长得出其不意

鱼香肉丝没有鱼，狮子头没有狮子，假如生活欺骗了你，不要悲伤，吃掉它。

不可否认，这片土地盛产美食的同时，也盛产美味骗局，被食材和料理天赋养刁的中国人，习惯用这样的幽默感找补乐趣。

在中国这张庞大的食谱里，我们尝试着突破食材的想象力，为东方的舌头们增添点惊喜。

有了褶子，才能叫包子

它太普通，白面和各种馅料的简单组合，却能成为几十代人的味觉记忆，连南北甜咸之争也无法波及包子。

它很包容，甜豆沙，咸肉，辣白菜，无所不包。吃包子其实是一场迷你冒险，你永远不知道咬下去的是什么馅，或者根本咬不到馅。

但在吃的逻辑链里，风味大于一切。这次，将白面替换为慕斯，芝士注入力量，绵密丝滑，打消塞牙焦虑；豆沙馅换成红腰豆，提升了与味蕾的共振频率；栗子蓉殿后，负责延续香浓。

再加点草原牧场的奶香、可可香，重叠递进，直达口感愉悦。

让山楂在味蕾甜区软着陆

二八大杠，后座别着麦秸大棍，棍子上插着红艳的糖葫芦串，已经很难在城市里看见这番景象。冰糖葫芦甜腻，却总是在粗粝的童年记忆里占据一席之地。我们没法复刻儿时的叫卖声，只能还原这股酸甜带来的幸福感。

一串五颗，每颗都裹上枣蓉和白巧克力编织的粉衣，可以尝试用牙齿挑开这层衣服，让红色果实在舌尖软着陆，小巧紧凑，随机糅杂着核桃碎，与奶香、果木香一同咀嚼。

山楂是灵魂，灵魂被分割为多个层次，表皮覆盖水焗熬制的果酱，内里山楂颗粒夯实口感，恰到好处，克服了糖葫芦费腮帮子的烦，也不至于过分滑腻，影响口齿的征服欲。

tea’stone原创中华新茶食

用新食材吃一口记忆

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Q：最能勾起你童年记忆的食物是什么？

欢迎在留言区分享，我们将选出3个精彩回复，各送出1张新茶食的品鉴券，截止日期为2022年4月30日。

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