可持续和奢侈可以兼得吗？生态酒店先驱实践了27年
1995 年，独立后第 30 年的马尔代夫，一家名为索尼娃芙西（Soneva Fushi）的度假村在马尔代夫最大的岛屿之一芙西岛创立了。作为马尔代夫历史上的第一家奢华酒店，这家位于联合国教科文组织生物圈保护区巴阿环礁的度假村，依自然环境而建造，接待入住旅客至今。
自那时已经过去了将近 30 年，旅游业早已成为马尔代夫的第一支柱产业，但在当时的马尔代夫，酒店业方兴未艾，政府只允许建造酒店或度假村。索尼娃（Soneva）这一品牌名来自于创始人夫妇的名字拼接——Sonu Shivdasani 和爱人 Eva Malmstrom 是来到马尔代夫的旅客，从没涉足过酒店行业，却在当时选择从零开始设计和建造一座度假村。
在后来的媒体报道中，这趟创业历程常常因自带的浪漫色彩，而吸引了大量的关注。创始人 Sonu Shivdasani 在牛津大学进修期间遇见了 Eva Malmstrom，两人坠入爱河。Eva 是一名模特，在马尔代夫进行拍摄工作时爱上了这里的原始和简单，暗自许诺以后要带自己的爱人重返。1987 年，Eva 带着 Sonu 来到了马尔代夫，后者同样被这里深深吸引。
两人决定，在 Baa Atoll 租下一个名为 Kunfunadhoo 的岛屿，从零开始投入酒店业。
在索尼娃度假村的建设过程中，Sonu 负责建筑设计，Eva 则负责室内设计，两人都给对方留出了极大的自由发挥空间。最终，这个 Sonu 口中“巨大的挑战”带来了马代第一间地下酒窖，以及更多的“第一“。
也是从第一家索尼娃开始，Sonu 与团队就为其奠定了环保、可持续的风格。发展至今，具有其典型风格的体验还包括，Cinema Paradiso 露天电影院、儿童游乐中心 The Den、配有专业天文镜的高科技天文台、自制巧克力和冰淇淋室等。
Cinema Paradiso 露天电影院
在整个马尔代夫都盛行水屋的时候，Sonu 与 Eva 打造了极具辨识度的全水屋度假酒店索尼娃姬莉，旅客从水上屋滑梯可以直接滑入海洋——这一设计在当时具有开创意义。遗憾的是，这间酒店在 2019 年蒙受大火之灾后，不再由索尼娃管理，而是以新面貌和新名字 Gili Lankanfushi 重现。至今，它仍是奢华梯队的一员，与其超前的设计不无关系。
放眼整个奢华酒店领域，尽管“一岛一酒店”的马尔代夫在不少人看来已经等同于奢华酒店的代名词，但事实上，一些传统的奢华酒店品牌，其登陆马代的时机可谓姗姗来迟。去年 6 月，马尔代夫第一家丽思卡尔顿开幕，同样不急于赶早的，还有嘉佩乐和柏典。奢华老牌莱佛士和华尔道夫亦是 2019 年才落地这片度假胜地的。
与之相对的是，索尼娃的出生和发展都围绕着马尔代夫这个“家乡”。27 年来，索尼娃旗下留下了分别位于马尔代夫和泰国的 3 间酒店，以及水上游艇度假别墅 Soneva in Aqua。
位于泰国的索尼娃奇芮（Soneva Kiri）
在位于体验端的游客眼中，索尼娃独特风格中最独树一帜的一点，在于其体验方式颠覆了大众对奢华酒店的传统理解。每位登岛的旅客，都会在前往岛屿的飞机上拿到一个袋子，用于放置关掉的电子设备——这是 Sonu 与团队为一场避世度假设计的前奏。
旅客抵达岛屿之后，度假村会请旅客脱下鞋履，双脚踩在沙滩上，用“赤足奢华”的方式来告别日常生活中的压力。
索尼娃贾尼（Soneva Jani）
2016 年，索尼娃旗下最新的索尼娃贾尼（Soneva Jani）开业，以开启式屋顶和水上滑梯的特色，再次让索尼娃成为当年最令人瞩目的现象级酒店之一。
传统奢华酒店的定义大多和舒适、便利、奢侈相关，但在 Sonu 看来，奢华应该是“对消费者来说罕见或不常见的东西”，是一种新奇而真实的事物，从而使得人们在体验时会产生心灵共鸣。
这样罕见或不常见的东西，具体是指什么？Sonu 认为，在当下这个时代，稀有性同时也意味着时间、空间以及平和的感受，是人与自然世界的再连接。因此，从第一家索尼娃芙西到远离陆地的 Sonava in Aqua，再到唯一一家位于马代外的索尼娃奇芮，都选址于远离人烟、无比亲近自然的地方。
在度假村的建造和经营上，Sonu 和 Eva 有着清晰的想法：不想使用任何不可持续的、非原生态的或不合规的东西。“我们始终秉承一个信念，即企业除了盈利目的之外，还应当有明确的目标。”Sonu 在采访中表示，环保和慢生活就是索尼娃的品牌基因，也是其在奢华酒店之中显得独树一帜的原因。
对国内旅客而言，六善酒店（Six Sense）是 Sonu 创立的酒店品牌中更为国人熟知的。然而，考虑到大规模的管理会明显分散自己的注意力，为了能够全心经营索尼娃，Sonu 在 2012 年不惜卖掉了六善和爱梵森（Evason），而如今六善的经营理念依然可见索尼娃的风格。
在细节的实践上，为了真正促进有效环保，索尼娃度假村的建造只使用自然环保、具有可持续性的建筑材料；度假村内禁止使用任何品牌水、一次性塑料和塑料吸管，房卡都是竹木制作；食材原料尽可能在当地采购，自建水厂自建菜园，避免食材和品牌水经过长途运输造成的碳排放等等。
除了在度假村内发生、如今已经体系化的运作模式，在度假村外，“索尼娃清洁水项目”已经在 50 多个国家的 500 多个项目中，为 75 万人提供了安全饮用水和基本卫生设施。索尼娃还在马尔代夫的 Maalhos 岛建立了 Soneva Water 瓶装水厂，为该岛及其邻岛服务。
索尼娃基金会（Soneva Foundation）则重点关注环境领域，如气候变化、海洋和陆地生物多样性的恢复以及饮用水安全，基金会还关注营养不良和寄养等社会问题。在可能的情况下，索尼娃基金会采用影响力投资原则，寻求通过碳融资收回支出，而这些资金又将反馈到项目中，以帮助扩大影响力，使更多家庭受益。
今年，Sonu 在索尼娃芙西实施了世界上最大的珊瑚修复项目之一，目标是使珊瑚礁再生到 25 年前的状态，在未来十年内覆盖 20 公顷的外植珊瑚。
消费者会为此买单吗？Sonu 在采访中告诉我们，入住索尼娃的客人来自世界各地，其中一半以上都是回头客，比如连续多年来都来入住的多代同堂的家庭。
“我想说的是，我们约有一半的客人关心可持续发展。”Sonu 表示，在一些市场，人们仍然会将“可持续”和“奢侈”视为不可兼得的存在，“这就是为什么我们专注于我们的品牌主张，我们通过运营和提供的体验，来将我们的核心目标付诸实施。”
以下是我们与索尼娃品牌创始人 Sonu Shivdasani 的对话：
《WSJ.》：在你看来，什么是可持续理念最有效的传递方式？
Sonu Shivdasani ：Eva 负责大部分的设计元素，可持续性是她的首要任务，你可以在我们所有的设计中看到这一点，比如我们的别墅和日光浴床中的大部分家具都使用了种植柚木。另一个元素是椅子，椅子的设计灵感来自在索尼娃芙西周围自由漫步的鸡，这些椅子都是用椰子木和一簇簇草制成的。我们还使用了来自新西兰的可持续种植松杆，我们去掉了树皮，但保留了木材的自然形状与光泽。
我们别墅里的许多配件，比如鱼状门把手，都是在我们的 Makers' Place 回收工作室中现场制作的。我们聘请了当地工匠，用剩余的木材制作精美复杂的艺术品和家具，用于整个别墅，也用于圣诞树等季节性装饰——所有的东西都是用可持续的木材制作的。
Soneva Maker‘s Place
《WSJ.》：大多数酒店品牌还是在追求更便利或更奢华的体验，索尼娃作为可持续旅行的先驱，在持续扩张和发展的过程中，可持续的环保理念和旅客需要的体验之间是否存在矛盾点，你如何找到解决办法？
Sonu Shivdasani ：我们认为高昂的消费并不代表真正的奢华，稀有性才是。
虽然我们想创造一个隐世度假天堂，来满足奢华旅行爱好者对于梦想目的地的渴望，但我们也有着保护环境的强烈愿望。“碳中和”就诞生于这种简约精致、奢华回归自然的理念。同时，作为守护者，我们承担着维护这片美丽之地的守护者的责任。
在过去的三四十年里，财富阶层发生了重大变化。他们现在生活的城市充满了各种污染：环境污染、噪音污染和光线污染。而且，他们也不像以前那样与自然接触，甚至几乎没有时间坐下来喘口气，更不用说花大量的时间与家人和朋友共度时光。可持续性和健康是我们的客人在城市生活中很少能体验到的。在放松身心的同时为环境做一些积极贡献是很难得的。
因此，我们把明显的对立面结合起来，找到了它们能够携手共存的方法。
《WSJ.》：为了实现目标，需要酒店自身做出哪些努力？作为索尼娃的掌舵人，你需要在哪些环节上确保它的落实？
Sonu Shivdasani ：我是第一个指出酒店行业和旅游业应该反思不足，并应采取措施来改变现状的人。毫无疑问，酒店行业对资源的消耗远远超过了我们应有的份额。但我相信，所有公司，包括酒店都必须有一个获取利润之外的目的。这些企业必须在世界范围内发挥更大的作用，而不仅仅只是让股东们致富。
我不认为这些目标要与成功的商业模式背道而驰，事实上，它反而可以成为商业模式的核心。我们可以寻找机会进行微小的积极改变，这些改变不会对我们的盈利能力或客人态度产生负面影响，却能为环境和社会带来巨大的好处。事实上，它们往往可以提升我们客人的体验。通过采取大胆的措施，我们可以从根本上调整企业和社区之间的平衡，并回归企业的社会责任初心。
索尼娃芙西（Soneva Fushi）
《WSJ.》：如何确保旗下不同的酒店，在贯彻核心理念的同时，做到深入当地、带动当地？
Sonu Shivdasani ：我们尽可能从当地采购食品和饮料产品，无论是从索尼娃有机花园，还是从我们岛屿周围丰富的海洋，或者从附近的岛屿和国家采购。在当地采购有两个主要优势：首先，我们的原料不必经过那么遥远路程就能到达客人的餐桌，从而保持其营养价值；其次，这也减少了碳排放。
2019 年 1 月，我们启动了旗舰项目索尼娃 Namoona，Namoona 在马尔代夫的迪维希语中是“模范”的意思，这是我们与当地岛屿建立合作关系的目标。
在今年早些时候，我们在索尼娃芙西实施了世界上最大的珊瑚修复项目之一。一公顷的珊瑚农场由 432 层结构组成，每层结构有 120 个珊瑚碎片，我们的目标是每年繁殖 5 万个珊瑚碎片，培育“仍有生存可能的珊瑚”——那些被风暴破坏的珊瑚，或从即将被破坏的地点抢救出来的珊瑚。
我们的目标是使珊瑚礁再生到 25 年前的状态，在未来十年内覆盖 20公 顷的外植珊瑚。我们目前正在使用矿物吸积技术（MAT）帮助珊瑚生长得更快，更能抵御白化事件。今年晚些时候，我们将对珊瑚产卵和饲养实验室、微破碎实验室和复原池追加投资。
《WSJ.》：你们会通过哪些方式获取环境方面的研究成果、最新信息？又是通过哪些环节，将其落实到可操作的层面的？
Sonu Shivdasani ：可持续性是我们 DNA 的一部分，也是我们自成立以来的经营方式。早在可持续发展成为流行趋势之前，我们就已经实施了可持续发展的做法。在许多方面，我们专注于通过调整我们的发展和运作方式来引领趋势，进一步改善我们对环境的影响。例如，25 年前我们就淘汰了塑料吸管，很久之后这一做法才成为趋势。我们还在 2008 年停止使用进口水源和塑料瓶，取而代之的是生产我们自己的索尼娃饮用水，装在可重复使用的玻璃瓶中。这两种简单的实践在过去几年里变得越来越普遍。
我们当然会通过与不同专家和顾问交流或咨询来了解最新的环境新闻。可持续性是不断发展的，它有些像洋葱。当你认为你已经破解了它，你剥去了另一层，却发现还有更多的事情要做。这就是我们的方法——总是存在改进的空间，我们试图努力使自己变得更好。
《WSJ.》：从 1995 年索尼娃芙西在马尔代夫创立，已经 27 年了，度假酒店领域的创新风向，在这 27 年里经历了哪些转变？
Sonu Shivdasani ：城市化的进程凸显了诸如健康的生活方式和精良设计等价值观的重要性。我确实预见到可持续发展方面的显著改善。建筑环境排放占全球变暖气体的 40%，但现代科技可以将这种负面影响减少 80%。除了对生态和社会有益外，这些创新也将具有良好的经济意义。因此，我们应该期待酒店能源消耗的显著减少和对可持续发展的更多思考，无论是更负责任的采购，更多关于能源和废物管理的思考，还是减少不必要的浪费。
另一个人口结构的变化是，技术和连通性的改善意味着对商务旅行的需求减少。位于一线城市、黄金地段的城市酒店将从以企业为导向，转变为城市绿洲和城市生活的核心，使生活在社区更有价值。
《WSJ.》：索尼娃的核心客群究竟是怎样的一些人？他们有着怎么样的特点，在 27 年中有过怎样的变化？
Sonu Shivdasani ：入住索尼娃的客人来自世界各地，其中一半以上都是回头客，比如连续多年都来入住的多代同堂的家庭。我想说的是，我们约有一半的客人关心可持续发展。尤其是我们的 Soneva Enthusiasts，他们对我们所取得的成就印象深刻：无论是我们禁止使用品牌水、一次性塑料和塑料吸管，还是我们的强制性环境税为索尼娃基金会的碳抵消项目筹集了 900 多万美元。我们还回收了 90% 的垃圾，另外，我们度假村的 Eco-Centro 变废为宝设施也在不断创新。
Eco-Centro 变废为宝设施的部分成果
有些人们仍然会对自己说，“好吧，如果它是可持续的，它就不可能是奢侈的。”这就是为什么我们专注于我们的品牌主张，即“尽享终身难忘的稀有体验（Inspiring a Lifetime of Rare Experiences）”。我们通过运营和提供的体验来将我们的核心目标付诸实施。
由于气候变化及其影响十分明显，全世界都正在努力寻求真正的体验。活在当下就是一切。当客人去度假时，我们不希望他们做与在家里一样的事情——我们希望他们去逃避，去梦想，去感受。为此，你需要去体验。我坚信，一个成功的企业能将明显的反差结合起来，并使得这些对立面兼容。一旦做到了这一点，就会创造出一种既独特又令人钦佩的体验，一种能立即培养起客人的忠诚度的体验。
《WSJ.》：在你看来，亚洲旅客、中国旅客与你们传递的理念之间，有着怎样的契合度？
Sonu Shivdasani ：我们的酒店很受中国游客的欢迎。疫情爆发前，我们在泰国的索尼娃奇芮（Soneva Kiri）所拥有的中国的市场份额为 27%，索尼娃贾尼（Soneva Jani）为 11%，索尼娃芙西（Soneva Fushi）份额较小，这两个项目都在马尔代夫。
疫情对我们在马尔代夫和泰国的三个度假村都产生了巨大影响，但幸运的是，我们在中国及亚洲都保持着很强的市场知名度。在疫情期间，马尔代夫几乎没有旅行限制，所以过去两年我们仍然接待了大量国际客人，包括许多生活在海外的中国客人。我们在短途市场的增长尤其迅猛，比如印度，这得益于客源地区的高度邻近性，以及东道主提供的极好的旅客安全保障与服务。通常情况下，短途旅客停留的时间较长，而且经常一年回来一次以上。
泰国的索尼娃奇芮
《WSJ.》：新冠疫情至今，人们践行可持续旅行的意愿是增加了还是减少了？
Sonu Shivdasani ：这场疫情让许多人有机会暂停并重新思考他们的价值观，更重要的是让他们有机会思考生活中的优先级。我相信旅行者将更加注重健康，更加了解自然，对地球给予挑战更加关注，寻求生态友好、保护环境的独特体验。
我们变得更强大、更有韧性，并且对我们的目标更有信心，继续创造难忘、持久的记忆，同时更好地照顾地球。
《WSJ.》：接下来索尼娃会有哪些可透露的、新的动作？
Sonu Shivdasani ：接下来的几个月中，我们将推出许多令人兴奋的新项目，包括索尼娃贾尼的全新一居室海滩别墅。我们最近还在索尼娃贾尼推出了全新的家庭区——The Den，它的灵感来自童年的奇幻，这是一个两层楼的充满想象力的游乐场，目前是亚洲最大的儿童俱乐部之一。
今年早些时候，我们与 Teamwork Arts 合作，首次把标志性的斋浦尔文学节带到索尼娃芙西，邀请了来自世界各地的 30 多名作家和艺术家来庆祝文学、音乐与艺术。斋浦尔文学节是关于慢生活的研究，在湛蓝的海边，体验晨间瑜伽、激发灵感的工作坊、世界级的国际化美食和令人惊艳的日落。环境、旅行、康养、历史、可持续性、诗歌、天文学和其他许多主题也都是小组讨论、活动和讲习班的一部分。首次活动的成功举办，让我们决定于 2023 年 5 月 12 日至 21 日举办第二届。
索尼娃贾尼的 Soneva Soul
Soneva Soul 是马尔代夫的第一家度假水疗中心，明年我们还将举办一个名为 Soul 的康养节，为期 10 天，届时将有来自印度顶尖的从业者为我们提供一系列富有洞察力的对谈、演讲和专业的康养项目。