《长安十二时辰》:穿越回唐朝的美食指南丨达人分享
本文转自“一碗单词”,已获授权。
最近新剧《长安十二时辰》大家都看了木有呀?
这部剧目前豆瓣8.7,服化道非常良心,堪比《琅琊榜》,每一帧都是电影画质。
不仅剧情紧凑烧脑,而且里面的美食也是亮点呀!
(以下画面将会引起极度舒适)
水盆羊肉:
火晶柿子:
而且这道火晶柿子,吃起来好精致好讲究呀!需要用小吸管儿吸着吃。
今天我们来聊聊唐朝的各种美食,关键词是:delicate。
delicate
/ˈdɛlɪkɪt/
made skilfully and with attention to the smallest details
adj. 精致的,清淡可口的,微妙的
Delicate这个词起源于古英语delicat,和delightful(令人愉快的)和delicious(美味的)是近亲。
通常令人愉快又美味的东西都很精致,而美好精致的事物又通常是不长久的,所以delicate就有了“精致的,微妙的,脆弱的”含义。后来,delicate又有了“清淡可口”的含义。
Delicate意思是“精致的,精巧的”。
French food is generally considered delicate and exquisite.
人们普遍认为法餐是精致优雅的。
Delicate另一个意思是“清淡的”,比如a rose with a delicate scent就是“散发清香的玫瑰”。
Delicate也可以翻译成“脆弱的,微妙的,需要谨慎处理的”。
We can't let Cam know what the situation with his parents is. He's very delicate.
我们不能让小卡知道他父母的情况,他非常脆弱敏感。
This is a very delicate situation.
这个情况要谨慎处理。
Delicacy ['delɪkəsi] 是名词形式,意思是“美味佳肴”。
3词语延伸
大唐盛世的长安,就是世界的中心。
唐朝包罗万象,气象万千,美食也是囊括了天南海北的食材和做法。
但如果你是火锅麻辣烫爱好者,可能不适合穿越回唐朝。为啥呢?
不仅仅是因为当时辣椒还没传入大唐,而且唐朝的美食都非常delicate(清淡的),可我们现代人的口味都被各种调味料惯坏了,吃当时的食物可能觉得寡淡无味。
不过,认真品尝食物原本的味道,才能品出鲜美呀。
你可别小看古人,人家当时吃的说不定比咱现在吃的要delicate多了。
就拿“青精饭”来说,这是用南方的“南烛”的汁液浸泡,然后经过九次水蒸,九次暴晒而成。
据说青精饭能养颜美容,强身健体,长期食用还会让皮肤更加白嫩。杜甫在《赠李白》里有云——“岂无青精饭,使我颜色好”。
除此之外,唐朝人还很擅长做点心。
现在日本的“和果子”看起来古朴又delicate,其实就是继承了唐代的茶点。
唐朝还流行吃西餐,如果穿越回去不愁吃不到西点。
唐朝的点心师傅已经能用各种黄油、奶酪制作出delicate的点心啦。白居易也写到过一句听着就好吃的诗句——胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。
唐朝人会吃不仅仅体现在delicacy(美味佳肴)上,他们对待餐饮环境和餐具也是非常delicate的。
网上有一段话描述唐朝人宴会的场景,特别有感觉:
觥筹交错,人声鼎沸,红烛高照,金盘银盏,唐时的宴会大多热闹非凡。饮至微醺,在震耳的乐声中抬眼,觑见案上滑润的青白瓷器,心会突然软下来吧?在有唐一代的浓墨重彩、轰轰烈烈中,瓷器是唐人最深邃的温柔。
作者:毛晓雯 来源:凤凰读书
有这么多好吃的,唐代又以胖为美不用考虑减肥,这才是向往的生活呀!
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