《10月撸串地图》，新鲜出炉！

魔都渐凉的秋夜，急需人间烟火的慰藉

下班后，寻一家热气升腾的烧鸟店

随心点上几串

听肉串在铁板上滋滋作响

又或是炸锅里噼里啪啦冒泡

在这瞬间的片刻

没有什么比这喷香又能果腹的串烧更迷人的了~

今天，就让这10家飘香入魂的“串店”

犒劳你的肚皮~

大阪大众酒场猪猪とんとん

一家超有梗的日式炸串店！老板一瀬是地道的大阪人，墙面上贴满了老板亲自手写的菜单和令人哭笑不得的店规，比如“营业时间是：18:00~老板累死了”。

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店里有很多日本的客人，不用刻意营造氛围感，就已经感觉自己置身于日本。把他们家当背景墙，发朋友圈假装自己在日本，也没人会怀疑！

混合炸串

店里主打关西风味的炸串，有选择困难症的朋友，直接点混合的就好！不管荤素，统统薄薄地裹上一层面粉，再用日清油和猪油来炸。吃起来几乎没有粉感，又满足了吃炸物的快感，罪恶感什么的统统抛在脑后！

油炸奥利奥

奥利奥还能炸着吃！这充满想象感的口感，我必须尝试！刚从油锅里捞出来的奥利奥，酥中带软，甜而不腻，夹心感还变得更明显了！

地址：虹梅路3911弄4号楼一层左侧（另有多家分店）

人均：168元

营业时间：18:00-次日2:00

和楽TUYOSHI烧鸟专门店

原地封神的日料店！光着脚丫坐在榻榻米上，等待食物上桌的过程中，听着隔壁的日本友人讲日语、右手边的客人不停地喊着再来一杯……陌生人之间的距离感一下消除，仿佛身处深夜食堂的镜头中。

店里的用餐面积很大，但是丝毫不会显得很空。像便利贴一样贴满墙的主打菜、充满年代感的昭和海报、滚动播放日综的超大电视……架起一个镜头，就是电视剧里的画面。

明太子年糕

烤得焦香冒油的培根，缠绕着软糯绵密的年糕。一口下去，口感层次分明，年糕的治愈，不言而喻~

京葱鸡肉

饱满多汁的鸡腿肉搭配清甜爽脆的京葱，咬下去的一瞬间，双重汁水在口腔中爆发，脆嫩交织，一口就上头！

地址：威宁路252号

人均：167元

营业时间：17:30-次日1:00

串龍日式串烧居酒屋

还没走到门口，就看到远处抹着油头、纹着花臂的老板招呼客人进店。小小的店面被布置得满满当当，吧台前的灌篮高手模型、头顶的日式提灯，氛围感和烟火气拿捏得刚刚好~

自制鸡肉棒

只在晚市供应的鸡肉棒，吃法也很讲究！搅开生鸡蛋，将裹满照烧汁的鸡肉棒，滚上一层生蛋液，啊呜一口，原本鲜甜弹嫩的口感，多了一丝爽滑，妙不可言~

培根牛油果卷

培根+油果组CP，我嗑了！培根的馨香油脂，包裹着浓郁爽滑的牛油果果肉，一口焦香、一口软糯的惊艳口感，忍不住一口气撸下一整串！

地址：大沽路423号（另有多家分店）

人均：204元

营业时间：周一至周四17:30-24:00，周五至周六17:30-次日1:00

OVERDOSE

适合三五好友小聚的OVERDOSE，特别是在寒冬的夜里，这样一家街边酒馆，显得格外温馨。

老板是爱喝酒的建筑师，将自家的店设计得别有一番味道。复古做旧的门面里，藏着浓浓的人间烟火气。

它家以烧鸟为主，烤串上桌后，还会放在加了热炭的小炉子上保温！保留了食材原本的味道，还可以根据自己的口味，适当加盐或酱油调味~

烤牛油果

相当考验火候的烤牛油果！口感绵密的牛油果，单吃会过于清淡，但蘸上酱油后，仿佛打开了另一个世界的大门！

烤鸡肉丸子

烤制后的鸡肉丸子外脆里嫩，肉质很是细腻！外层的照烧汁更是灵魂注入，鲜甜又入味！

地址：华山路785-2号上海戏剧学院附近（另有多家分店）

人均：185元

营业时间：17:30-次日1:30

無语烧鸟&酒场‍

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坐落在僻静奉贤路上的烧鸟店，一进门就被头顶的日系提灯和满墙的浮世绘吸引，店里还放着《孤独美食家》的视频。有那么一瞬间，觉得自己仿佛走进了《孤独的美食家》的剧情中。

無語售卖的串烧是由师傅亲手切片制作的，比机器切出来的多了一份手工的“温度”。新鲜的肉串在铁盘上“滋滋”作响，散发出诱人的香气~一般下单后十到十五分钟就能烤完！

鸡皮

鸡皮是他们家的必点之一，而且限量供应哦！整串炸得恰到好处，一口咬下去，丰腴的油脂和酥脆的外皮交织在一起，满嘴酥香~

鸡腿肉

京葱鸡腿肉

招牌鸡腿肉肉质饱满，酱油在烧烤的过程中渗透进肉里，咸香得恰到好处~喜欢吃京葱的话可以选择另一款京葱鸡腿肉。

地址：奉贤路218-2号

人均：160人

营业时间：11:30-14:00,17:00-24:00

心一筋烧肉丼饭

之前的三町目居酒屋，后改名为心一筋烧肉丼饭。这家店人气一直火爆，高峰时期要排2-3小时！

居酒屋分上下两层，楼梯里贴满了风韵满满的日式海报。上了二楼才发现，二楼更像是被分隔出来的小天地，气氛相当到位。

明太子西葫芦

爽脆的西葫芦上铺满了明太子酱，经过明火炙烤迅速锁水，上甜下脆。轻咬一口，西葫芦清甜的汁水在口腔中迸发，一整个清新住！

串烤京葱鸡肉

店里的人气王！鸡肉表面有一层淡淡的焦香再淋上特制酱烧汁后，滑嫩的鸡肉多了一丝鲜甜，轻咬还有肉汁爆出！

地址：西藏中路100号

人均：135人

营业时间：11:30-14:30，17:00-次日00:30

小铁君串烧居酒屋

这家店的老板亲自从三代料亭世家的日本师傅家取回酱汁，这是店里的灵魂所在。随时间沉淀，酱汁会越发浓醇，富有自己的鲜明味道。

特上牛小排串

吃了那么多鸡肉串烧，烤一串牛小排吃吃吧~不得不说，师傅的火候把握得实在是妙，，肉质紧实又不失弹嫩，咀嚼中，酱汁的香气弥漫开来，回味无穷~

鸡皮串

串烧怎么能少得了鸡皮！咔滋一口，鸡皮独特的香气瞬间爆发，让人忍不住一口气干完3串！

地址：浦城路668号1层（另有多家分店）

人均：121元

营业时间：11:30-14:00，17:00-22:00

工ビス参.戎参

日本街头大排档般的エビス参.戎参，从2009年登陆上海至今，人气丝毫不减！墙上到处挂满了菜单海报，漫不经心的悠闲氛围，从入店的那一刻，就能感受得到~

青椒肉卷

1根串串，3种口感！先是外皮的酥脆与青椒的汁水满盈，紧接着是令人意想不到的芝士夹心！层层口感的递进，挑逗你的味蕾！

提灯

烧鸟稀有部位中拔得头筹的“提灯”！爆浆四溅的醇厚蛋液，充斥你唇齿间的每个缝隙，是吃过一次，就无法忘记的味道~

 

地址：仙霞路696号（近安龙路）

人均：147元

营业时间：17:00-24:00

串魂居酒屋

小红书@吹ccc

这家藏在静安的烧鸟店，经常晚上2点都坐满了人，光是鸡肉串就有十多种吃法！还有盐烤和酱烤两种烤法可以选择。

烤牛舌

弹嫩筋道的牛舌，怎么吃都吃不够！恰到好处的厚度和火候，配上甜甜的酱汁，口口爆香！

烤鸡中翅

他们家的烤鸡中翅堪称一绝！外表焦脆，内里嫩滑，轻咬一口就脱骨~撕开鸡皮的时候，还看得见油亮的汁水！

地址：愚园东路20号老东海广场4号楼1楼（另有多家分店）

人均：133元

营业时间：11:30-14:00，17:00-24:00

鸟啸炭火烧酒场

小红书@Z17/@李笛儿

爱吃烧鸟的几乎无人不识鸟啸！鸟啸的鸡肉料理主打鸡身上13种稀有部位，门店的墙上还有图文解释，想吃哪儿就点哪儿！

小红书@李笛儿

鸡卵子

鸡卵子几乎每桌必点，厨师的火候掌控得很好，入口“啵”一声爆开，溏心的口感在舌尖上涌动，甜而不腥！

年糕

排名第一的年糕，没有人不会心动！年糕+海苔+日式酱汁的搭配，一口下去，口感扎实，外酥里糯，满足感油然而生~

地址：长乐路628号（另有多家分店）

人均：245元

营业时间：周一至周三、周日17:30-次日00:30，周四至周六17:30-次日01:30

责编：小啾啾 | 撰文：哔哔精 | 摄影：板栗 | 图片：K

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