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一把短刀,怎么就让他连捅18人?!
向杨大市长道歉
向不容妄议的杨市长道歉
以色列搞大了:伊朗说要直接出兵参战
黄晓菁,这位杭州泰隆银行女员工自爆视频火了,带给我们那些思考?
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米其林三星餐厅主厨上阵,黑珍珠秘鲁餐厅的别样摩登体验!
Original
火烈粉
POP SHANGHAI
2021-01-18
收录于话题
#魔都新店
43个
魔都唯一入围黑珍珠的秘鲁餐厅
Colca开新店啦,
坐标北外滩
缤纷大胆的摩登撞色风格,
细节满满的
神秘纳斯卡线条图腾
,
还有
能看到东方明珠的Loft小资露台!
除了每周末
与西班牙餐厅Azul合作的
超人气pop-up brunch
,
新出的双人tapas套餐
更是能
一次打卡所有招牌特色料理!
碳烤八爪鱼、和牛板腱、秘鲁弗朗布丁......
(文末还有小资君独家优惠福利)
不用飞跃半个地球,
也能品尝到
纯粹的秘鲁风味
啦!
魔都唯一入围黑珍珠的秘鲁餐厅
实力情调双双拉满!
自开业来便获奖无数,
魔都唯一入围黑珍珠的网红秘鲁餐厅Colca
开新店啦!就在北外滩上的新地标,白玉兰广场!
镇店秘鲁主厨
镇店秘鲁主厨Abel Matos,来头不小!曾在西班牙的米其林三星餐厅任职,还和传奇米其林三星餐厅主厨Paul Pairet 共事过多年!尤其擅长地中海风味的海鲜,给Colca的食客留下惊艳的味蕾记忆~
进口空运食材
Colca的所有食材都是空运而来!以传统秘鲁风味,融合现代西式的烹调手法~让料理包罗了南美的缤纷,日式的新鲜,有西班牙层次丰富的酱汁,也有法餐如艺术品般的摆盘~
神秘南美风环境
从门口招牌到室内装饰,到处都充满着浓浓的秘鲁文化!吧台上纳斯卡线条的猴子,大厅上方的鸟图腾,当地的手工艺品......仿佛从喧嚣的魔都瞬间穿越到神秘的南美!
小资露台景观位
坐在室外环境更赞的Loft小资露台,东方明珠近在咫尺!一边是美食,一边是美景,不论是白天或晚上,朋友聚餐or情侣约会,都十分惬意~
独立宴会厅
餐厅一侧还有个可容纳百余人的独立宴会厅!简约的环境,随主题变换的氛围灯光,用作年会之类的场合,比普通的酒店餐厅,可要有特色多啦~
Colca × Azul
Pop-up brunch人气爆棚!
与网红西班牙餐厅Azul合作的pop-up brunch
,包括前菜、主菜和甜品的三道式
(原价198元)
,小资君粉丝福利不到160元就能get!超特色的
秘鲁风味鸡肉土豆泥配蛋黄酱
,食材搭配和口感都恰到好处,亲测必点!
秘鲁风味海鲜意大利面
秘鲁风味海鲜意大利面
,在传统的意大利面上,添加了主厨家乡秘鲁的传统味道~刚入口就有被惊喜到,好吃到两眼放光也不夸张!
秘鲁式早餐
吃腻了传统的英式brunch,来份
秘鲁式早餐
也未尝不可!
超大块的牛柳
咬下去相当juicy,搭配
时蔬、黄米饭、煎蛋和辣味酱油
,别有一番风味~
大厨阿彪苹果蛋糕
经典的
大厨阿彪苹果蛋糕
,独家的配方和苹果料理方法,让苹果的口感十分特别!
甜甜的果香+奶香回味无穷
,秒杀一些网红甜品店里只有外表吃着齁甜的蛋糕!
双人tapas套餐
一次性打卡所有招牌特色料理!
全新升级的双人tapas套餐,
把Colca的招牌美食都一网打尽!
融合了西班牙特色的秘鲁风tapas,从前菜到甜品,每道都可圈可点,带你在舌尖上领略“地球另一端的神秘味道”!
伊比利亚火腿36个月
经历了整整36个月磨练的伊比利亚火腿
,口感级别可不是盖的!
细腻的油脂在入口时就瞬散在舌尖
,搭配法棍和酱汁一块儿吃,人间很值得!
八爪鱼+土豆泥+黑橄榄蛋黄酱
人气料理八爪鱼
,炭烤之后口感也依旧很嫩,
萦绕鼻息的炭火烟熏香味
,有种让人停不下来的力量~
搭配主厨特调的
黑橄榄蛋黄酱
,一口能把迷人的异域风情吃掉!
芝士焗扇贝
上桌就“仙气缭绕”的
芝士焗扇贝
,挤上青柠汁,更能突显出扇贝本身的鲜~不止在表面撒了满满的帕玛森芝士,还在里面加了火腿和菠菜,营养均衡且有新意!
乌拉圭和牛板腱
除了精致而不失特色的海鲜料理,来自南美的牛肉也是让不少吃货“相见恨晚”的美味!独特的产地风土,使牛肉
兼具澳洲牛肉的细嫩口感与美国牛肉的浓郁香味
,独特的料理方式,同时也保留了原汁原味~
纹理细腻的和牛板腱
,每片切成刚好可以入口的大小,美拉德反应带来的焦香,丰盈香甜的肉汁,蘸上
特制的香草酱
,便胜却人间无数~
蘑菇丸子、鸡肉丸子
蘑菇丸子配
黑松露蛋黄酱
,鸡肉丸子配
西班牙红椒坚果酱
,搭配不同食材,有着不同灵魂酱料的用心,从细节之处就能感受到!
招牌秘鲁弗朗布丁
前菜缤纷、主菜亮眼,更难能可贵的是,Colca的甜品也从不叫人失望!
招牌秘鲁弗朗布丁
延传百年的配方,
细腻柔滑的口感,点缀焦糖特有的香味,将奶香发挥得淋漓尽致
,又无半点腻味~
特色的
巧克力饺子
,也和西班牙名小吃Churros吉事果有着异曲同工之妙~
餐厅深处,还藏了一个极具情调的摩登酒吧!
选一款以“秘鲁国酒”Pisco为基酒的cocktail,一同感受南美的热情与神秘吧~
新上海小资美食独家粉丝福利
到店
出示本篇文章
可享
pop-up brunch
9折!
或
双人tapas套餐
85折,
每人送
1
杯
特
调鸡尾酒!
(
可做无酒精)
(仅限白玉兰广场店)
COLC
A 秘鲁西班牙餐厅(白玉兰广场店)
地址:
东长治路588号白玉兰广场3楼
人均:
194元
营业时间:
周一至周日 11:30-22:30
COLCA 秘鲁西班牙餐厅(衡山路店)
地址:
衡山路199号永平里二楼
人均:
251元
营业时间:
周二至周日 11:00-15:00 17:30-22:30
责编:661 | 撰文:火烈粉 | 摄影:Wzy
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