90后夫妻两年开7间咖啡馆，爆火靠的不是运气！

从18年底建国西路上仅10㎡的开运Café 

到如今陕西北路上180㎡的Todos los dias (每天) 

主理人夫妇兰兰和翔哥

将生活中的美好事物

年复一年的融入到不同的空间之中

对于他们而言，咖啡馆就是生活

2年间，从上海到苏州

他们拥有了自己的7间店铺

今天，从咖啡馆里的爱情开始

讲讲他们故事……

咖啡馆里的爱情故事

从2018年底的开运Café，到今年3月刚刚营业的Todos Los dias。 

两年间，兰兰和翔哥两人在苏州、上海两地，一共开出了7间店铺（上海5间，苏州2间）。上海的大街小巷，认识他们的人很多。

在开店之前，兰兰和翔哥在各种毫不相干的行业里打拼。翔哥做过贸易、地产、咖啡师，而兰兰当过法餐服务员、果汁店店员、服装设计师助理、初中地理老师…

关于兰兰和翔哥为什么会开咖啡馆，要从他们的相遇开始说起。

2017年，翔哥做贸易碰壁，从大连来到上海闯荡，那时他一边在安福路的小店做兼职咖啡师，一边做着地产方面的工作。兰兰则是在一家服装店做设计师助理。某天，她被派去安福路发放活动折扣的卡片，机缘巧合下，和翔哥在咖啡馆相遇。

之后，翔哥总以刚来上海人生地不熟为由，每天约兰兰出来散步。神奇的是，两个人一见面似乎就有讲不完的话，从早到晚不停地轧马路逛咖啡馆。就这样持续了三天，他们确定了恋爱关系。

在一起半年之后，兰兰不想在机械重复的工作中消耗人生。她对翔哥说：“我不想继续打工了。”

两人一拍即合：既然在咖啡馆相遇，那就一起开一间属于自己的咖啡馆吧！

一天，他们在建国西路闲逛时，偶然间看到了一个10㎡的店面，当即决定就是它了。

“当时我们没什么钱，倾其所有也只够租一家10㎡的店面。”翔哥如是说。

他们的第一家店铺——开运Café，由此诞生。

“这个喜气又很接地气的店名我们只想了10分钟，理由大概就是，不想上班，想发财吧。”

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从上海到苏州，每间店都是一个许诺

开咖啡馆，比想象中艰难很多。「开运」经营初期的前3个月，几乎一直在亏损。

“经历过一天只卖一杯咖啡的情况。当时真的感觉好难继续，但想着既然做了，就要坚持认真地做下去。那一阵子，翔哥还有全职工作，每天晚上回家都很疲惫，但我们还要一起闭着眼睛做蛋糕。”

兰兰泡的水果酒

这间小店汇聚着兰兰和翔哥温馨可爱的日常。地面堆放着一筐筐自家果园运送来的水果、店里随处可见的手绘贴图、吧台上大大小小的罐子里盛满了兰兰泡的果酒，还有日系风的甜品…

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兰兰做的蛋糕

这些生活中的细小片段，都汇聚到了这间十平米的咖啡馆中。让这里处处彰显着温暖的气息。正是因为两人的用心和真诚，他们的咖啡店被越来越多的人熟知，小店的生意也逐渐红火了起来。

兰兰的手绘

“当时对「开运」的规划，是以咖啡为主的店铺。蛋糕完全是自己平日在家做着玩，没有专门学习过烘焙，只是为了让菜单看起来不单调而已。没想到受到了很多人的喜欢，或许正是这些小小的不完美，让人们感到亲切吧。我也没有学过画画，就是没事喜欢涂涂写写，「开运」的设计，有段时间因‘泫雅风’在小红书上爆火，但我在设计时根本不知道‘泫雅风’是什么。”

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开运“泫雅风”包装

初试水小店被越来越多的人接受之后，兰兰又想着创造一个更具加综合的空间。

于是有了，第二家店「旺财」，这家店除了咖啡、甜品之外，还有不定期的展览和市集。空间也有了大升级，100㎡+，是第一家小店的10倍。店名则来源于，他们的家庭成员（一只狗狗）——大旺。

这个空间里更像是他们两个人的共享客厅。

翔哥和大旺

有了「开运」的铺垫，「旺财」刚开业就生意火爆。这样的日子没持续多久，新冠疫情突袭，所有的下线门店都必须暂停营业。停业的3个月，亏了很多钱，但他们并没有一蹶不振。

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兰兰说：“疫情期间恢复营业的时候，店里每天没什么人，几乎快倒闭了。但是看到「开运」隔壁的卖水果小店做不下去了，我们又大胆的租了这间迷你铺子。因为我日常沉迷于文创，就想着去做这么一间集合店。”

三店「来福」由此诞生。这是一间堆满可爱物件的杂货铺，「开运」与相连通。集结了国内外独立的设计品牌，以及兰兰设计的生活小物。

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「开运」、「旺财」、「来福」，这三间个性鲜明的小店，迅速成为建国西路上一道亮丽的风景线。兰兰翔哥这对夫妻，也成了建国西路一带的名人。

当问到三家店为什么开在一起的时候，翔哥笑着说：“因为离家近呀~”

翔哥和大旺

在兰兰和翔哥的认知中，这三间小店和周边的水果摊、五金店几乎别无二致，大家更像是街坊邻居的关系。因为有人情的存在而温馨美好。

社区店的特别之处，就在于人与人的连接。

为了集结更多日常的社区场景，他们又在周边的小公园里开了一间咖啡馆——「POCKET POCKET口袋咖啡」。这也是他们的第四间店铺。

这里的人们，坐在长凳上，晒太阳、喝饮料、和朋友说笑，尽情地享受悠闲时光。

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“每一间小店，都是我们彼此的承诺。翔哥很鼓励我，不管我冒出了怎样稀奇古怪的念头，他都会第一时间支持我去尝试，而在我陷入纠结的瞬间，他又会站出来果断的做决定。翔哥负责全局，我就在细节方面帮帮忙，比如做做甜品，画画设计海报和菜单。无意间就形成了我们自己的风格。常常很庆幸我们能共同创业，当一个人想要泄气放弃时，总能想到身后还有另一个人的支持。”兰兰笑着说。

之前自己在家随心捣鼓的甜品蛋糕的意外走红，让兰兰萌生出了认真做烘焙的想法。

为了更好的研发产品，他们在苏州开了一家以烘焙为主咖啡馆——Bataa，也有了专门的甜品师。

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苏州Batta

“苏州像是支撑我们的‘后盾’。因为这里的人力物力空间，都非常适合做新品研发，而且能够为做简餐累积经验。新的甜品，都会先放到Batta实验。收到好的反馈后，才会拿到上海门店。”

在苏州门店的支撑下，今年3月他们在上海开启了一个全新的咖啡品牌Todos los dias（每天），这是一个集合了咖啡、鲜花、华夫、芝士蛋糕的门店。

“我们俩都属于实干型，和翔哥在一起两年，没过过什么节日。他甚至都没送过我一束鲜花有这一家店，一次性都补齐了！一个日常的空间，集合了所有我喜欢的事物，甜品咖啡鲜花就是女孩子的日常生活呀！”

赋予“每天”不同的美好

Todos los dias是西班牙语“每天”的意思。

“开了这么多家店，只有这个店名认真地思考了很久。Todos los dias前面可以加上你喜欢的任意事物，比如Coffee Todos los dias（每天的咖啡）、Flowers Todos los dias（每天的鲜花）…日常的美好都可以在这里实现。这家店承载了我们每天的生活，也是目前为止比较理想的店铺形态。”

对于兰兰和翔哥而言，他们的全部生活都在咖啡馆里。早上带着大旺从建国西路的「旺财」走到「口袋」，最后回到「Todos los dias」忙到傍晚。

而「开运」和「来福」这两间店，他们选择暂时的关闭。

“我们的风格在被许多人喜爱的同时，也被许多二三线城市的店铺复制和抄袭，全国各地都是我们的‘分店’。目前我们的影响力，还无法保护好自己的原创设计。想等到我们足够强大的时候，再去继续「开运」和「来福」未完成的事情。”

从18年底建国西路上仅10㎡的开运到如今陕西北路180㎡的Todos los dias，兰兰和翔哥一直都在将想法努力地变为现实。

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门市价：94元

“我似乎永远都不满足于现状，开完一间店，就想着将来的店要做什么。脑子里永远都有用不完的点子。”兰兰说到。

未来，他们也会集结身边朋友所做的事情，继续开更多可爱的、好玩的店铺。

期待这对可爱的夫妻，更多的新尝试。

店铺信息

-上海-

Todos los dias

地址：上海市静安区陕西北路549号

营业时间：9:00—20:00

旺财fattree

地址：上海市徐汇区建国西路338-1

营业时间：8:30-20:00

Pocket pocket 口袋咖啡

地址：上海市徐汇区永嘉路309号口袋公园

营业时间：08:00-19:00

-苏州-

叭哒·Bataa咖啡

地址：苏州市临顿路西花桥巷1号B栋

营业时间：09:30-18:30

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编辑：嘟嘟 | 摄影：TG | 图片：K

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