母乳中的那一点甜——乳糖

听到「糖」，那一定是甜的。没错，母乳当中的甜味就是来自于这种「神奇」的营养物质，乳糖。

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乳糖是母乳当中的主要碳水化合物，它为婴儿提供近 40% 的所需能量。乳糖在母乳中相对恒定，并不因母亲摄入食物变化而变化，妈妈吃甜的东西也不会让乳汁变得更甜。「神奇」的乳糖除提供「甜味」外还发挥着其非常重要的作用。

婴儿大脑和中枢神经系统

发育的重要成分

人类乳汁中的乳糖含量是全哺乳动物乳汁中含量最多的，人类乳汁中丰富的乳糖还为满足婴儿的大脑飞速发育提供重要的需求。乳糖可分解为半乳糖和葡萄糖，半乳糖和脂类结合形成半乳糖脂，脑苷脂的重要糖基就是半乳糖和葡萄糖，半乳糖脂和脑苷脂是脑神经系统发育的必需脂类物质。人类是所有动物中出生时大脑相对最大的，脑组织越大需要的乳糖也越多。每 100ml 人类乳汁中的乳糖含量高达 6.8~7.2 g。

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改善婴儿的肠道环境

促进钙、铁的吸收

乳糖经过婴儿分解消化后形成乳酸，为肠道产生酸性环境，增加的钙盐、铁盐的溶解性，促进了更多钙、铁被吸收，同时还促进了双歧杆菌的生长。双歧杆菌的代谢又产生了乳酸和醋酸，使婴儿的大便呈酸性，抑制了致病菌的生长，减少婴儿肠道感染。而这也是母乳宝宝大便带酸味的原因，可不是因为宝宝消化不好哦。

帮助增加乳汁产量

婴儿出生第一天，乳汁中的乳糖含量有 4%。随着胎盘娩出，母亲孕激素的消退，血液当中泌乳素水平的快速上升，分泌的乳糖含量的升高增加了渗透压，使得细胞「口渴」引入水分，乳汁产量增加，泌乳二期开始合成，母亲进入「全力」产乳期，这通常发生在产后 30~40 小时。

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乳糖酶

说到乳糖，就不得不提起「乳糖酶」这个好搭档。乳糖酶的作用是帮助乳糖消化分解。乳糖酶早在胎儿 24 周时就在小肠绒毛出现了，分娩时的浓度比产后 2~11 个月高 2~4 倍。乳糖酶的持续产生是由基因决定的，并随年龄的增加而减少。很多成年人会出现「乳糖不耐受」，在亚裔人群中很常见。因为所有动物成年后的食谱中几乎没有其他哺乳动物的乳汁，除了人类。哺乳动物也只有在幼年时期体内才有足够的乳糖酶产生，离乳后机体慢慢的就失去的这项功能。

所有婴儿出生时的肠道内都带有乳糖酶，因此各种族的婴儿表现出高度的乳糖耐受，大多数早产儿能够食用含乳糖的配方奶和母乳。原发的乳糖不耐受是非常罕见的，概率约为 1/60000。有时早产儿会容易出现乳糖不耐症，即「发育性乳糖酶缺乏症」，但这种情况通常在出生后仅持续很短时间。鉴于乳糖能够给宝宝带来诸多益处，快让我们的宝宝通过母乳拥抱乳糖吧。

本文作者

知贝哺育 泌乳顾问 何沁泽

参考文献：

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4. Global strategy for infant and young child feeding,WHO and UNICEF

5. https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Lactose-Intolerance-in-Children.aspx

免责声明：本文数据更新于 2020 年 1 月 7 日。文章的目的是提供一般的医疗、健康、用药的科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医学问题请及时咨询医生。对这篇科普文有任何建议，请给我们留言。