世界食品安全日||食品安全关乎你我他
联合国大会2018年12月通过决议，决定自2019年起每年的6月7日为世界食品安全日，将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。联合国粮农组织和世界卫生组织负责领导促进世界各地的食品安全工作，提高各国生产和进口食品的安全水平。
2023年6月7日是第五个“世界食品安全日”， 今年的主题是“食品标准 ，安全所系”。
食品安全是我们生产和服务的第一要务。我们的管理团队一直致力于提升食品安全的创新理念，提升内部的食品安全体系，传播食品安全文化。一线团队定期在现场进行食品安全理论与实操培训，并跟踪和监控食品安全成效，确保执行和遵守食品安全标准，用高于行业的标准打造内部标准。
通过危害分析和关键控制点（HACCP）体系打造卓越的食品安全文化，是我们在长期的运营管理过程自然形成的和食品安全相关的意识、规范、价值取向和行为准则与实践。
作为食品从业人员需要对确保食品安全负责，建立并落实食品安全责任制，否则将被问责。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，我们按照生产流程在可能影响食品质量安全的每个环节设立食品安全员，即每一个人都应对食品安全负责。
提高整体的食品安全状况，我们不仅有健全的食品安全体系和先进的食品机械设备这样的硬件，也有软件，暨食品安全文化。
做食品安全最终要能够影响人的行为变化。无论是企业的高管、终端的管理者，还是在一线直接参与处理食品的员工，如果他们的思维方式、行为方式、态度不发生变化，食品安全的目标是不可能实现的。
我们打造了区域内最具竞争优势现场管理体系和可视化管理标准。建立了完整的色标管理系统，食品原料、工具用具和清洁工具可以通过颜色检索。
我们重点考量三大标准：安全、品质和距离。我们的食材按照严格的营养要求进行筛选，从大型食品企业采购新鲜食材，提供给学生。
我们在计划和加工、清洁和消毒等方面采取了优秀的做法，植入双重消毒法，都有标准的程序 。因此可以有效地控制所有场所的工作质量。
我们采取预防性措施确保食品的质量与安全。将药品管理标准植入食品管理，最大限度地避食品生产过程中的污染和交叉污染，控制动物性产品运输、加工和储存过程中的温度。通过内部安监体系，确保我们保持最高的食品卫生和安全标准，为师生提供营养健康膳食。
我们正在评审认证“食品安全管理体系、质量管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP)、环境管理体系、职业健康安全管理体系”，推进建设食品安全智慧管理系统。以系统化运营，为新川师生“舌尖上的安全”护航。
图片：孟小平
文字：孟小平
编辑：张鹏程
审核：罗光春 品宣中心
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