高压锅蒸猪蹄

高压锅蒸的温度保持100℃高压，出明胶感觉特别好

双倍高压30分钟就出胶

冷藏之后就是果冻状

超好吃

一般高压锅蒸不要过40分钟，时间由放在锅里的水来决定，蒸的水有一拳头深，水蒸干了就好了。

猪蹄剁块，皮是火烧去毛，然后用香料炒一下，放碗里进高压锅蒸。

蒸出来，骨头都是酥的

猪蹄拿出来，剩下汤料冷了放冰箱，一晚上后刨去油，下面就是超好吃的骨胶。