吃，真能让你暖和！没有暖气的人不伤心！

本文共 1300 字   阅读约需 3 分钟

天气越来越冷了！北京的气温跌破了零度，长江流域迎来了湿冷魔法攻击，就连广东也终于入秋成功。

在冻得浑身哆嗦、手脚失去知觉的时候，人们不由开始思考这样一个问题：

吃啥能暖和？

        

吃，确实能暖和

首先需要承认，越冷越想吃背后是有依据的。因为吃东西确实能增加身体的散热。

所有食物的消化吸收都会调用身体的能量，这被称作「食物热效应」。

消化食物所用到的这些能量，最后多会以热能的形式从皮肤表面流失，从而带来温暖。

再加上你吃的东西本身是热乎乎的，捧在手上能暖手，散出来的蒸汽能湿润呼吸道，吃进去之后从口腔到胃里都能感受热交换带来的暖意，天冷不停地想吃确实也合情合理。

       

这并不是你多吃的理由！

但是，「食物热效应」所带来的散热并不太多，如果是脂肪或碳水，只有食物本身热量的5%左右，即便是蛋白质，也只有食物本身热量的30%。

想靠吃来取暖，很可能吃成一个胖子。

吃肉更暖和？

很多人还会打着御寒的名义多吃肉。

前面说了，蛋白质的食物热效应会比较高，如果是富含蛋白质的瘦肉、鱼虾，这种说法也尚可接受。

平时肉吃得少的女性，可以适当多吃一些瘦的猪、牛、羊肉，其中富含利于人体吸收的血红素铁，可能改善缺铁性贫血导致的手脚冰凉。

       

吃多少？怎么吃？

但也不能吃得太多，否则热量摄入过多，也有长胖的风险，红肉吃得多还可能让心血管疾病的风险增加。

平均下来，每天吃瘦肉、鱼虾各一个手掌心大的分量就足够了。肥肉和肉汤里基本都是脂肪，御寒效率低，贴膘效率高，能不吃尽量不吃。

👉：食物份量图 | 想「多吃肉」？缺不缺「蛋白质」自己心里没数吗？

如果觉得喝汤暖和，喝热水的效果也不差……但记得放到不烫嘴唇了再喝，经常喝太烫的东西容易得食道癌。

       

喝酒能暖身？

饮酒的危害众所周知，但有人说了：“喝酒能暖身啊”。这个理由并不成立。

摄入酒精之后确实能让血管舒张，促进血液循环，甚至让人微微发汗，增加身体散热。

但散热带来的温暖只是暂时的，如果不通过活动、加衣等措施持续保暖，会导致热量散失过多，反而比之前更冷。

        

当皮肤上的神经受体收到了寒冷信号，向大脑发送危险预警，会触发「血管收缩」反应，导致肢端血流减少，容易手脚冰凉。咖啡喝多了也容易出现类似的问题。

另外，如果长期吸烟，或者有糖尿病，也容易因为微血管的血流受阻而觉得冷。

抽烟、喝酒这些习惯，还是戒掉的好。

那姜茶呢？

前面说了热水有用，姜茶都是热的，喝了也能觉得舒服。

但至于姜本身的作用有多少，还真不好说。

              

姜里的「姜辣素」能刺激黏膜上的神经受体，产生一些灼热感，辣椒里的辣椒素其实也有这个作用。相关的神经受体和促进排汗可能也有一些关系。

但前面已经说了，排汗、散热带来的温暖都只是暂时的。

除了代代相传留下来的经验之外，日本确实也有一些研究表明，相比白开水，喝姜茶能让手掌温度上升的时间更长，暖意持续得更久。[1]

但研究的样本都很小，质量并不高，背后具体的机制还无从得知。

              

总之，喜欢姜的味道可以喝一喝，不喜欢的话也不用勉强自己。

倒是要警惕姜汁饮料里的添加糖，也可能让你在冬天发胖不少。

🔗：冬季「饮料」吐槽大会：不想胖？离这些远一点！

到底应该咋办？

不如好好穿秋裤，衣服穿厚一点，围巾、帽子、手套该戴还是得戴，从脖子和脚踝都给捂上。

（妈妈们狂喜）

              

多活动活动，促进血液循环，能比吃东西得到更显著的取暖效果。

而且长期坚持锻炼，肌肉量增加，基础代谢加快，血液储备能力提高，抗寒能力会得到全面的提升。

参考资料：

[1] Sugimoto, Keiichiro et al. “Hyperthermic Effect of Ginger (Zingiber officinale) Extract-Containing Beverage on Peripheral Skin Surface Temperature in Women.” Evidence-based complementary and alternative medicine: eCAM vol. 2018 3207623. 8 Oct. 2018, doi:10.1155/2018/3207623

转给身边那个瑟瑟发抖的人！

本文来自@营养师顾中一，欢迎转发至朋友圈或任何你关心的人。

如需转载，请在后台回复关键词“转载”。

---

编辑： 金金

 # 其他精彩文章你错过了吗？#  

（点击图片即可跳转）

想看视频？还可以去西瓜视频搜索“营养师顾中一”

悄悄点「赞」，大方「在看」