连鹅都不吃的草，土下才是宝，很补人，不上火！
现在生活条件好了，却有很多人因为生活不规律，造成肾虚脾虚胃虚等各种问题。
其实有一种非常适合脾胃气虚、心悸不眠、虚热汗多的补益参，过去大家不知道它的作用，没人把它当成宝，叶子连鹅都不吃。如今越来越多的人认识到它的价值，其实最宝贵的部分是它的根，还是现代人病后体虚补益药膳的常用中药，而且性平，适合不同体质的人。
名字由来
关于这个补益参，还有一个很有意思的传说：
春秋时期，郑国国王的儿子，年5岁，天资聪慧，能辨忠识奸，深得国王厚爱。但这位王子却体质娇弱，时不时生病，宫中太医屡治不效。后国王张榜遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地献宝荐医者络绎不绝，但所用皆为参类补药，却并未奏效。
一天，一位白发老者揭榜献药，声称非为悬赏，而实为王子贵体、国家大计着想。国王对老者说：“尔诚心可鉴，然若药不灵验，怕有欺上之罪吧。”老者呵呵笑道：“王子贵体稚嫩，难受峻补之药，需渐进徐图之。吾有一药，服百日必能见效。”于是，王子如法服用老者所献的这种细长条状、黄白色的草根。
三个月后，果见形体丰满，病恙不染。此时，国王始信老者所言，大喜之余，晋封王子为太子，又急寻老者以封赏，但老者已行踪难觅。国王问老者所献之药何名，众皆摇头不知。近臣谏曰：药有参类之性，拯挽太子之身，就叫太子参吧。于是，“太子参”的美名就由此传开了。
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所以，我们今天要说的就是这“太子参”。以前人们不了解“太子参”的功效，一直把它当成普通的杂草，甚至连鹅都不吃，不过现在大家渐渐了解到“太子参”的价值了，也越来越多的人将其作为补品而不仅仅是野菜了。
太子参药用价值
太子参性平、味甘、微苦，属补气药中的清补之品。冬天我们吃起火锅来容易暴食暴饮、肺燥上火，因此吃点太子参润润身子，去去火气很有必要。此外，冬天是进补的最好季节，然而大人补了，小孩却不能跟着随便大补，太子参药性十分平稳，用太子参给则大人孩子老人都能补，非常实用。
太子参的功效：
1.补虚药，补气药。
2.治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。
3.用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。
精选几种太子参的日常用法
太子参蜜枣煲猪瘦肉
材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：
1.太子参浸泡、蜜枣去核、猪瘦肉洗净。
2.把材料一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煮沸后改文火煲1个半小时，加少许食盐。小儿、大人可一起用，分量够3～4人食用。
这个汤吃起来清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。
“太子”常备方
寒冬去火
做法：
麦冬15g，太子参15g，剁碎一块瘦肉，再加一颗蜜枣一起煲汤。其中，麦冬清热，太子参补气但不燥，很适合冬天给孩子饮用下火，每周1~2次，不会寒凉。
很多人说太子参有泥味，孩子会不喜欢，如果提前浸泡一下，把泡药材的水倒掉，加蜜枣一起炖煮，口感就会比较好了。
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消食健胃
太子参茶
有时候吃多了，可以制备帮助消化强胃口的山楂、桔梗、太子参茶。（以上材料各5克，两碗水小火煮成一碗就可以）
太子参药性平和，对小儿体虚多汗、消瘦无力较为适合。对消化功能差、食欲不振的人来说，太子参炖瘦肉是一款很不错的汤水。
抗流感强身
百合竹荪太子参汤
做法：
太子参5克，百合10克，竹荪10克煮水喝。可以清润肺燥，益肺生津，强壮肺部。适用于咳喘气短，口干渴饮，燥气咽干等情况。
这里取太子参的养阴生津，益气健肺功效。此外，百合清心安神，润肺止咳；竹荪益气补脑，宁神健体，补气养阴，清热利湿。
脾胃虚弱食积
太子参鸡内金健胃汤
取太子参、淮山药、生山楂、炒麦芽、陈皮、鸡内金适量煮水喝，气味酸甜，健胃消食，适用于脾胃虚弱所致的食积，不思饮食，消化不良，肚胀等症状。每天喝两次，连喝三天。
上班族“特供”润肺养阴汤
上班族工作繁忙、压力又大，很容易上火燥热，这款润肺养阴汤，除了加有常见的银耳、鲜百合和冰糖，还特别加有太子参。
有别于人参和高丽红参，太子参性凉而补，具滋阴润燥的功效，对于下火很有帮助，无论凉食、热食一样好。
材料:
银耳50克、鲜百合250克、太子参25克、冰糖和水适量。
做法：
1.银耳用水浸发，沥干水后切开四瓣，切去硬蒂再剪成小朵备用。
2.百合折开一瓣瓣后，浸洗干净备用。
3.太子参洗净，备用。
4.将适量的水加入锅内，然后放入银耳、太子参、百合，用武火烧开，然后改用小火煮一小时。
5.最后，用冰糖调味即成。
提醒：
太子参虽补力平和，但终为味甘之品，所以凡病有实邪者忌用，故邪实之证慎用。高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
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