涵江这家豆浆炒，30多年你是时候来尝一尝了!

入秋了，旧巷子里拂过阵阵惬意的凉风，来往单车偶尔发出叮铃的拨铃声，这样好的清晨极想吃一顿饱腹的早餐，像是小时候背着书包数着石板路走着久久忽而停下看看这屋檐边角的天空...

记忆中&样子

“吃了吗，哎，早，孩子上学吧...”邻里间温暖的寒暄问候，丝毫没有受外面商业街的喧闹打扰，宛若一个大同世界，友爱礼恭在这个小巷子里表现的淋漓尽致。抬头看到老旧失色的匾额，门口里的吃客都在互相说笑，老板、老板娘笑意盈盈地忙前忙后，我知道是这里，童年“豆浆炒”。

在如今快捷餐饮业纷纷上市，它却屹立在巷子里30多年无人遗忘无人超越！从老板的儿子还是个开裆裤的小孩到如今孙儿绕膝，这家豆浆炒是涵江迄今为止最传统复古的老字号豆浆炒了，匾额是老板当初亲自题写，至今从未更换，老板也说不会更换要一直子子孙孙流传下去。

听闻最早他们家开始的是豆浆饮品，过往的邻里总会嘱咐留一碗豆浆，好过来“滋溜”一下开始美好的一天。后面在邻里间一致称好的暖心建议下开始了原汁原味的“豆浆炒”。“豆浆饮品”四个字赋予了店家最不变的初心，保持初心，味道永佳。

记忆中&味道

“老板，老样子，一碗豆浆一碟豆浆炒一块板式菇，不够不够还要再来一块糯米煎！”像是没有长大一样还说着过去一样的话吃着过去一样爱吃的食物。

原汁•豆浆

刚上的豆浆冒着热气，色、香、味俱全。闻一闻，独特的醇美香味扑面而来，品一品，甜甜的，滑滑的一下子就滑入了喉咙。原汁原味地在舌上舞动，简直妙，不要太好喝！！！

原味•豆浆炒

豆浆炒米粉是福建莆田独有传统的汉族小吃，而最好吃的当属这家店啦。那么店家有何独门秘诀？

首先，将蛋打散煎炒，配上蒜和葱两样味蕾神器，将适量的豆浆烧开，把准备好的兴化米粉用带细网的大勺盛着放进豆浆里，待到米粉烫煮了捞起来。 然后，在炒锅里放适量的油，放些豆芽、榨菜丝等等，倒入烫好的米粉一起热炒几分种，装盘洒上圆滚滚的花生米这样，一盘乳白带黄、美味十足的炒米粉就出来了!香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档！

好吃•板式菇

吃了豆浆炒搭配豆浆，我还特地念念不忘店家的甜品小食，看这形状你以为是莆田红团的亲戚吧，它有它专属的名字“板式菇”。小时候放学爷爷都会带我买上几块回家路上当小点心吃，简直满足了我整个味蕾，大大开胃停不下来！

热气腾腾的还散发着点荷叶的香味，糯米皮软绵适中，咬上一口，金黄的馅“蹭蹭蹭”冒出来，小巧好吃，不愧是“镇店宝物”！

Q弹•糯米煎

“来一块吧来一块！”糯米煎上颗颗糯米饱满馥郁，加入白砂糖，咬一口， Q弹十足，像这般好东西平常时候都不常见，都是有特别的节日才有，忍不住再配上几口豆浆，怎么就感觉没法停下来的还想吃...

大饱一餐后摸摸圆滚滚的肚子，俗话说“早餐要吃好”吃上好早餐才会有好心情，就像那天皇上夸了李玉一样美滋滋的笑口大开

你以为就是这样吗？不不不，还有个惊喜我必须要说吗，那就是

重点来了

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老板娘为人乐心肠特地送了我这份小礼物，是他们家独特秘制的“花生酥”，美味的小酥，用来做茶点也是不错的选择。来来往往的邻里，小孩时常跑来跑去玩闹，巷子的传统和谐渐渐拉开了这一天的生息...

前方重点

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店家信息

12¥/人

店铺地址

莆田涵江区涵西街道后街巷34号