陌生人与朋友的距离只差一杯健力士
酒吧里，路灯下，手拿一杯啤酒的人可能来自各个国家，也可能就是每晚相伴的好友。大家一起，或看看球，或听听音乐，又或喋喋不休，这就是爱尔兰人的夜生活。
爱尔兰酒吧无处不在
爱尔兰人对酒精的热爱世人皆知。这个国家不到500万的人口消耗的酒精数量排在世界前列。13升纯酒精的人均饮酒量更是仅次于卢森堡位居世界第二。据说爱尔兰老一辈的人，从早到晚都会饮酒。早晨用一杯含有威士忌的爱尔兰咖啡来暖身，中午会配些葡萄酒或者啤酒来吃三明治，晚餐则更是各种酒类饮料的天堂…Emma和天洪凌晨4:30抵达都柏林机场的时候，很多店铺还没有开门，但机场的酒吧都在营业，里面的人们络绎不绝，几乎人人桌上都有酒…
就像有中国人的地方就有中餐馆一样，世界上每一座城市都会有爱尔兰酒吧。在巴黎香街，在悉尼乔治大街，在北京的三里屯，甚至在瑞士雪山小镇因特拉肯，都能看到风格各异的爱尔兰酒吧以及健力士（Guinness）黑啤酒那熟悉的竖琴标志。但要体验纯正的爱尔兰酒吧文化，还是要来这个国家感受一番。
▲ 天洪在科克的酒吧内品尝Guinness
爱尔兰的酒吧无处不在，几乎每个街角都有个酒吧，多到可以作为指路的路标。Emma和天洪找当地人问路的时候就遇到过这样的情况：我们问一位路人，E酒吧在哪里？他热心地给我们讲了起来：往前走到了A酒吧向右转，再一直走你会看到B酒吧在你右手边，然后到了C酒吧向左转，等看到D酒吧，它的马路对面就是你要找的E酒吧了！
爱尔兰人把酒吧俗称为“The Local”，意思就是人们唠家常的地方：邻里关系相处得怎么样？谁跟谁结婚了？谁家的孩子又去美国生活了...
去爱尔兰酒吧点什么酒
那么现在问题来了！爱尔兰酒吧这么有意思，进去之后要点什么酒呢？我们在爱尔兰的行程是环岛一周，经过了很多小镇，天洪每次走进酒吧都会跟酒保说：Give me some local beer（给我来一杯当地的啤酒吧）。酒保有时直接会为他端上，有时会给他几种选择。大家去的时候可以尝试他这种方法，当然我们也为大家列举了几款爱尔兰当地酒饮，可供选择。
▶▶健力士黑啤（Guinness）：这是爱尔兰人最引以为傲的啤酒。当你走进爱尔兰酒吧时，只需要用食指指向空中，那么任何一个称职的酒保都会知道你想要一杯Guinness。
即使是用玻璃杯打啤酒，也是一门技术。最完美的倒酒时间为119.5秒。这需要将酒杯45度角倾斜，倒一会之后要停一下且不能倒满，这一步非常重要。停顿之后，酒杯里的酒已经变成非常好看的黑色了，然后还是以45度角倾斜把杯子里的剩余空间倒满。最后拿在手中的酒表面要有一层细细的奶油色泡沫，并且温度一定要保持在6摄氏度。
在爱尔兰，Guinness是健康饮品。最著名的广告词是“喝Guinness有益健康（Guinness is Good For You）”，至今仍然在全世界范围内广为流传。尽管Guinness官方否认这一说法，但是一些研究表明饮用Guinness确实对心脏有好处。
▲ 酒吧中到处都贴着“Guinness is good for you”
它还被称为减肥酒，一品脱（约1升）的热量只有198卡路里，这比绝大多数的啤酒、红酒、橙汁甚至是低脂牛奶所含的卡路里都少。最令人啧啧称奇的是，在爱尔兰很多孕妇被建议每天喝一杯Guinness以保证母亲和胎儿的健康。
▶▶爱尔兰威士忌（Whiskey）：爱尔兰人懂威士忌。它像一种精神，深深地存在于爱尔兰文化之中。在爱尔兰语中，威士忌甚至被誉为“生命之水”。它的味道独特清淡，散发着属于爱尔兰自己的魅力。
正宗的爱尔兰威士忌都是有年份的，且必须在爱尔兰共和国或北爱尔兰地区蒸馏，并在木质盒子里封藏三年。如果是由两种或多种蒸馏油制成的爱尔兰威士忌，需要注明它是混合型的。这种威士忌的酒精含量不得高于94.8%，而且必须从发酵谷物中提纯出来，只有这样做才能保留所用材料的芳香和风味。
▶▶爱尔兰百利甜酒（Baileys）：比较受女生欢迎。它采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以及马达加斯加的香草和天然可可豆这些高品质元素结合制成。
通过独特的酿造工艺技术，百利甜酒既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了奶油和威士忌的美妙融合。建议女生们去爱尔兰的酒吧时点上一杯品尝一下。
▶▶苹果汽酒（Cider）：如果不爱喝啤酒，还可以尝尝苹果汽酒。这是以苹果为原料发酵的，酸酸甜甜，酒精度和啤酒差不多，也有大量泡沫，是给那些不喜欢啤酒苦味的人准备的（黑啤都有些苦）。如果你身边的妹子说不喜欢喝啤酒，那你就该知道给她点什么了。
▲ Emma在酒吧内品尝Cider，已微微上头
现在Cider还发展出了各种口味：草莓、梨、蓝莓、树莓等。爱尔兰的酒吧里经常可以看到可爱的妹子手拿一杯颜色靓丽的爱尔兰Bulmers Cider，Emma亲测过，味道很棒哟！
▶▶爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：既被称作鸡尾酒，又称作咖啡。它是在酒精灯上将纯正的爱尔兰威士忌慢慢烘烤，挥发掉其中的大部分酒精之后，与现煮的热咖啡调和，最后覆盖上冷奶油而制得的一种饮料。
爱尔兰咖啡酒香浓烈，第一口是关键。不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口，会感觉到咖啡微苦、口感醇厚，由酒香到奶香再到咖啡香，层次分明。爱尔兰咖啡只在酒吧出售，因为咖啡馆没有酒类经营执照。
※※※温馨提示：如果上述提及的酒饮都想品尝，可以选择爱尔兰酒吧提供的赏味拼盘（Taste Board），任选3种，每份200毫升，经济实惠。不过你的酒量可不能太差，在酒吧里喝醉会被爱尔兰人鄙视的哟※※※
爱尔兰酒吧的趣味规则
任何国家的酒吧都有规则，爱尔兰的酒吧也不例外，只不过它们的规则更加具有趣味性也富有挑战性。我们一同来看看这家叫做Merry Ploughboy的酒吧总结出的10条酒吧规则吧。
1. 在酒吧里，比起握手，请别人喝杯酒能帮助增加5倍好感度。
2. 如果有人想请你喝一杯，可别提议要换大杯。
3. 那些在Guinness还没倒完前就喝了一品脱的人，会被立即驱逐出酒吧。（上文提及到了Guinness的倾倒方式，酒保在倒酒时会有间隔）。
4. 你会发现站在舞台上或是吧台后的人，他们的颜值都会提升50%。（光环效应）
5. 说谎是坚决不能接受的，但吹吹牛逼并无大碍。
6. 如果喝着喝着喝乱了，不知道自己的杯子是哪个了，那你的那杯永远是桌上最满的那杯。
7. 如果你在点酒的时候犹豫超过3秒，你就不配喝这一杯。
8. 如果你给一个女人买了一杯酒，她拒绝了，那就意味着她并不喜欢你。
9. 如果你给一个女人买了一杯酒，她接受了，她仍然可能不喜欢你。
10. 女孩们可以聚在一起叽叽喳喳，在酒吧厕所里化妆聊八卦，但男人们坚决不允许！
不会英语怎么办
前面聊了那么多，那么有些人该问了：如果我们不好意思走进酒吧或是我们不会英语怎么办？是不是就不能感受爱尔兰酒吧文化了？Emma和天洪的答案是：错！一样能感受！尽管大胆往里走！
爱尔兰人们的热情是出了名的，到酒吧里就能充分感受到这一点。Emma和天洪在酒吧里不止一次被人搭讪，他们都会热情地问你是从哪里来的，然后愉快地跟你聊起来。爱尔兰人爱聊天也会聊天，尤其在喝了几杯之后。尬聊这种事情你不用担心会发生，因为爱尔兰人的热情绝不会把天儿聊死。
▲ 天洪Emma与Marten的合影
另一家酒吧位于爱尔兰第二大城市科克（Cork），它的名字叫Sin é（That's It的意思，中文翻译是“这家就够了”）。这家酒吧每晚9点都有爱尔兰传统音乐上演。一楼靠角落里的座位都是Reserved for Musicians（为演奏者们预留）。爱尔兰传统音乐通常由三人上演，一位弹吉他，一位弹Fiddle（爱尔兰传统乐器，类似小提琴），另一位吹笛子。
▲ 当晚表演的音乐家们
▲ 一位顾客自告奋勇要弹唱一曲送给夫人
当音乐响起时，整个酒吧里的人会拍起手、跟着唱、跟着跳。（如果你不清楚爱尔兰传统音乐是什么风格，请回想电影《泰坦尼克号》，Jack拉着Rose到三等舱和大家载歌载舞时的背景音乐，就是传统的爱尔兰音乐。）
酒吧里摩肩接踵，欢歌笑语。如果不会说英语，就跟着一块唱歌跳舞喝酒，也一样会很开心。Emma和天洪每次从吧台取黑啤回座位途中，都会被拦下来询问、搭讪、击掌、拍照。应该是很少见到亚洲游客的原因，我们感受到了明星般的热情待遇，毫无“独在异乡为异客”的陌生感。
▲ 文 / Emma 部分图片 / 天洪 ▲
To see the world, to draw closer, to find each other!