超市里琳琅满目的海鲜怎么买？有你最需要的海鲜图鉴！
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来源：英国长颈鹿（ID:Changjinglu_UK）
文 | Shuqing
编辑｜颈长
逛英国超市的时候
有没有一度
被琳琅满目的海鲜产品
惊艳到！！
四面环海的英国
怎么可能少的了海鲜呢！
🐟
如果你还搞不清楚
一般的 超市里都有哪些海鲜产品
那就赶紧往下看吧！
👀
鱼类海鲜
图片来源Crushpixel
鲷鱼 是英国超市里常见的一种鱼类海鲜，既售卖整条鲷鱼，也有切割好的无骨鲷鱼片，吃起来非常方便。鲷鱼的胶质含量丰富，且主要集中于头部，对于调理食欲不振、消化不良有很好的效果。
中式烹饪 · 清蒸鲷鱼
在中式烹饪里，万物皆可清蒸，鲷鱼也不例外，而且清蒸的鲷鱼味道尤其鲜美，保留了鲷鱼本身的肉香，加上一点点酱油生抽，可太美味了～
图片来源SupermarketNews
相信大部分小伙伴都尝试过 三文鱼 ，就算没有吃过煎熟之后的三文鱼，也一定吃过鲜美的三文鱼鱼生。不过，颈长可要提醒小伙伴们，超市里售卖的大部分三文鱼都只适合煎熟后食用哦！
主要是因为这一类三文鱼的储存方式并不能消灭可能存在的寄生虫！是非常危险滴！所以喜欢吃鱼生的小伙伴，还是要从专业渠道购买！
西式烹饪 · 柠檬煎三文鱼
图片来源HealthyRecipesBlog
小火慢煎的三文鱼是最简单的三文鱼料理了，只需要不断地翻面，让三文鱼完全熟透，再加上一点柠檬汁、黑胡椒粉、和盐，美味的香煎三文鱼就可以出锅了～ 不仅做法简单而且营养价值高，是非常好的简餐选择！
图片来源SupermarketNews
鳕鱼 是大部分超市都会售卖的海鲜食材，大部分都是鳕鱼鱼片，刺少肉鲜，是非常好的海鲜选择。而且鳕鱼的营养价值丰富，富含维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，其蛋白质含量比三文鱼高，脂肪量却比带鱼低，是瘦身期间的好帮手！
中式烹饪 · 红烧鳕鱼
如果你喜欢吃咸口，不妨尝试一下红烧鳕鱼，做法很简单，跟所有的红烧类菜肴一样，香煎之后放入各种调料等待收汁即可，整个过程大概只需要20分钟，就可以吃上无比美味的红烧鲜肉！是不是已经听的流口水啦？
图片来源ScottishPelagicSustainbilityGroup
相比三文鱼、鳕鱼一类大众熟知的海鲜， 马鲛鱼 算是比较小众的一种鱼类了，尤其是长期生活在内陆城市的小伙伴们，对马鲛鱼的了解肯定不多。但是，马鲛鱼的肉质也很鲜美！胆固醇含量低，但蛋白质、氨基酸、铁等元素的含量却非常高！值得尝试！
西式烹饪 · 香煎马鲛鱼
图片来源BBC
香煎马鲛鱼的程序和香煎三文鱼差不多，都是要耐着性子小火煎熟，然后配上喜欢的料汁～ 从这里就可以看出，如果中式烹饪的哲理是万物皆可清蒸，那么西式烹饪的哲理一定是，万物皆可香煎！
和国内大部分的淡水鲈鱼不同，英国因为地理位置的原因，大部分鲈鱼都是 海鲈鱼 ，在海水里长大，所以也是海鲜产品中的一种。至于食用价值就不用颈长强调啦，谁家大型聚餐，桌上没有一道“清蒸鲈鱼”呢？
中式烹饪 · 清蒸鲈鱼
虽然英国超市售卖的大部分都是海鲈鱼片，可能做不出国内这种整条清蒸的鲈鱼，但这丝毫不影响鲈鱼本身的鲜美，以及我们想吃鲈鱼的这颗吃货心！鱼片一样可以清蒸～
图片来源WhiskAffair
颈长不允许还有小伙伴不知道这个用来做酸菜鱼最好的食材—— 巴沙鱼 ！说起来，巴沙鱼的老家可是在咱们亚洲的，一定有很多小伙伴来英国以前就率先品尝过它了，它肉质白嫩，特别适合做中式鱼类大菜，比如酸菜鱼、水煮鱼～
中式烹饪 · 酸菜鱼
想吃酸菜鱼？那就自己做吧！这回我们来真的！经常在外下馆子的小伙伴们不难发现很多中餐馆的酸菜鱼就是用巴沙鱼做的，既然疫情这么严重，英国又躺平了，不如叫上三两好友，在家里聚一餐吧？
虾蟹类海鲜
图片来源MedicalNewsToday
蟹肉棒 可是个好东西，号称“宅家人士的必备营养品”，只用几根蟹肉棒，就可以满足一天的蛋白质，也难怪小伙伴喜欢它啦～ 毕竟，下面条时可以放，炒菜时也可以放，打火锅、煮汤时还可以放，是海鲜界的“万金油”～
中式烹饪 · 蟹肉棒炒蛋
不用颈长强调也能知道，蟹肉棒炒蛋是一种营养价值贼高的吃法，毕竟光是鸡蛋营养价值就够高啦，再加上蟹肉棒，那可真真是，双剑合璧了！蟹肉棒炒蛋做起来并不麻烦，看图就知道只需要把鸡蛋炒熟、蟹肉炒熟，酱汁搅拌即可！
图片来源Wiktionary
咱这给大家总结，可不是专业海鲜市场售卖的龙虾，咱这就是超市里平平无奇但又十分受欢迎的 普通海虾 ！超市里最常见的就是这种虾子啦，喜欢吃虾的朋友，不用再费劲心思去什么海鲜市场，超市里就一应俱全！
中式烹饪 · 虾仁炒蛋
超市里的虾一般分生虾和熟虾，两者很容易从颜色分辨出来，生虾偏黑，熟虾偏白，不过无论是哪一种虾，都很适合用来做“虾仁炒蛋”！这可又是一道简单的菜，五分钟就可以做完～ 而且虾和鸡蛋红黄相间的，明敞敞的颜色让人心情都好了起来～
图片来源HowtoFeedaLoon
没想到吧！如果运气好，咱们也可以在普通超市里买到品质上佳的 龙虾 哦！虽然不是天天都有，但是偶尔货架上还是会售卖一些龙虾，想买的小伙伴们记得早点去超市，到了傍晚估计就要被抢光了吧～
西式烹饪 · 芝士焗龙虾
图片来源Boo & Maddie
喜欢吃芝士的朋友可是有口福了，芝士焗龙虾一定会成为你们的心头好！它的做法也很简单，有烤箱、黄油、大蒜、洋葱即可，主要都是靠烤箱把芝士融化，和鲜美的龙虾融为一体～
贝类海鲜
图片来源TheSpruceEats
英国超市里最常见的贝类海鲜就是 青口贝 啦！英国的青口贝和一般的青口贝不同，一般都有自己的recipe，拿回家只要放在烤箱或者微波炉里烤一烤就可以，非常方便，肯定很多小伙伴都在各大媒体平台上看到过关于即食青口贝的好评！
西式烹饪 · 青口贝package
图片来源TescoRealFood
超市里的青口贝package最大的优点就是省事儿！毕竟谁不喜欢已经做好直接拆封就可以吃上的青口贝呢？既不用花心思烹调，也不用担心不好吃！一般来讲，超市里的package是加了白葡萄酒的青口贝，和咱们在国内吃的烧烤，味道可不一样哈～
【海鲜产品中英对照表】
Seafood LIST
Red mullet 羊鱼，Cod 鳕鱼，Tuna 金枪鱼 Halibut fillets 大比目鱼片，Monkfish 鮟鱇鱼
Rainbow trout 虹鳟鱼，Mackerel 鲭鱼
Skate wings 鳐鱼翅，Swordfish 剑鱼
Dover sole 鳎鱼，Lemon sole 黄盖鲽
Haddock 黑线鳕，Sardine 沙丁鱼
Skate 鳐鱼，Whiting 牙鳕，Salmon 鲑鱼
Sea bass 海鲈，Sea bream 鲷鱼
Scallop 扇贝，Crab 螃蟹，Crayfish 小龙虾
Lobster 龙虾，King prawn 大对虾
Mussel 青口，Oyster 牡蛎，Abalone 鲍鱼
Razor-shell 蛏子，Cockle 鸟蛤
Octopus 章鱼，Cuttlefish 墨斗鱼，Squid 墨鱼
Sea cucumber 海参，Sea urchin 海胆
Kelp 海带，Hairtail 带鱼，Clam 蛤蜊
Mantis shrimp 皮皮虾，King Crab帝王蟹
Chinese Mitten Crab 大闸蟹
Snow Crab 雪蟹，Swimming Crab 梭子蟹
Fishmonger's 水产店
descaled 去麟的，fillet 去骨鱼片
skinned 去皮的，filleted 切片的
steak 鱼片，loin 腰肉，scale 鳞片
以上就是超市里
常见的海鲜产品 啦
产品多样，而且样样鲜美哦！
喜欢吃海鲜的你
还在等什么呢？
当然是快一点去超市囤货啦！
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