老板去吃了之后觉得特别好吃，所以干脆就学回来了。
烤肉的调料都是自己调制的，单是烤制过程中刷的酱，就有四种。
木炭、铁盒，加上自己几经调配的酱料，再来点肉啊、心管啊、虾啊之类的，滋滋的烤起来，轻而易举的就笼络住吃货们的小心脏。
因为总共只有4个人，所以我们只点了铁戳子烤肉和烤心管，但却是个顶个儿的好吃。
肉的口感非常鲜嫩，配了大蒜粒同烤。上面裹满了孜然、芝麻和稍许的辣椒粉。心管烤到嫩如豆腐，完全没有不好咬的感觉。弹弹嫩嫩的口感，再配上爽脆的烤洋葱更加入味。
这么大一盘子丁螺，你们猜卖多少钱？足足有1.2斤左右，却只卖20元。
嗯，便宜不是重点。重点是口味鲜咸辣美，完胜市面上很多大馆子呢。
通常我们吃的丁螺容易吸不出来，这满满一大盘子却是完全没有这些烦扰。除了鲜辣十足，吸起来也极其容易，连肉带汁吸到嘴里，十足美味。
不是那种煮到很软烂的凤爪，而是刚刚好还保有一些弹韧的口感。
脱骨。真是超适合懒癌星人（我没说我是啊）。
调料的味道有些类似于四川的口水鸡，开胃又爽口。就算是妹子，也很容易一口气吃上三五只。
风味茄条
必点菜。茄子去皮过油，外面无比酥脆的口感，内部却还保持着足够的鲜嫩。
浇汁是麻辣鲜甜口。实在是想不到，一道炸茄条居然会这么好吃啊啊啊啊啊〜
入秋之后，不妨来上一锅养生滋补汤品。
亲亲胖鱼头家的养生鸡煲和甲鱼炖鸡，都是值得一试的汤煲。
本地散养小公鸡，新鲜活杀。在鸡汤中加入党参、当归、枸杞、白芷等十余种秘制配方的药膳鸡煲，虽然闻起来药材味道浓郁，但入口却是鲜美。
作为亲亲胖鱼头自2012年初始店创业至今的王牌菜品，这两道煲类可是圈粉不少哟〜
讲真，现在想要人均50元吃到好，几乎是没可能了。
然鹅，在亲亲胖鱼头这完全不事儿。所以，走起吃鱼头吧？！
韩记亲亲胖鱼头
地址：台东八路63号
电话：15806507688
①
10个免费吃名额
②
素粉至店消费
满50元即送炝丁螺一份
有效日期：即日起至9月30日
公众号回复
亲亲胖鱼头获取方式
③
消费满100元可获赠
铁戳子烧烤券一份
（具体情况以店内为准）
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白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu6进行推荐。
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