魔都老牌日料全新回归，百余道零点菜单上线！

深藏在上海静安香格里拉大酒店二楼的

魔都老牌人气日本料理

在沉寂数月后，终于全新回归

由拥有27年日料烹饪经验的日本厨师长坐镇

不仅能品尝到刺身、寿司、烤物等百余道零点菜单

更有98元起的精选午市套餐

作为他们的忠实粉丝

POP SHANGHAI已经迫不及待前去滚了遍菜单！

魔都老牌人气日料全新回归

由拥有27年日料烹饪经验的日本厨师长坐镇

对于日料众多的魔都来说，从来不缺高端好店，而能在品质与性价比中兼顾到平衡的日料，便有一家藏在上海静安香格里拉大酒店中的老牌人气日料——鹤日本料理。

开业已然6年的鹤日本料理，是不少日料爱好者的日常选择，很多入住酒店的客人在尝试过后，也纷纷成为了回头客。

今年年初，鹤日本料理进行了闭店调整，可让一众老客心心念念好久；临近年末，他们终于宣布重新回归，作为鹤的忠实老客，POP SHANGHAI立刻跑去一尝为快！

一踏进门，依旧是亲切而熟悉的领位入店。

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暖黄的灯光、素雅的氛围，尽显日式沉静之美；仅有的两间包厢私密而又大气，设计简洁却不乏精致，日常会客或聚餐都很适宜。

巨大的落地窗位，平日里可是相当抢手；白天在这里享用一顿精致午餐，晚上坐看夜景享用美味日料，视觉与味觉都得到了满足！

高性价比的精选午市套餐

98元起尽享地道日式好味

因为地处热闹的静安商圈，鹤日本料理趁着这次回归推出了一系列98元-228元不等的午市套餐，对于周边的上班族非常友好。

选择之丰盛令人惊叹：烤三文鱼套餐、什锦海鲜饭套餐、天妇罗套餐、鳗鱼盖饭套餐......几乎囊括了日式定食的大部分种类。

炸猪排盖饭套餐

冬日里的小确幸，或许就来自这样一份满足夯实的炸猪排盖饭套餐，主食、酱菜、茶碗蒸蛋、小菜、水果、味增汤、甜品，林林总总7样组成了性价比超高的98元午市套餐。

足有人脸般大的炸猪排分量相当实诚，炸至金黄的面衣冒着好闻的香气，扎实的猪里脊趁热吃还透着汁水来。

配菜们虽说不是主角，却一点儿没在品质和口味上怠慢，整齐细致地摆放在竹箩筐里，甚是讨巧可爱。

鹤便当套餐

鹤便当午市套餐

这份与店同名的鹤便当午市套餐，只需花上168元就能遍尝寿司、刺身、天妇罗、烤物、小菜、甜品......堪称性价比之选！

酥脆金黄的天妇罗炸虾究竟有谁会不喜欢呢？就着特调酱汁来吃，心满意足；搭配的刺身是肉眼可见的新鲜，蘸上点点酱油芥末，鲜嫩而油润。

全新零点菜单丰盛上线

前菜、汤品、刺身、寿司、烤物、主食等应有尽有！

从前只有套餐选择的鹤日本料理，在重新回归后，惊喜地推出了零点菜单，这让不少老食客甚是欣喜。

此次菜单，由拥有27年日本料理烹饪经验的鹤日本料理厨师长——镰田英树先生，特别设计呈现，选用时令新鲜食材融入匠人细腻精湛的料理技艺，在品尝美味的同时，更能体验到日本料理的艺术与精髓。

前菜、汤品、刺身、寿司、烤物、天妇罗、主菜、甜品等百余道菜肴，几乎囊括了大部分日料品类，即便一周来七天都不会重样！

不可不试的前菜、冷盘与小吃

前菜拼盘

用一份季节料理中的前菜拼盘作为开场，既能尝到当季食材的鲜美，更是解决了选择恐惧症的烦恼。

Q弹晶莹的甜虾、肥嫩鲜美的生蚝、小巧精细的鳗鱼寿司、鲜掉眉毛的甲鱼冻......每一样都包含诚意，且折服味蕾。

金枪鱼和三文鱼塔塔

摆盘宛如精美艺术品的金枪鱼和三文鱼塔塔，光是几分诱人姿态就勾起了些许馋意；吃法也是简单好上手，将春卷皮、三文鱼茸、金枪鱼茸、塔塔酱包裹于海苔内、蘸取少许日式酱油即可。

才入口，三文鱼的丰富脂香伴着金枪鱼的油润口感，瞬间攻陷了味蕾，海苔鲜、酱油鲜组成的回味，让人忍不住赶紧再做上一卷。

蟹粉蒸蛋

吃罢两道冷食，服务员刚好端上一碗温暖热乎的蟹粉蒸蛋，金黄鲜美、嫩滑细腻，几乎是挑不出毛病的好吃。

人气必定美味烤物

若是细细翻看鹤的烤物菜单，你会发现不仅是数量颇多，所呈现的形式也是千变万化，却总有一款能戳上你的心尖尖。

火炙三文鱼配黑松露酱

既然赶上了吃黑松露的好时节，那必然要点上一份火炙三文鱼配黑松露酱来解解口舌之欲；经由低温调理和短时间熏制处理后的黑松露，有着更为馥郁的香气，搭配火炙三文鱼来食用，口感富饶而浓郁！

鹅肝和萝卜配西京味增

日式与西式碰撞产生的这道鹅肝和萝卜配西京味增，在料理长的巧妙处理下展现出独特的风味：鹅肝仅需略微煎制、保留其嫩滑，就足以鲜嫩肥美、油而不腻，日本特有的西京味增堪称点睛之笔，其低盐与甘醇的特点，与鹅肝可谓相辅相成。

酱烤银鳕鱼

酱烤银鳕鱼的外表虽是简单质朴，却有着一尝便难忘的好味，油脂丰厚的银鳕鱼经过西京味增腌制后，经过炉火的烘烤，外皮金黄香脆，丝丝鱼肉里都透着鲜甜劲儿。

既是酱烤做法，酱料自是灵魂人物，同样选取西京味噌做底、配以清酒、味淋和糖等调味，鲜甜醇厚，衬得鱼肉愈发出彩，却完全不会抢了风头。

一口难忘的主菜

煮牛舌

整餐里的重头戏，当属这道服务员热情推荐的煮牛舌，在寒风呼啸的冬日来上这么一锅煮物，幸福度不言而喻。

咕咚咕咚冒上口鼻间的不仅是热气，更是味增与牛舌带来的双重香气攻势，享用前记得淋入淡奶油，浓郁度翻倍哦！

厚实的牛舌煮得刚刚好，留有三分嚼劲七分软糯，散发着不容拒绝的酱香；一边的配菜吸足了精华汤汁，有着不输给牛舌的美味度，此刻真想来碗白米饭就着汁儿一块吃！

体验日式鸡尾酒的别样风情

好餐当然要配好酒，也许很多人来到日料店的首选多以清酒、烧酒、米酒为主，但在鹤日本料理，我们推荐你一定要试试特别的日式鸡尾酒。

东京传说

一杯“东京传说”从名字便吸引住了我，柠檬草松子酒、伦敦塔粉红金酒做基底，混合加入芦荟汁、紫苏、酸橙汁、汽水，上桌时的烟雾飘渺配以浓烈又酸甜的口味，确有几分都市传说的神秘感。

抹茶尼格罗尼

躲在玻璃罩中的“抹茶尼格罗尼”，一揭开便在烟雾缭绕间闻到了几分酒香；在经典配方的基础上，用抹茶烧酒替代了苦甜酒的位置，口感相对柔和许多，口感丰富多样，尽显日式风情。

上海静安香格里拉大酒店鹤日本料理

地址：延安中路1218号静安香格里拉大酒店2层

电话：[phone]

人均：448元

营业时间：11:30-14:30  17:30-21:00

编辑：661 | 摄影：板栗、LAY | 图片：hahaboy

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