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苏式面地不地道,尝了这家才能见分晓!

哔哔精 POP SHANGHAI 2022-04-18

百年匠心传承
260余年只为一碗好面
从江南水乡苏州,到上海、北京……
传承地道姑苏风味的松鹤楼面馆
三年间遍布8大城市
一碗苏式面,一城风雅事
这碗揉进苏式烟火与情怀的面
将慰藉更多人的味蕾~

 

260余年传承的正宗苏式味道

百年老字号开启新篇章



第50家门店 全新起航!




了解苏州,也许只需要一碗地道姑苏面。它承载的,早已不只是苏州人的餐桌文化,而是无数人心头的姑苏情怀。


地道姑苏面,可遇而不可求。汤底、浇头和面条三者的契合,绝非易事。


而始于乾隆年间、拥有260余年历史的老字号——松鹤楼面馆,用百年来的匠心传承,将纯正的苏式风味,雕刻进了无数人的味蕾。
 

从2019年的第1家店,到如今北京平安国际金融中心的第50家店,松鹤楼两百六十余年的情怀与坚守,都浓缩在这一碗碗面里。
 

如今,松鹤楼面馆的脚印已遍布已上海、北京、深圳等地,成为了苏式美食名片般的存在。



搬来一座“江南楼阁”




不仅在美食上沿袭了苏式韵味,连环境上也别具江南风情。古朴的配色尽显苏式雅致,移步换景中,仿佛还能看到苏州街头巷尾的影子。


幕布上的水墨画、隔窗透景的屏风、复古的摆件……处处展露出别致风韵。
 

坐在这样的环境中,点上一碗细面,听着苏州评弹小曲儿,江南的生活气息可谓是呼之欲出。

 

一碗面里的烟雨江南

32种配料、64小时精心熬制



汤底是“灵魂”




汤是苏式的灵魂所在!用整鸡、整鸭、鸡架、猪骨、鳝骨……64小时精心熬制。光是听起来就大为震撼,入口更是香醇细腻,鲜到掉眉毛!


店里有2种汤底可选,吃之前别忘了先选汤!白汤加一勺酒酿汁和猪油,汤清如玉;红汤加一勺焖肉汁和猪油,色如琥珀。



浇头是“精髓”




苏式浇头数不胜数,光是浇头就能单独撑起一份菜谱!响油鳝糊、清炒虾仁、蟹粉……多种浇头供你选择,不管你有多挑剔,总能找到你爱的那一款!一份不够的话,还能选双浇、三浇……



面条是“主角”




松鹤楼的面细如丝,尤为考验师傅对火候的掌控和捞面功夫。


面下入锅中数秒后,捞面师傅用长筷将面捞入观音斗中,紧接着一个边甩边卷的动作,只见手中的斗越甩越快、面越卷越紧,一个圆顺的“鲫鱼背”形状顷刻而出。


面在汤里微微露出头,面条一丝不乱。也许,这就是苏式面的细腻与情调所在。
 

 

品一席苏州风味

食在味,更在情



秃黄油套餐




趁着眼下正是食蟹的好时节,秃黄油套餐是你的不二选择!之所以叫秃黄油,是因为只选取每只螃蟹的蟹黄和蟹膏,用料扎实看得到~


将整份金黄流油的秃黄油倒入面中,充分拌开,每一根面条都裹上鲜香油润的秃黄油,此刻挑起一筷送入嘴中,一口鲜入魂
 

每份套餐里还配备了姜丝和陈醋,一秒提升秃黄油的鲜味!最后再以一杯姜茶收尾,暖身又暖心~



清炒虾仁




迷你Q弹的河虾仁,一勺下去就是数十颗,口口弹嫩,一整个大满足!
 

在松鹤楼面馆独特的包浆工艺处理下,每颗河虾仁都鲜甜爽滑。再将虾仁和细面拌在一起,口感瞬间丰富了起来~



清炒蟹粉




“高端的食材往往只需要朴素的烹饪方式。”松鹤楼面馆精选上乘大闸蟹,专人手挑蟹肉与蟹黄,不施以多余的调味,用清炒的方式激发蟹肉与蟹黄本身的鲜美。
 


响油鳝糊




精选鳝鱼为原料,经盐水焯煮后去骨成丝;再将鳝鱼改刀后,放入佐料爆炒,上桌时还带着些许锅气!
 

鳝鱼的鲜嫩和蒜泥的香气相得益彰,每一口都滑嫩入味,手中的筷子夹了又夹,根本停不下来!



桂花鸡头米




“软温新剥鸡头米,滑腻初凝塞上酥。”鸡头米是苏州的一大特色,不可不尝!


颗颗浑圆饱满的鸡头米如珍珠一般,盛出少许细细品尝,咀嚼间散发着淡淡清香,软糯而有嚼劲,吃一次就忘不掉!
 
 

令人向往的苏式生活

相约松鹤楼面馆见



吃面,可以不只是是味蕾的慰藉,它还可以成为一座城的记忆。从一碗面里,便可感受到江南的细腻温婉。


松鹤楼面馆将苏式的风味揉进了每一根细面、每一道浇头、每一口汤底里。清炒蟹粉、响油鳝糊、清炒虾仁……这口苏式味道,吃过就戒不掉!


上海大宁久光店、深圳宝安机场卫星厅店 、北京朝北大悦城店……将在11月上线!我们会在更多城市,与松鹤楼面馆见“面”~


1.胃口好的小伙伴有福了,不够吃还能免费续汤续面(仅限堂食)!

2.10月29日之前,参与点评收藏打卡活动,就能免费拿到地道的苏式蜜饯(每人限1份,口味随机)!

3.11月14日前,爱吃面的小伙伴在点评买券下单,更划算哦~





松鹤楼面馆全国门店

—  上海  —

上海佛罗伦萨小镇奥莱店

地址:上海浦东新区佛罗伦萨小镇二期第二层N06

电话:021 - 20676285


上海飞洲国际店

地址:上海市徐汇区零陵路899号飞洲国际商场地下1层(B121)

电话:021 - 64481867


上海南丰城店

地址:上海市长宁区遵义路122弄50号117-1a,118-1单元商铺

电话:021 - 62229693


上海光启城店

地址:上海市徐汇区宜山路455号光启城时尚购物中心B2

电话:021 - 64481858


上海百联中环店

地址:上海市普陀区真光路1288号百联中环购物广场 B1层G08-B1-1BB1F036

电话:021 - 62373566


上海太阳宫店

地址:上海市虹口区瑞虹路181号5层522室

电话:021 - 65151797


上海七宝万科广场店

地址:上海市闵行区漕宝路3366号七宝万科广场 B1层B139B号单元

电话:17601254296


上海世纪汇广场店

地址:上海市浦东新区世纪大道1192号世纪汇广场LG1层028+029号

电话:021 - 50438788


上海幸福里M+谊园店

地址:上海市徐汇区漕宝路36号1号楼1楼101室

电话:021 - 64038887


上海虹桥天地店

地址:上海市苏虹路17号地下1层11、12室

电话:021 - 62212268


上海宝龙旭辉广场店

地址:上海市周家嘴路3608号环创中心F1层M-F1-017 商铺

电话:021 - 55806672


上海北外滩来福士店

地址:上海市虹口区东大名路999号上海北外滩来福士广场B2层11B号,B2层11C号

电话:021 - 65262585


上海莘庄维璟印象城店

地址:上海市闵行区莘庄维璟印象城B1层第B1-012-X1

电话:16621614207


上海城开优享店

地址:上海市闵行区万源路575弄7号102-1

电话:18206213905


上海博荟广场店

地址:上海市黄浦区中山南一路788号博荟广场地下2层B2-17-A室

电话:021 - 63526632


上海漕河泾印象城店

地址:上海市徐汇区古美路1520号18幢漕河泾印象城B1-35号

电话:021 - 54250663


上海长风大悦城店

地址:上海市普陀区大渡河路168弄136号、56号及大渡河路178号、196号上海长风大悦城购物中心B1-40/41号

电话:021 - 61738237


上海嘉里不夜城店

地址:上海市嘉里不夜城企业中心P1-101室

电话:021 - 52921539


上海新天地广场店

地址:上海市淮海中路333号地下二层09、10、11、12、13室商铺

电话:021 - 63308883


上海大宁音乐广场店

地址:上海市静安区万荣路777弄9号105室大宁音乐广场6号楼105单元商铺

电话:021 - 56519377


上海正大乐城店

地址:上海市徐汇区船厂路28号正大乐城一层5-110/5-112

电话:021 - 54666216


上海虹口龙之梦店

地址:上海市虹口区西江湾路388号虹口龙之梦5F

电话:021 - 56660350


上海金桥国际店

地址:上海市浦东新区张扬路3611号金桥国际广场

电话:021 - 58956773


上海莘庄仲盛店

地址:上海市闵行区都市路5001号仲盛世界商城B1

电话:021 - 52960298


上海长泰广场店

地址:上海市浦东新区金科路2889弄长泰广场1F

电话:021 - 50686790


上海凯德晶萃店

地址:上海市徐汇区徐家汇路268号B2-08

电话:021 - 63777772


上海港汇恒隆店

地址:上海市徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场6层部位606A铺位

电话:021 - 64033530


上海万象城店

地址:上海市闵行区吴中路 1799 号上海万象城购物中心 LG 层 LG180 号商铺

电话:021 - 54156303


上海环贸广场店

地址:上海市徐汇区淮海中路999号上海环贸广场5层(L5)516室

电话:021 - 64177017


上海长宁来福士店

地址:上海市长宁区长宁路1123号上海长宁来福士商场(E)B1层 07号

电话:021 - 52990668


上海静安嘉里中心店

地址:上海市静安区延安中路1218号静安嘉里中心商场SB1-07室

电话:021 - 52988788


上海中心店

地址:上海市浦东新区银城中路501号B1-9A室(B1层观光入口旁)

电话:021 - 50895121


上海合生汇店

地址:上海市杨浦区黄兴路2228号L1层L1-38号

电话:021 - 55270399


上海来福士店

地址:上海市黄浦区西藏中路268号来福士广场裙楼 05-07B/07C室

电话:021 - 63330688


上海浦东嘉里城店

地址:上海市浦东新区花木路1378号浦东嘉里城B1-124号

电话:021 - 50338698


上海豫园店

地址:上海市黄浦百翎路5-7号(豫园商城5号门进)

电话:021 - 23029116


—  北京  —

北京平安国际金融中心店

地址:北京市朝阳区新源南路1号平安国际金融中心B1层B03铺

电话:010 - 84442002


北京apm店

地址:北京市东城区王府井大街138号新东安广场L5层L517号店铺

电话:010 - 65120578


北京东方广场店

地址:北京市东城区东长安街1号北京东方广场

东方新天地商场地铁层CC16--1号店铺

电话:010 - 85185651


北京芳草地店

地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地LG2-17-18

电话:010 - 85728815


—  杭州  —

杭州湖滨银泰in77店

地址:杭州市上城区解放路238号地下B128室屈臣氏对面

电话:0571 - 87029126


杭州万象城店

地址:杭州市江干区四季青街道富春路701号杭州万象城购物中心B2层B221号

电话:0571 - 89705331


—  深圳  —

深圳卓悦中心店

地址:深圳市福田区福华路346号岗厦城B1层B186号

电话:0755 - 83681310 /15338843005


深圳COCOPARK店

地址:深圳市福田区福华三路268号星河COCOPARK购物广场北区负一楼B1-003

电话:0755 - 82724120/13316543181


深圳万象天地店

地址:深圳市南山区粤海街道深南大道大冲社区华润万象天地SL530

电话:0755 - 86347942


—  苏州  —

苏州观前店

地址:苏州市姑苏区太监弄1-27号一层(老正兴楼下)

电话:0512 - 67727779


苏州东方之门店

地址:苏州市工业园区星港街199号东方之门S1-03

电话:0512 - 67896166


—  南京  —

南京德基店

地址:南京市中山路18号南京德基广场一期七层L706号

电话:025 - 84764842


—  无锡  —

无锡荟聚店

地址:无锡市锡山经济开发区团结中路3号无锡荟聚中心L13层04E13号

电话:18168365133


—  宁波  —

宁波万象城场店

地址:宁波市江北区清河路265号宁波万象城商业广场L1 层S111-S112 商铺

电话:0574 - 83068683


—  即将开业  —

上海大宁久光店

上海天安千树店

深圳宝安机场卫星厅店

深圳万象前海店

北京朝北大悦城店

北京朝阳颐堤港店

杭州萧山银泰店

杭州滨江宝龙城市广场店

宁波环宇城店

无锡恒隆广场店

南京江宁金鹰店

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责编:小啾啾 | 撰文:哔哔精
摄影:leo | 图片:jumbo | 执行:阿瓜
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