素素探店|院子里塞满各式豪车，却坚持每天只营业一餐，这家任性的小龙虾大排档太逆天！
小龙虾这种生物，真的是很逆天！
我发现了，只要我一在朋友圈发小龙虾的照片，很多沉寂N年的“古墓派”掌门人纷纷复活（真不夸张，有好几年没见的），腆着脸跟我说：“哎，咱们好久不见啦！约一个？！”
又或者是：“想你了！见面吧！”
再就是一圈儿流着口水的列队：“在哪儿？求地址！”（为他们的诚实点赞！）
那些说想我的亲们，你们表现的太红果果了！你们摸着良心跟我说：“你们真的是想见我？！还是想见小龙虾！”
切！花式白眼儿送你们！~
然后，有一天我发送一张酱的盆友圈。
嗯。这个地方，占地有70亩。
70，亩……
你没看错。
太敞亮了，有木有！
完全自占山头的土豪即视感啊——这儿，那儿，那儿，这整片儿的地，都是我们家的！
除了200平的室内用餐面积，还有近300平的露天大棚，500平的停车场，剩下的地全部用来种蔬菜……
这几天一直哭着喊着要地址、电话的小伙伴们，速度拿小本本记下来！
市南区江西路77号甲，魏家大院龙虾。
我第一次来的时候，店家还在铺停车场地，一边那个烧烤的“烧”字，因为货运车进出不发便，便将字摘了下来，大家凑和看，别太挑剔。
我一直觉得，在美食圈我已经够“春江水暖‘素’先知”了，想不到明星大腕儿们的嗅觉更加不容易小觑，在我来的前两天，姜武已经携家人来魏家大院儿嗨吃过一顿了！
吃的太嗨的时候，他很开心的问老板：“味道这么好，不如来北京开一家啊！”
然后朴实（傻傻）滴老板很硬气的回了句：“等看看再说吧。暂时没空弄。”
想必大家已经从照片中看到，魏这大院龙虾走的并不是精致路线，而是妥妥非常接地气的大排档豪爽风。
资深的小龙虾吃货们，恐怕已经从名字上看出了端倪——这和济南的魏家龙虾是一家么？！
BINGO！恭喜你，答对了！正是济南魏家龙虾。作为稳坐济南小龙虾前三甲交椅的老字号名店，魏家龙虾的老板足足做了十几年的龙虾和牛蛙，可谓是资深行家。此次从济南来到青岛，不但原味呈现了钻研多年的龙虾、牛蛙、秘制排骨美味，还将将美味延深到青岛盛产的海味，再搭配美妙的青岛鲜啤（一厂的哦），哇哦！
想想口水就流下来了！
盆的大小请参考
MAC BOOK对比
然后，当天我们一起来的四个人，默默的干掉了4盆龙虾，1盆皮皮虾，一盆排骨，1盆牛蛙，1盆毛豆花生，几十串烤肉+N扎啤酒，心满意足的回家睡觉去了。
当然，我回去并没有忘记发盆友圈“炫耀”战绩。
当前天晚上，第二次来到魏家大院的时候，我被震惊到了。
才刚18：00钟，院子里就已经挤满了各式豪车。差一点，我都要把车子停到马路上去了……
宝马、奔驰、陆虎、法拉利……
哎玛，开个QQ我都不敢进来了……
豪车多，漂亮妹子也多。一边吃龙虾，一边看妹子也是爽呆。
大棚里面人声鼎沸，坐的满满当当。还好我提前刷脸，预留了一桌位子。
大棚内灯火通明
现场竟然还有
电视台在做采访
别废话了，脱衣服吧
魏家大院除了院子大，最典型的一个“大”还体现在菜品上。
别人家的小龙虾论只、论份、论斤，魏家五院小龙虾直接按盆往上端。
比起市面上动辄近小两百的价格，这里的大份龙虾只需要220元。自个儿估算一下，这一盆龙虾有多少斤两？
呃。4斤！小龙虾狂魔，请看这里！
与通常一些小龙虾满嘴的辛辣厚味不同，魏家大院的小龙虾是一股鲜辣的香味。选用灯笼椒、辣椒王、麻椒、大块姜片，再配以魏家龙虾多年秘制底料，炒出的小龙虾不会有浓重香料掩盖的味道，而是辣味中更加衬托出小龙虾肉的鲜嫩。
嘴巴吃起来觉得辣味刺激，但细品却不掩小龙虾肉质的鲜嫩，就算吃到微微出汗，喝上两口魏家大院自制酸梅汤，辣感很快就平复。
不过嘴巴和胃会告诉你，这种辣是天然的味道，没有掺杂任何人工辣椒素。
在魏家大院小龙虾，你可以发现，吃小龙虾是可以吃到饱的。
一方面是份量大，另一方面单只小龙虾的个头也是超大。每只小龙虾都是精选在八九钱（接近一两）左右的个头，虾钳较小不占空间，一大盆上来是实实落落的压称呢！
另一个妙处是，虾肉实在是太太太太肥嫩了！
壳薄肉厚，只需要轻轻揭开虾头的壳，就能看到里面欲滴的虾黄和雪白的肉质......这个季节能吃到这么肥的小龙虾，简直太感人！
更“变态”的是，剥开小龙虾的壳之后，你会发现很多虾线都是白的......
除了好剥之外，壳薄钳小的另一大好处就是，同样分量的小龙虾，你能吃到更多的肉肉（我数学不好，都能算过账来了）。想想曾经吃张牙舞爪气势威猛的小龙虾们，剥完之后迅速“缩水”的痛感，在这里完全得到了疗愈。
同行的“资深小龙虾发烧友”美女闷头吃完之后，抬起头心满意足的感慨（整个吃的过程中，她都没有抬头好么）：“曾经我有个理想，是小龙虾吃到饱。吃了那么多家餐厅都没有找到这种感觉，今天我总算是吃饱了！”
后厨也是real壮观。别人家都是用炒锅，魏家大院直接上了最大号的锅，估计怎么得有个二三十斤一锅。
麻辣皮皮虾
皮皮虾这货，自从被疯传“注胶”以后，简直是势不可挡红遍全国啊！
在后厨看到成筐的鲜活皮皮虾，感觉也是蛮喜感的。
比起来自淡水的小龙虾，麻辣皮皮虾滋味会更加撩人。
来自大海的美味本身就自带鲜美，再配上灯笼椒制造的香辣感，鲜香麻辣简直要飞起。
这会儿的皮皮虾，满满全是“胶”！吃起来简直太过瘾！〜
给我十分钟，我绝对搞定一整盆！
麻辣牛蛙
这道菜，绝对必点菜！
麻辣牛蛙我们吃的多了，但是魏家大院龙虾做的这道麻辣牛蛙，绝对让你感到意外——居然是带皮牛蛙？！
说真的，起初的时候，我是拒绝的。毕竟嘛，牛蛙带皮这件事，还是有一丢丢比较不容易让女生接受的。
可是那种浓郁的飘香，和洁白翠绿的颜色时不时的飘过来，撩拨你一下。所以，我就夹起了一块丝瓜。
蔬菜清香配着浓郁纯白的牛蛙汤汁，那股鲜美之气直抵胃腹。
几块丝瓜下肚之后，我就忍不住开始吃牛蛙了。洁白细腻的现杀蛙肉保持着极为鲜嫩的口感，由于牛蛙是带皮炖的，所以炖出来的白汤浓郁粘稠，满满都是丰富的胶原蛋白。
吃货的心，果然是可以战胜任何恐惧的！
丝瓜可以加，丝瓜可以加，丝瓜可以加……
重要的事情，我都告诉你们喽！
秘制排骨
嗯。依旧是按盆上。两斤。
所有东西都论盆，这阔气范儿，也真是没谁了。
不要小瞧这道排骨，它可是魏家大院红遍济南十几年的招牌菜。每天足足要卖掉200多斤（吓）！
选用万福肉食定制的新鲜龙骨，每一块的大小都有要求的比例，以魏家秘制配方焖制一个小时，才做出这道酱香入骨的秘制排骨。
想像一下，当姑娘们嚷着要吃小龙虾时，男票内心的吐槽OS：“吃这些东西费半天劲还吃不着啥，还不如来一斤排骨来的实在！”
有了这盆足足有两斤的硬菜，相信一定会抚慰深夜觅食的肉食动物的胃。就算是饭量大的汉子们，也能吃到爽啊！
招牌烧烤
在烧烤界，济南烧烤可谓是声名远扬。
所以，来魏家大院不来上一打烧烤，这个夜晚真的是很难将息啊！
先来个故弄玄虚的，我就问你“吃过肉筋没”？
哇哈哈哈哈，你别笑。我知道哪家烧烤店都有“肉筋”，但是魏家大院家的烤肉筋，绝对不是那种普通版的“五花肉”，而是里脊上面的肉连带的那一小块筋皮，产量非常少，只存在于猪背上极小的一块，经过魏家秘方调味料腌制入味，再烤制而成的真肉筋，没有油腻感却鲜嫩可口，非常令人惊喜。
至于像烤羊腰、板筋、五花肉、大肠火烧这些东西，我就不必再多说啦，统统给我来上一打好么？！
说起这烤火烧，魏家大院也有小绝招。通常我们吃到的烤火烧，在烤之前都是“全熟”的（上手就能吃），但是魏家大院这边却专门订制了“半熟”的火烧，这样以来上炭火烤制之后，外表金黄酥脆，内里半熟的火烧因受热而产生蒸气，从而将火烧里面蒸熟，保持软嫩口感。
如此以来，我们吃到的魏家大院火烧，就会有外酥里嫩的美好口感啦！
好了，不说了！我们赶紧约起吧！
对了，还要再提醒大家一下，魏家大院一天仅开一餐，晚上17:30至凌晨1:00营业，中午不营业！请大家一定记好，不要大中午跑来吃闭门羹！
然后，因为人气太爆，所以有可能出现等位情况，请大家稍安勿躁，耐心等待美味。
至于为毛生意这么好，竟然中午不开业？老板说了：“太累了。一天开一次就好了。”
额，老板，除了“服”，我也只能说句“有钱作性”了！
哎，老板你菜做的好吃，你说什么都对。
小龙虾、烧烤、好喝的一厂鲜酒，烟火气、市井气杂糅在一起，能够约上三五好友放下日常生活的紧张，敞开心怀胃腹，在如此接地气的大排档里开怀畅饮大啖，何尝不是一件美事！
说不定本来不太熟的人，也会在一顿小龙虾的饭局里成为莫逆之交呢？
魏家大院龙虾
地址：市南区江西南77号甲
电话：17186893333
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白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu2017进行推荐。
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