翻着翻着稿子，我饿了……

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目前国外疫情群魔乱舞，国内也还没有彻底解封。

所以还不能出门跟朋友痛快喝酒吃肉==

生活不易，圈圈叹气……

不过，我最近倒是接了一份吃吃喝喝的宣传稿件，一边翻一边查资料，暂有画饼充饥功效。

肉干通常是猪肉或者牛肉做的，鸡肉就相对少一些。多数是片状（slice)，也有铜钱一样的圆形（coin），美名为金钱肉干。

我不知道肉干是不是中国特产，印象里逛欧洲和美国的超市，从来就没见过肉干或者肉松（早饭喝白粥配酥肉松，快乐buff简直能持续一整天好嘛！）。

我做的稿件来自新加坡的一家肉干老字号品牌。在新加坡，肉干叫做“Bak Kwa”。

虽说是新加坡品牌，但其实它家的肉干做法源自我国福建，由下南洋淘金的华人带去了新加坡，传承了四代人，经过一番改良成了当地有名的特色美食。

国内的肉干和新加坡的做法有一点不同。

国内会在卤煮调味后风干晾晒，而新加坡肉干选择了碳烤加工方式，带一点烟熏风味。

这家品牌已经有四十多年的历史了，曾经为当地五家肉干品牌供货，算是肉干界的霸主。

我翻译过程中，查了些背景资料，发现新加坡知名的肉干品牌还真不少，最负盛名的有五家。

除了美珍香之外，其他四个品牌名称还沾亲带故的，相似度特别高，分别叫做林志源、金裕源、金华源、金福源。

不知道是跟周大福、周生生、周六福、周大生这些黄金珠宝品牌一样完全是巧合与跟风呢？

还是能扒拉出类似中通、申通、圆通、韵达和天天，全中国快递公司本一家的撕逼内斗精彩大戏？

我翻译的品牌，创始人是王文成先生（Ong Bon Seng）。下南洋的华人，都有种吃苦耐劳的精神，胼手胝足打拼出一番事业，真的不容易。

王文成先生13岁的时候就辍学了，给亲戚的肉干店当学徒打工，1977年，开了第一家自己的肉干店，骑着小摩托四处送货，王文成对肉干品质十分重视，坚持手工制作与碳烤工艺，回头客越来越多，口碑越来越好，生意也越来越兴隆。

不过，可惜的是这个品牌目前还没有跨出新加坡，我在万能的淘宝上都搜不到。

客户给了参考官网，真的……比较陈旧了，九十年代的画风，照片也拍得稀烂，让人毫无食欲。当然也没有中文页面，得好好做本地化才行，或者起码入驻天猫，让广大国内吃货支持一波嘛。

说实在的，这样的图去配我各种“诱人色泽，细腻肉质，上佳口感，回味无穷”的花式夸赞。

我真的好违心啊……

至于美珍香，在五家里是商业化程度最高，业绩最出色的，零售店在全球遍地开花，我没少逛的城西银泰就有一家。

不过，美珍香这么秾丽丰腴的品牌名字，我一直还以为是香港的，没想到是新加坡的。

饮食类稿件我翻的不算多。

之前有接触过澳洲草饲牛肉，不同部位的肉的叫法，什么腹肉、肩胛肉、颈肉、腰脊肉、臀腰肉、米龙……差点把我折磨疯了，翻完了上万单词，依旧还是没记清谁是谁，怎么准确地分辨肉块。

最终沉痛地放弃了未来在牛排馆装逼的机会。

算了，反正我也不怎么爱吃牛排。

也许是我舌头不那么灵，很少能吃出食物细微的差异。

虽然长在海鲜闻名的宁波，但是对海鲜也没有多少兴致。

我的小伙伴二狗同学，倒是挚爱大螃蟹，挚爱小龙虾，回回吃得兴高采烈满脸放光，让我有时候很难理解……

不过，我还挺喜欢吃肉干的。

之前在厦门玩的时候，在鼓浪屿买了几罐肉松还挺好吃的。去年逛了南京的老门东，街上也有不少卖肉干的，甜辣口味都有，色泽红艳，肉质细嫩，不软不硬，有些还撒着芝麻，再加上酥脆的紫菜，口感层次更丰富。

不过，我吃零食的习惯特别不好，但凡手边有东西吃，总是心痒难耐，惦记得不行，一定得吃掉才舒服（==！），哪怕我当时不饿。

为了避免体重蹭蹭蹭地往上涨，我很少网购零食，家里也几乎没有存粮……

我还没去过新加坡，无论是美珍香还是其他几家，都没吃过。

不过，因为这几天翻稿子，写的都是诸如“精选上等肉片，佐以经典调味秘方”、“每一口回味无穷”、“风味浓郁，口感细嫩，香气四溢”、“新加坡舌尖上的美味”之类的话。

所以，我决定等到杭州解封，就去美珍香买点肉干吃，嘻嘻~

大家有什么肉干推荐，欢迎聊一聊~~

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