一直吃素很健康?错了!也会得脂肪肝!
那么脂肪肝到底是怎么回事?
我们又该怎么预防呢?
什么是脂肪肝?
哪些因素可能会导致脂肪肝?
吃肉太多会导致脂肪肝吗?
肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝,因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。
过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来,所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如,深受大众喜爱的各种炸鸡薯片爆米花,奶茶蛋糕巧克力,都容易转化为甘油三酯储存在肝脏内,导致脂肪肝。
所以,吃肉太多确实可能导致脂肪肝。
光吃素就不会患脂肪肝吗?
其实不是。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝,即使光吃素也可能会导致脂肪肝。
和营养过剩型脂肪肝恰恰相反,长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝,这是为什么呢?
首先,长期素食者,很可能由于营养不均衡,导致体内蛋白质缺乏,而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的,因此就会造成转运脂肪发生障碍,使脂肪在肝内堆积。
其次,相较于那些每餐大鱼大肉的人,素食者往往更容易感到饥饿,人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
它们虽不是肉类,但热量可不少,而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的,所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
脂肪肝有什么危害?
虽然脂肪肝的发病率日趋上升,但大家对它的重视程度还远远没有跟上。
但是如果放任脂肪肝发展,10-15年内就会出现到不可逆的纤维化,约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎,25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化,15-30%肝纤维化可导致肝硬化,20-30%脂肪性肝硬化可进展为肝癌。
不仅如此,脂肪肝还会引发各种并发症,例如长期饮酒导致的脂肪肝,常并发有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
还有,营养过剩导致的脂肪肝,可引发糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等并发症。
应如何治疗脂肪肝?
早期轻度单纯性脂肪肝,可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼达到很好的治疗效果,并且这些做法也是预防脂肪肝的策略。
1. 控制饮食,每餐七分饱。
2. 调整饮食结构,多吃粗粮、蔬菜,少吃油炸、红肉,避免奶油、奶酪等食物,不喝酒。如果是素食主义者,要保障充足蛋白质摄入。
3. 睡前尽量不吃东西,少吃或尽量不吃零食,少喝果奶茶和含糖饮料。
4. 注意有些水果也含有大量糖分,长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果如苹果,蔬菜如黄瓜、番茄等。
5. 不要自行服用保肝药,日常生病用药也要避免或少用对肝脏有损害的药物。
6. 每周至少保障3次半小时以上的运动。
中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式,另一方面应根据具体情况,辅以适当药物治疗。但目前针对脂肪肝并无特别有效的治疗药物。
重度脂肪肝患者几乎不可逆转,可能会进展为肝纤维化、肝硬化等严重疾病。
所以,对于脂肪肝,
早期预防、早期治疗,是最佳之选。
(本文专家:黄佳,上海交通大学医学院医学博士)
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来源:科普中国
编辑:李澍
审核:马亚东
校对:蔡银