素素探店丨在群鹿簇拥的丛林中听着古筝吃火锅？闹呢？！

看到标题的时候，你是不是特别想打我？

闹呢？要啥自行车？！有火锅吃就好了哇，还要在“群鹿簇拥的丛林中听着古筝”吃火锅？你咋不上天呢！

在正题开始前，不如我们来看看澳大利亚首都堪培拉的这家——加马拉野生动物酒店（Jamala Wildlife Lodge）啊。这坐原本是一座濒临破产的水族馆，被一位老爷爷买下来之后，改造成了一个比澳大利亚国家动物园还大一倍的土豪酒店。

除去鱼类和鸟类，里面一共有230只动物，50多个种类，既有狮子这样的猛兽，也有考拉那样的萌宠。

后来，大款老爷爷又在里面盖了18个客房，分为3个区域：丛林小屋、长颈鹿树屋、鲨鱼小屋。

如果你喜欢口味轻一点的动物，比如长颈鹿、草泥马、小鹿等动物，那就可以选择长颈鹿树屋。这里有6个套房，是没有防护玻璃的。

你可以在有围栏的阳台上和它们打招呼，给长颈鹿喂食。

讲真，看到这里我内心那叫一个蠢蠢欲动，恨不能立马飞去澳大利亚感受一把这个全世界最有趣的动物酒店。

然鹅，我也只不过是想想鹅已嘛……

澳大利亚毕竟太远，麦岛路上却是有一家触手可得的森林系美学料理馆—琴鹿餐厅川火锅，可以暂解我们对动物酒店的相思之苦呢！

没错啊，就是开头我说的——在“群鹿簇拥的丛林中听着古筝”吃火锅的那家店啊！

琴鹿餐厅川火锅

 地址：麦岛路1号13号楼1号

（麦岛路与海口路交叉口中信银行西邻）

联系方式：0532-88887117

“琴心老尽不须弹，鹿黎花小隘真珠。”

在一个餐厅里看到“林深见鹿”这样唯美的画面，似乎有点夸张。然而，在看到“琴鹿”这两个字的店名，就被一种诗经里的淡淡温柔所击中。

嗯，这绝对不是一个没有故事的普通餐厅。

森林当中高贵优雅的麋鹿，安静的伫立在餐厅一隅。偶尔飘过来的古筝弹奏，宛如大珠小珠落玉盘般叮咚清脆，让人恍惚间以为误入了丛林深处。

与绝大多数烟火气十足的川味火锅相比，这里更多让人感受到的是来自于像诗经般美好的爱情吟唱。

呦呦鹿鸣，食野之芩。

我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。

鼓瑟鼓琴，和乐且湛。

我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。

——《诗经》

置身于大玻璃窗和满是绿植的餐厅里，就像是误入了一座森林花园，春听风声，夏闻鸟鸣，秋见飘叶，冬赏鹿跃。

山东橡树酒店对于吃货而言并不陌生，将咖啡与当代艺术自然融合的精品咖啡厅，甄选地道美食融合现代烹饪技术的韩式餐厅，结合现代艺术元素，注入现代、简约、多彩的感官体验的橡树先生酒店都是它的旗下产业。

而“琴鹿餐厅”，正是山东橡树酒店管理有限公司旗下的自营川火锅主题餐厅。

在一片自然的环境之中优雅的享受热腾腾的火锅，是不是只要想想都能让你感觉到一种拔动心弦的小确幸之感？

作为一家森林系的美学料理馆，琴鹿火锅的特别之处有很多。

宽阔的视角之下是原木色的餐桌和白色的墙壁，富有艺术美感的陶泥容器和插花被安置在店内的每一个角落里。

似乎只要在你伸手可及之处，都能拥抱一片属于自己的小确幸。

如果恰好你还是一个拥有童心的人，那真是再好不过。萌萌哒的恐龙、可爱的菠萝可以轻而易举地击中你的童心。

这家餐厅很奇妙的融合了所有你能想象到，贴近自然的美好细节。

餐厅分为两层，一层还贴心的设置了儿童娱乐区，带宝宝来的家长可以放心的，让他们安静下来享受数不尽的玩具和读本。

多人聚餐的话可以选择包间，不仅可以享受更加私密的就餐环境，还能感受包间的独特设计感。

如此文艺的火锅店，似乎完全改变了冬天的颜色。

郁郁葱葱的绿植给冬日带来了热带的馥郁，而火火辣辣的火锅刚好给冬日增加了热辣的风情。

有没有看到这个包间，有三幅清水芙蓉的手绘荷花？

嗯。这么衷爱《诗经》的老板，当然对太太的爱意也会信手拈来的表达啊——因为老板娘的名字里有一个“荷”字，所以就有了这间静谥美好的手绘荷花壁画的中式包间。

讲了这么多美好的小细节，似乎有小伙伴已经忍不住跃跃欲试想要开餐了呢！火锅走起！〜

一锅四味

除了环境优雅之外，琴鹿餐厅的锅底一上桌，就秒圈了整个桌子的粉。

四种锅底？这家店要不要这么贴心？！

从牛油、豚骨、番茄、鲜菌、海鲜、冬阴功汤、青山绿水汤，七种锅底任选出四种，再怎么选择障碍众口难调，也全部都一次性治愈了吧？！

嗯。我们选了牛油、菌汤、清汤、冬阴功汤四种。牛油锅底的红油汤熬制得很到位，经过牛油的提香加味，保持了火锅的辣而不燥，温和、少上火，汤色红红亮亮，浓香四溢。

豚骨清汤选用猪骨、牛骨、整鸡配以十多种新鲜食材，经过20个小时的精心熬制而成。各种营养成份在汤内充分溶入，汤中无任何添加剂、增香剂。重要的是，骨汤里面居然还有小排？！

四种锅底里面，素素最爱的是冬阴功汤。以原汁高汤加上泰式植物香料、菌菇的熬煮而成，酸、辣、鲜、香四味完美地融合在了一起。

涮烫过的食材，完全不需要蘸料就已经足够鲜美。要什么麻酱、油碟，给我一锅冬阴功汤来涮菜就好嘛！

精品羊肉

以为这是一家高颜值的餐厅，所以“内在”多半会普普通通？

你还真是小瞧了琴鹿。取自内蒙的精品羊肉一入嘴，味蕾立刻就会辩别出来自草原羊肉的味道。

瘦肉中掺着少许的雪花纹理，顺而不柴香而不腻，无疑是冬天对于自己肚腹最好的慰藉。

下锅的一瞬间，羊肉变色蜷缩随着翻腾的锅底跳跃，无论是哪一个口味的锅底都能和口感细腻的羊肉结合得相得益彰。

细嚼慢咽之后，舌尖回味着羊肉的清香。

大片毛肚

火锅无毛肚，岂能算风流。

用筷子夹起一片新鲜的大刀毛肚，迅速放入沸腾的锅中来回涮烫，七上八下之后就可以享受这一刻的鲜香脆爽。

大片的毛肚平铺在冰块之上，最大限度的保持了其新鲜程度。

七上八下一番烫煮，浸润了红油的毛肚便可成为绝佳的美味。

牛油锅当然是跟油碟最配。将蘸满了香油的毛肚放入口中，滑润脆爽又极富口感，一顿火锅的最大享受难道不就在这一刻吗？

麻辣牛肉

作为琴鹿的经典菜品，麻辣牛肉绝对是一道不可错过的菜品。

麻、辣、鲜、香、嫩，一道牛肉将四川火锅元素几乎一网收尽。

看上去长相“普通”的牛肉，经过手工敲打后再以秘制酱料腌制12小时，下锅涮煮约三分钟之后即可食用。

煮熟之后的整片肉看上去依旧红润，粘在肉片上的辣椒虽经涮烫却并未脱落，入口后舌头和嘴唇都会明显的麻辣感，却是香嫩可口让人食欲大开。

鸭肠

作为四川火锅的标配之一，爱吃的你们恐怕闭着眼睛都会分辩出，什么样的口味会是一根好鸭肠。

所以在这里，素素童鞋就不再赘述啦〜

牛油锅当然是鸭肠的标配。不但可以祛除鸭肠本身的腥气，辛辣之气配上爽脆的鸭肠，口感上也是一大享受。

鸭肠空运已经不是什么稀罕事（感觉我们都被惯坏了耶），如何保持新鲜、宽、厚、长度的统一以及入口呈现的第一口感，才是食客们关注的第一要点。

小酥肉

似乎吃火锅已经习惯了点上一份小酥肉。

除了正式涮锅前打打饿意之外，火锅吃至半酣丢进去同煮也是十足的美味。

琴鹿餐厅的小酥肉，火候的把握非常好。每一片五花肉都是现点现炸，里面加入少许的花椒、蛋液。

吃起来外焦里嫩，隐藏的花椒粒则又平添了新的风味。

红糖冰粉

喜欢吃甜食的妹子们，火锅的尾声不妨来上一份红糖冰粉。

即能清凉降火，又能温胃补血。简直是一顿完美火锅的最佳ending嘛〜

值得一提的是，这家琴鹿餐厅的经营者，从管理人员到服务人员不但颜值颇高，脑洞也是相当大。

目前店内不定期会有高山流水般的古筝演奏，但说不定过段时间舞台区又会改成鲜花区域，为大家提供清新脱俗的鲜花配搭。也可能，过段时间你真的在琴鹿发现行走的麋鹿 ，也说不定啊……

总之，但凡是有关美好生活的任何一种可能性的小细节，在琴鹿餐厅你都可以与之不期而遇。想想这种充满未知的小惊喜感，也还真是蛮雀跃的呢！

琴鹿餐厅

 地址：麦岛路1号13号楼1号

（麦岛路与海口路交叉口中信银行西邻）

联系方式：0532-88887117

素粉福利

素素探店&琴鹿餐厅

福利一

10个免费吃名额

琴鹿餐厅

福利二

4人及以上7.7折

4人以下8.8折

酒水除外

福利三

充多少送多少

素粉专享

福利四

1元抢价值46元大刀毛肚

每桌限1份

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活动时间

即日起至2018年1月15日

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        白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu9进行推荐。

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