素素探店｜关于吃火锅自带宁夏滩羊小肋排这件事，咱们得好好谈谈了
曾经，素素童鞋对“火锅”这一物种，在夏天的生计感到极为担忧——天呐，这如果是夏天到了，它们该怎么活？闭门歇业，直到冬天来临？！
OMG，请原谅，素素童鞋真的也是从这么“菜”的年代走过来的。
后来，有一天不知怎的就突然开窍了——吹着空调，吃着火锅儿，多爽呐！
同样的“无知”也在吃羊肉这件事上重蹈覆辙——吃羊肉这件事，当然只能在秋冬啊！夏天吃，多上火啊？！
后来，才知道——夏天入伏后吃羊肉，可以清洗肠胃、消暑去湿；同时由于大家夏季爱吃冷饮、冰啤，极易引发消化不良和使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热……
额，原来吃的世界是这么的有内涵。
那么，羊肉火锅速度吃起来吧！
青岛真正吃宁夏滩羊的地方还真不算多。宁夏滩羊肉来涮火锅的，更是少之又少。在位于市南区闽江路129号的羊名天下，素素童鞋居然吃到了久违的宁夏滩羊火锅，也是意外之喜。
老板老姚，是一个地道的宁夏老哥。黑，瘦，讲话带着极其明显的宁夏口音。之前曾经开过一个宁夏菜馆，因为凡事都太讲究“原汁原味”，恨不得把整个宁夏所有的原材料都搬过来（连厨师、服务员也要原地运过来），太过耗时耗力，最后干脆直接开起了宁夏滩羊涮火锅。
店内风格极为粗犷。极具年代感的手绘墙画，老旧的塘瓷盘子、茶缸，风干挂起的红辣椒……
大盘大碗，看着十分畅快（想要来找精致感的小伙伴们，就不要来啦）〜
特色羊排锅
讲讲吃的吧。
来羊名天下，首推特色羊排锅。68元一个锅，里面含一斤宁夏滩羊精品小肋排。
老板以家乡的做法，将肋排提前烧制好，基本锅开了就直接能吃。肉质煮至软烂，轻轻一咬便会整块掉落口中。
这些从生下来就吃着耐旱的小半灌木、苦豆子、甘草、黄芪等菊科和中草药植物，喝着宁夏滩独有的碱性水长大的小羊（排）们，有着异常鲜美的口感。
想想吃火锅的时候，突然从里面捞出大块的肋排，也是相当的惊喜呢！〜
羊排若是觉得不够吃，也可以再按斤加量，68元/斤的价格能吃到这种肉质，也委实算不得贵。
宁夏盐池滩羊手切肉片
既然是宁夏老哥开的店，首选必须来上一盘宁夏盐池滩羊手切肉片喽！
说起羊肉的鲜美，有着“中华第一羊”美称的宁夏盐池滩羊，绝对是当仁不让拨得头筹。
羊肉片厚度，比我们普通所见到的羊肉要厚出差不多1.5倍左右。
纹理红白相间，极其美丽。入锅涮差不多1分钟左右，变色即可食用。
肉质细嫩，口感滑爽，脂肪分布均匀，吃起来不腥不膻，滋味非常鲜美。
精品羯羊肉
来羊名天下，建议你点上一份精品羯羊肉。
羯羊就是被阉割后的公羊，草原上人们都俗称羯羊为羯子。选用8－10个月大小的羯羊，体重大约在30斤左右，口感非常鲜嫩，而且绝无半点腥膻之气。
与我们通常所吃到的羊肉，口感大有不同呢〜
如果羯羊长至1.5-2岁左右，肉质就会变得发“硬”，口感大打折扣了。
所以，难得在这样的馆子里可以吃到羯羊肉，就多点两盘吧。
油包腰
迄今为止，我在青岛惟一家吃到油包腰的一家店。
之前曾吃过烤的油包腰，但是这种将整只羊腰片成薄片，再放入锅中轻轻烫涮即食的口感，与之截然不同。
丰腴的油脂包裹住鲜嫩的腰片，轻轻放入水中烫涮十几秒钟，满溢着扑鼻香气的油包腰片，就可以尽情享用了。
鲜、嫩、软、香，口感超妙的同时，也是滋补良品。
鱼包蛋
作为日式海鲜火锅中极具人气的鱼包蛋，其实说穿了就是我们通常所说的蟹黄蟹子丸。
白白的那层外皮，是由墨鱼和鱿鱼肉制成，里面包了黄澄澄的蟹子、蟹黄，入口时先是一股鱼肉的鲜香，再深一层便是蟹黄淡淡的甜香。
涮火锅必点丸类神器。
鱼籽沙拉虾
很奇妙的一款丸子。
不是我们通常所吃到的鱼籽丸，或者是蟹黄包之类的东西。
除了颗粒感极强的鱼籽之外，居然还可以吃到小粒的虾肉，非常饱满弹韧的口感。丸类爱好者，可以一试哟〜
鳕鱼芝士包
讲真，能在这样一家宁夏着肉火锅店，吃到这么多品类的丸子，感觉开心到快要飞起了。
鱼肉与芝士完美的结合到了一起，轻轻咬开，芝士的浓滑与鳕雪肉的的鲜嫩互相交融，恐怕女生们都无力抵抗。
玫瑰香芋年糕
有着甜糯口感的一道丸类。
算是最小清新的口感。入嘴会有明显的玫瑰香气，伴随着香芋的软糯，无需蘸料，本身就自带了甜品的属性。
其他
任何一家店铺，只要用心经营总会给人带来一些小惊喜。
比如说，一枚纯蟹肉的蟹棒、一盘鲜美的海蛎子肉、饭后免费送出的宁夏硒砂瓜果盘，或是一袋酸奶，都会是促使我们去到一家店的众多诱因之一。
羊名天下
地址：市南区闽江路129号
电话：15192611899
10个免费吃名额
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素粉特享8.5折特惠
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有效日期：即日起至8月31日
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白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu5进行推荐。
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