教你1个肉片的新吃法，比水煮肉片都好吃，关键简单，还下饭！

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大葱除了能增添饭菜的美味，还能为人体提供大量的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、钙、磷、镁各种矿物质。

“大葱爆肉”是我家冬季餐桌上常见的菜肴之一。大葱爆肉不仅是下酒的小菜也是一道下饭菜。其味道鲜美，葱香浓郁。

主料：猪里脊肉300克、大葱150克、料 酒2毫升、姜丝少许、鸡 精2克、酱油2毫升、白糖10克、油适量、水淀 粉10毫升。

做法

1.里脊肉切片，加入盐 水淀 粉 上浆。

2.大葱去掉葱叶，切成片。

3.锅中放油，爆香姜丝。

4.下入上浆的肉片，煸炒至变 色。

5.烹入料 酒、酱油、白糖大火翻炒均匀。

6.加入大葱快速翻炒均匀，再加入鸡 精和少许盐调味，翻炒均匀即可。

7.出锅即可食用。

制作技巧

大葱很容易炒老要快速翻炒。